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共享創新創業計劃書(精選5篇)
在現代經濟飛速發展的今天,需要使用創業計劃書的場合越來越多,創業計劃書是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”。那么什么樣的創業計劃書才是有效的呢?以下是小編收集整理的共享創新創業計劃書(精選5篇),希望能夠幫助到大家。
共享創新創業計劃書1
引導語:茶葉作為一種著名的保健飲品,它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻,也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。如今,開一家茶店絕對大受歡迎。
項目介紹
1.1本策劃的目的
為有意投資本項目者供給充分的信息。
為本計劃未來的經營活動供給基本數據和指導準則。
1.2公司介紹
本公司集高檔專業茶文化于一體,以“傳承千年文化,弘揚民族茶飲”為理念,以追求和發揚茶道精神“健、美、和、敬”為主旨,致力于打造一流茶文化企讓您在優美精致的環境中體會傳統茶氛圍,讓您在快節奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣,我們將竭誠為您供給貴賓級的服務。
1.3行業背景
隨著當今世界飛速發展,人們的生活水平在逐步得到改善,生活質量的到大幅度的提高,同時這些也造成了了生活的節奏的加快,壓力逐漸加大、越來越孤獨,人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。可是在越來越多的問題逐漸增多的時候,也出現來越來越多的需求,也就供給了越來越多的機遇。
我們一切一顧客為中心,我們堅持秉承我們中華禮貌,集成并發揚傳統文化的同時,為顧客供給一個能夠暢所欲言的場所,在那里,你能夠遇到志同道合的朋友;在那里,你能夠和更多人交流,排遣孤獨;在那里,你能夠獨自一人,聆聽音樂,沉浸在音樂的舒緩節奏里,放松神經和身心;在那里,你能夠與家人一齊,在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨,讓所謂的代溝在我們的周圍消失,創立一個溫暖和諧的家庭氛圍;在那里,你也能夠同朋友一齊,品茶言歡,共敘友情;在那里,你也能夠為你和顧客找到一個舒心歡樂的談判交易地點,在這樣沒有紛爭沒有喧囂僅有平和與寧靜,和諧與安詳的環境里邁向成功;在那里,我們為你供給一系列的方便——音樂器材,象棋,圍棋……休閑方式,你能夠找到樂友或者棋友,讓生活有滋有味,讓城市生活不再單調不再孤獨。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應運而生。
1.4市場營銷
市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細分是針對那些向往安靜、適宜的消費者展開實施,以茶市場為導向,在繁華的城市中為顧客供給一個休閑地方。
1.5企業管理
公司發展初期,在結構簡單、規模較小、工藝比較穩定的初級階段,這樣既堅持了直線制集中統一運作的優點,。公司內部生產流程包括公司基本框架和運作方式的定位,產品供應流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網絡執行計劃。
1.6結論
本公司茶樓以休閑促文化,將會有很大的發展前景。,如果能取得足夠的投資,這一項目將為投資者帶來豐厚的回報。
經營管理方案
一、定位
茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體,經過供給書畫室古箏
茶產品和茶藝表演服務于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。
二、業務模式
1、產品組合
茶樓產品組合包括:茶器產品、服務設備等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、音樂;
茶類:主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優質且具歷史品牌的類別;
產品來源能夠經過和廠家建立長期供貨機制,拿貨能夠在馬連道也能夠和當地廠家建立戰略合作。
器類:茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷
服務設備:例如桌布、夾子、杯托等全部經過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣
茶文化:新芳茶樓的'服務員不僅僅是服務喝茶的客人,每個服務員必須有自我擅長的茶類,還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員供給茶水和茶文化服務,后期能夠接待外部茶藝表演活動,增加收入結構。
2、價格組合
茶樓產品價格相對其他茶樓的要定位高價,特別是禮品茶價格,茶樓能夠和固定供應商合作經營茶禮品。
品名區價格能夠根據現實客流情景決定。
3、促銷組合
茶館經營需要借助行業協會和媒體力量,經過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。
4、渠道組合
供應渠道:中國十大名茶茶產區和長春市區店面渠道、廠地駐長春事處相關資源及優質廠家成本優勢資源
營銷渠道:茶館會員管理機制及公關活動企業家主題活動人脈資源
三、競爭策略
靜逸茶樓相對于一些大城市已經成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀,其立于會所之中但具紅樓夢文化內涵的茶館特性,唯有充分挖掘文化品位優勢,做足文化底蘊,且在產品供應上能夠拿到低價質廉才有絕對優勢。
四、管理模式
1、現場管理
現場管理的目的是為靜逸茶館創造一個適合于經營的良好環境:空間布局、燈光照明、背景音樂。
茶樓最大的浪費就是現場空置率的浪費,所以有效利用每個角落,經過產品布局和產品結構等形式來實現隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。
2、員工管理
員工的時間管理和員工職業成長和績效管理是茶館管理中核心問題。經過會員管理機制和每個服務員都有自我客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設計茶葉品類專家概念,讓每個茶藝員工都學有專長,職業能夠得到提升和成長。業績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創造效益。
3、服務管理
服務管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美)體現到迎賓、咨客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結算服務、投訴處理和送客等環節。
4、客戶管理
建立客戶檔案,做好客戶聯絡和店外服務。
最重要客戶公司建檔;其次由部門經理和茶藝員工逐級管理。
茶館管理還包括:進貨管理、倉儲管理、財務管理。
五、發展戰略
1、塑造個性
茗雅堂茶文化個性名片解說
2、多元嫁接
昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接
3、抓住長尾
互聯網人氣加上線下茶文化體驗中心。
4、激活傳統
融合時尚和傳統茶文化結合,吸引新生力。
共享創新創業計劃書2
一、背景簡介
當今的大學生面臨最大的難題就是就業壓力,越來越嚴峻的就業形勢使很多大學生感到前途迷茫,甚至不明白讀大學的意義何在,畢業后的找工作難、工作壓力大、同事之間關系的處理等問題都成了當今最熱門關注的話題。
為此,作為新一屆的大學生的我們不得不為自我以后的人生另外開創一條道路,那就是——————創業之路,同時國家也大力鼓勵和幫忙大學生創業,為此,我們因該從此刻開始為自我打算,抓住這個契機,實現自我的創業夢想。以后幫忙更多需要幫忙的人。
二、公司的成立與簡介
1、公司名稱
【明眸】眼鏡超市
2、公司的成立
【明眸】眼鏡店是一家即將成立的眼鏡店,將于本人畢業后兩年之內于四川理工學院旁濃重開業。本眼鏡店以學生為主要服務對象,產品以中、低檔框架眼鏡為主,包括眼鏡架、眼鏡片、各種框架眼鏡配件,兼營隱形眼鏡及其護理液、藥片、隱形鏡盒等。
3、公司的優勢與特點
【明眸】眼鏡為您供給一流的服務,優質的產品。
服務項目有:免費電腦驗光、免費維修眼鏡、免費清洗眼鏡、免費咨詢眼病、專家專業驗光。
服務特點:專家坐堂驗光;先進的主覺電腦驗光儀;優質的服務;絕對物美價廉的眼鏡;在正常使用情景下,半年內如發生任何可歸責于商品本身結構、制作和材料不良的情形,我們將為你免費更換同等價值的商品(正常的磨損、擦傷或使用不當不在此限)。
技術保證:配鏡后兩周內光度發生任何不適,我們將免費為你復檢,于必要時免費重配同廠牌同品質的鏡片。
價格保證:您在亮晶晶購買的每一件均從生產商直接夠入,減少中間環節,成本降低,價格當然合理。
滿意保證:您在【明眸】選配的鏡架一律一年質保。
三、公司發展前景
1、發展背景
當今時代,社會競爭日益激烈,繁重的功課讓青少年近視人群迅速擴大。統計證明,我國戴眼鏡人口已經超過3億,每年的'市場需求量高達1億副。再加上3。2億中老年人需要的花鏡、以及太陽鏡,市場需求量極為可觀。
另一方面,在當今社會,眼鏡消費的個性化,時尚化,品牌化,高檔化的趨勢日益顯著。眼鏡早已不是近視人群無奈的選擇,而更成為一種時尚裝飾品。
2、發展趨勢
三億屈光不正人口,以每人每六年更換一副眼鏡計算,一年的眼鏡需求量有多少?那就是5000萬副眼鏡的年需求量,200億元人民幣的年銷售額,10%的年增長速度,這就是中國眼鏡零售業所面臨的市場,也許實際情景還遠不止于此,據統計,我國戴鏡人口每年有不斷上升的趨勢,城鎮居民的眼鏡更換頻率約為每3—4年一次,大城市約為2—2.5年一次,由此計算,當前中國眼鏡市場的年需求量遠在6000萬副以上,而這些,還不算上太陽鏡和司機防護鏡等特殊用鏡的開發。學生是眼鏡消費的主要群體之一,據調查,學生近視率高達80%左右,眼鏡更換頻率也很高,一半左右的人半年————一年更換一次。
四、市場評估
1、眼鏡銷售
眼鏡銷售行業是一個很有前景的行業。20__年中國十大暴利行業的評選中,眼鏡行業排在電信行業之前,列第六。所謂:20元的鏡架,200元賣給你是講人情,300元賣給你是講交情,400元賣給你是講行情。眼鏡的成本價不到售價的10%,眼鏡行業的利潤是以倍來計算的!
據業內人士透露,眼鏡和藥品一樣,有很多流通環節。眼鏡的第一次漲價在廠家之內,即在眼鏡出廠后已不是成本價。目前大多數廠家在眼鏡出世之后,生產車間就將眼鏡賣給本廠的銷售科,在廠家中就能提升5%—12%左右不等大學生創業計劃書工作計劃。銷售科買斷全權代理后再賣給批發商。為了減少風險,廠家一般不直接售給商店,而是由三層批發商轉手之后到眼鏡店
其中,每經過一道關口,都會加上必須利潤,利潤一般在20%左右。而最大的利潤則是在零售店,如果一副眼鏡有180元利潤,那么100多元是商店得的。
2、顧客特征
眼鏡的購買者和使用者通常是同一個消費者,顧客特征呈現為購買者、使用者統一,屬于個人購買行為,隨機性較大,容易受廣告等促銷活動的影響。不管是暴利也好,不是暴利也好?偟膩碚f,眼鏡經營是個有前途的行業,是很有利可圖的。主要是看經營者怎樣來進行經營管理。
共享創新創業計劃書3
隨著居民收入水平的提高,對果品的消費需求呈增長趨勢。水果行業是發展最大的行業。并且該行業沒有什么大的銷售巨頭。市場空間十分大。并且連鎖經營也是最大的熱點。
項目簡介
社區水果店的建立:在社區的居民到達3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大,與國外人均年消費水果85公斤相比,國內人均消費才剛到其一半。經過對大多家庭的調查,80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。僅有10%的家庭消費水果在50元以下。
我國目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標準要求(70kg)還有不小的差距,與發達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若研究到未來人口增長因素,按照健康標準計算,全國果品消費量將到達11550萬t。
選擇理由
行業的需要:中國缺少水果的銷售大戶;
創業者的需要:進入門坎低,很小的投入就能夠經營;
全新的銷售機會:僅有水果連鎖店還是空白。而其它行業連鎖店都處在微利競爭狀態下
新穎的銷售方式:開放式的自選
多樣的服務項目:供給自動榨汁服務。供給組合包裝箱,及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導健康消費
水果的購買狀況和消費者的心理:時間忙,沒有剩余的時間用來購買水果。超市和批發市場因為是購買別的產品為主,所以不會購買很多的水果
龐大的市場:國家計劃在2020年使人均消費水果到達48公斤,2030年53公斤。也就是說要2030年,水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是此刻市場的40%
特色服務
1、水果行業是發展最大的行業。并且該行業沒有什么大的銷售巨頭。市場空間十分大。并且連鎖經營也是最大的熱點。
也是最多的投資者首選的創業方式。在南方,水果連鎖店以小有規模,但都是地區性企業,規模不是很大,但其年銷售量已經很大了。單店的年銷售額以到達100萬,并以開始贏利。在已經取得成功經驗的南方水果連鎖店的基礎上,再增加些服務項目,使水果連鎖店更加人性化,并且使水果連鎖店成為國內最大的水果零售、批發、連鎖企業。
水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水果店的選址一般在社區(輻射范圍:居住戶在3000戶)。在這以前,人們購買水果的場所一般為:超市、農貿市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果2001年的銷售途徑和情景如下:25.5%是經過消費市場,37.6%是由連鎖店,11.1%是水果蔬菜店,8.2%是周末市場等。所以說,連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。
分析購買地點,超市、農貿市場不是隨便在社區門口就有的,不太方便居民購買。并且去以上地方的居民,主要的購買產品都不是水果,而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重,體積大。對沒有汽車的消費者而言,在去了超市、農貿市場購買其它商品后,只能在購買少量和品種單一的水果。在社區開設水果連鎖店,能夠讓消費者購買更方便,增加水果的消費量。
2、給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點
更多的顧客選擇去超市購買水果,除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售,順便購買外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都能夠讓消費者很放心。并且開放的自選方式能夠讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店,采用統一裝修、統一店面布置、統一采購、統一配送,并且全部產品都經過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售,完全能夠給予顧客以上心理的滿足。
3、獨特的引導消費
此刻的顧客購買水果,完全是憑借自我的口味和喜好來選擇水果消費,而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。經過對眾多的消費者的調查,發現幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群,及肝病、胃病病人應當吃什么水果,不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的職責就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面,我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群,和好壞等級的.鑒別方法,引導大家健康的消費。
4、供給多種多樣的服務來針對不一樣的消費群
水果消費者一般會分為自我食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要,我們會專門設計些可折疊或組合的不一樣容量(3g、5g)等包裝組合,有償供給給消費者。也就是說,顧客能夠隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒,只需要交納必須的包裝費,就能夠得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種),并能夠得到賀卡一張。這樣,既讓消費者明白消費,免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果,又能夠保證質量。
5、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要
隨著人們的收入增加,更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求,每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后,能夠自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機,將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器,公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話,公司將有償供給一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并幫顧客封裝好)的服務,便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛生方面,顧客每使用完一次榨汁機,工作人員都會對機器進行消毒處理,然后放進消毒柜,保證衛生。
競爭對手
1、消費者觀念的轉變:消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式,由于其它購買水果的傳統場所在消費者心中已經構成了習慣,所以要在短時間內改變消費者的購物觀念,讓其理解這種商業形態。
2、大型連鎖超市:大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了,這說明水果消費在百姓的日常消費中已經占有了必須的比例,也同時說明了市場的廣闊,這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優勢在于采購量較大,采購成本較低,客流量較大,購物環境比較好,產品質量和份量都有保證。
我們的優勢:我們的水果連鎖店的開展,聯合果汁企業的采購優勢和物流優勢,在采購成本上必須會比其低。并且我們的由于把店面開在社區,在招聘一些下崗工人,爭取點政策支持。并且我們的購物環境、信譽度和價格都能夠和大型超市抗衡。并且我們會供給榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。
還有就是能夠和一些中型的連鎖店合作,例如好又多超市,我們能夠和其商談,把其水果項目承包下來,在其超市中開個店中店,付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節省了采購費用,和經營風險,利潤卻同樣能夠保證,我們則增加了銷售和展示的窗口。
3、農貿市場:一般是以露天的形式出現。由于攤位租金便宜,所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有,顧客也沒有什么挑選余地,并且在質量和份量上都不很牢靠。
我們的優勢:一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,所以在購買了很多的其它產品后,一般不會在購買很多水果,因為購買東西太多和太重都會對其行動構成不便。而我們的水果店一般都開在社區附近,這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家,大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。
4、游商小販:其特點是流動行強,能把水果車推到社區樓下,由于沒有租金成本,所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。
共享創新創業計劃書4
自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,所以雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。
一、餐館名稱:
命名規則說明:低調,簡單,易記,有特色(那里的特色不是說直接反映風味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預定的形式是“xx酒家”或“xx荘”
二、餐館風味:
以湘東地區的農家風味為主
三、餐館預計面積:
280~350m2
四、目標城市:
廣州
五、選址要求:
1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區,周圍最好必須量的流動人口,應當是白領來往或是租房目標區;
2.如果條件不能滿足第1點,則位置需要交通比較方便,來往有必須量私家車和有消費本事的人員能醒目的看到餐館的`位置;
3.租金不能超過60元m2,40元m2為最佳,最好是1樓有一個10m2左右進出鋪面,主要營業面積在二樓;
4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的本事,或是附近不超過200m有停車場。
選址總體評價,由于新手投入資金不宜過大,所以餐館位置不能為現今已經很繁華處,但期望往來比較多的人員,并且具有消費本事,期望經過餐館的風味特色能吸引到老客戶,要求能在三個月后能做到盈利1萬元月。
六、餐館布局要求:
大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張,10人大臺4張,16m2包廂(4*4m規格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
七、餐館開張預算:
1.租金:兩按一租,以300m2計算,每m2預計50元,此應一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬
2.裝修設計費用:800元
3.裝修費用:
a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為_元;
b.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費用為_元;
c.廚房面積為40m2,裝修強調排污、通風,費用為_元;
d.廁所兩個,男廁為1.5m2,女廁為1m2,要求通風,其他無特別需求,裝修_元。自我買材料,總共預計8萬元
4.辦證費用:要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等,費用預計6萬元
5.購買用具費用:
a.3臺5p的空調,包廂4臺小1p空調,共元(也可能使用中中央空調);
b.十把吊扇或壁扇,共3000元,
c.兩個冰箱,兩個冰柜,一個消毒柜,其計1萬元;
d.廚房用具,共4.5萬元;
e.桌凳,共5000元;
f.其他(請見清單),共計2000元,
g.自動洗衣機1臺,1000元
6.其他不可預計費用,2000元
八、餐館裝修風格說明:
1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現其消費水平
2.大廳說明:
a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結實的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(那里只我的想法,實際以最終的設計為準)
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備:
1.廚房:共6人,1個主廚,2個副廚,1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗撿菜人員
2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,
3.大廳:5個人,每四張臺1個
4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換),店主1人。
十、運營費用明細:
1.物業管理費用:每平方不能超過2元月,以300m2共計600元月
2.排污費用:600元月
共享創新創業計劃書5
一、市場前景
動漫特色主題餐廳是一個相對有特色的餐廳與聚會的特色場所,合適動漫愛好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務人士、大學生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區缺少有動漫特色的主題餐廳與女仆店,首家特色動漫主題開業后,將更加吸引各界人士的眼球。
加上會員管理制度,一定的活動推廣,這是一個有利潤空間與投資回報快的項目,目前已受動漫業界投資者高度關注。
二、投資標準以及回報
1、金額預算
根據資金狀況,可考慮開自主物業和租鋪。店鋪選址可考慮社區店、商鋪店或樓層店,投資總額分別為20萬元和30萬元。5萬作為辦理營業執照和餐飲執照費用,資金總額的70%作為實際投資費用,包括執照、證件、裝修、物件購置等。30%作為開業后應急資金。
按20萬元標準進行投資,其中店面租金3000元,店鋪面積估算60—70m2;裝修店內淡雅明亮,布置合理,3萬元左右,廚房設備,簡單批灰,開排風口,預算3萬元;餐具、茶具和桌椅、音響、空調,預算2萬元;各種食物原料,酒水,1萬元。
預算合算共14萬元。
2、收益評估
餐廳每日營業10小時,按廚師高低等級,劃分為自主招募業余廚師和專業廚師。平均每日接待顧客30人,每人消費25元,日營業額可達750元,按30%的純利潤率計算,日盈利225元,月盈利6750元以上(不包括水電人工),預算一年半內可以收回成本,第一年盈利可達7萬元。
三、前期準備
1、開業證件:消防、衛生、環保、工商、稅務登記、注冊。
2、人員定位與薪資:
廚師1名,店長1名,店員1名。
薪酬擬定:
廚師月薪:業余廚師2500。
店長月薪:2000—3000元,
店員時薪:8元/小時。
3、菜譜設計:餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據店的特色進行設計,菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動廣告。
4、文化理念:包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。
四、選址
1、拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大,加重前期運轉的負荷,例如雍華庭的女仆店。后期也會受到高檔連鎖店的沖擊,如星巴克,天母藍鳥,本土快餐真功夫,不到半年能結業。
2、出于資金有限,選址主要考慮兩個方面:
(1)公司、寫字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領為主,消費能力不亞于商圈附近,而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳,以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容,人均消費為15~20元,相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于餐廳環境優雅、就餐近,與炒菜館相比,優勢不言而喻,因此李小姐的茶餐廳生意頗好,月凈利潤達4萬元。(但不建議運河邊的創業城)
(2)住宅區或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環境的'前提下,菜品價格控制在普通快餐店的150%以內,則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群,而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低,更大地縮減了前期投入。
五、裝修經驗
1、通常情況下,茶餐廳裝修設計須簡約、明亮,給人自然、舒適之感?狂R路一側要裝上大型落地玻璃,不僅讓顧客看到繁華的街道,也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色,最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
2、裝修細節。為了提升服務品質,茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀,臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等,臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯,給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個餐廳一定要有一處奪人眼球的設計,譬如,在大廳上設計一個留言板或貼紙區,方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小,考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意:在餐廳內,一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士:據我所知,有些茶餐廳經營者為節約裝修成本,只著重裝修大廳和包房,壓縮了廚房的裝修費用,其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯,因為客流量小,但到了后期,當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時,廚房設計不合規格,設備落后,將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
及格的廚房是由專業設計公司設計:
(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等,以保障安全烹飪;
(2)地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚;
(3)廚房要有“雙道雙門”,以保障工作人員進出流暢;
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1:0.3,并且要隔音、隔熱、隔味;
(5)另外,除配置空調系統、電源電壓等設備外,還須按照一個灶臺提供4~6人用餐的規格來設置灶臺數量。
總之,一定要保證廚房運作的安全和環保。
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