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      2. 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)

        時(shí)間:2025-01-09 16:09:54 海潔 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿

        大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

          時(shí)間過(guò)得可真快,從來(lái)都不等人,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃,好好地規(guī)劃一下吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)?以下是小編整理的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

          一、項(xiàng)目介紹。

          考慮到大多數(shù)人都是小本經(jīng)營(yíng),就拿5萬(wàn)元舉個(gè)例子吧。由于資金有限只有5萬(wàn)元,所以也不能選大投資的項(xiàng)目,所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),服裝行業(yè)。項(xiàng)目是做服裝行業(yè),就開(kāi)個(gè)女式服裝店。在選定行業(yè)之前,一定先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少,5萬(wàn)元。因?yàn)椋餍袠I(yè)的總投資有高有低,每一種行業(yè)都不一樣,所以,先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè),再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟,項(xiàng)目需要的成本較低,容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

          二、店面的選址

          地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區(qū),或者靠近大型商業(yè)街,交通發(fā)達(dá),人口密集的地方,如果能在車(chē)站、地鐵站附近就更好了。

          店面的租金約5000元/月,付三壓一,(以上海北京為例)。找好店面之后,接下來(lái)就是要與房東簽約。而且,這個(gè)動(dòng)作不能太早,必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,就開(kāi)始支付房租,自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以,在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等,這里我就不在熬述了),都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí),租期不要太短,如果只簽一年,可能一年后才要開(kāi)始回收,結(jié)果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。一般可以簽三年,即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來(lái),需要一段裝潢期,所以要向房東協(xié)商,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。

          三、店面的裝潢

          租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀(guān)的第一印象,因此,裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要,所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)商,開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)商。因?yàn)椋b潢廠(chǎng)商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,在實(shí)務(wù)操作上,就未必能完全符合需求。屆時(shí),如果再打掉重做,當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。所以,在裝潢前不要怕麻煩,請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,先帶裝潢廠(chǎng)商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩,說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),這樣裝潢出來(lái)的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。

          我要求的裝潢效果如下:

          1、門(mén)口醒目的廣告明確,讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn),相同的衣服掛在不同檔次的的'店鋪會(huì)用不同的效果,不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲!當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

          2、燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人,但是不同的燈光會(huì)有不同的效果,冷暖結(jié)合是服裝店最適合的,如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨,衣服會(huì)顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué),照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會(huì)有心情的!

          四、選貨

          萬(wàn)事具備只欠東風(fēng),下面進(jìn)入正題,我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路耍趺催M(jìn)貨選貨

          選貨:選樣,款式,品牌,數(shù)量。

          選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情:出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少??jī)r(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。

          品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí),首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。少進(jìn)試銷(xiāo),然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。

          進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四,這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨!

          象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮,不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品,提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

          五、人力規(guī)劃

          店面不大的話(huà),三個(gè)人足夠了,兩個(gè)小姑娘是漂亮MM,愛(ài)美之心人皆有之,漂亮MM容易招攬顧客奧,主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,一定要自己親自在店里看著。兩個(gè)小姑娘的工資,800/月+提成,提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%,提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣,800/月+提成1%,收銀出了問(wèn)題要負(fù)責(zé)任。

          六、投資金額分析,每月費(fèi)用分析

          1、房租:5000/月,付三壓一,20000元

          2、裝修費(fèi)5000

          3、第一次衣服貨款20000元

          4、其他費(fèi)用1000元

          5、員工工資可以在第一月底結(jié),不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)

          6、余下4000做流動(dòng)資金使用

          七、營(yíng)銷(xiāo)策略

          (一)、開(kāi)幕促銷(xiāo)。當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

          (二)、衣服的陳列。做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶(hù)有足夠的挑選余地,這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,裙子,褲子,套裝等分開(kāi)陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)挑選提供方便,如果只想買(mǎi)裙子的,他只需在裙子類(lèi)挑選,如果買(mǎi)了裙子又想配上衣,直接可以到上衣類(lèi)去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,這不能偷懶!

          (三)、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

          1、原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

          2、方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制

          3、服務(wù):訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿(mǎn)意離開(kāi),常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿(mǎn)足。

          4、方法:

          (1)初次來(lái)店的驚喜

          ①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物,小掛件,讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù))

          (2)增加其下次來(lái)店的可能性

          ①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

          ②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù),以某種借口施以小恩惠,使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

          ③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿(mǎn)400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái),進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜,給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

          (3)滿(mǎn)意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)

          ①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠,如:一次購(gòu)滿(mǎn)500元及以上打8折等,或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

          ②介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并購(gòu)滿(mǎn)200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

          (4)不定期打折

          ①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠",也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主,過(guò)季貨為輔)

          這些招牌通常能抓住女人的心。

          (5)一年中做幾次短期促銷(xiāo),售價(jià)定為10—30元,非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一,十一,三八等時(shí)間。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

          隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,廣告業(yè)在不斷發(fā)展壯大。我們成立廣告公司的重點(diǎn)是業(yè)務(wù)和管理方法的創(chuàng)新。這就是我們的廣告公司之間的區(qū)別,他們共同受益,共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

          一、企業(yè)介紹

          創(chuàng)意廣告媒體有限公司是一家媒體合資廣告公司,集制作,代理,策劃,創(chuàng)意,調(diào)查和咨詢(xún)?yōu)橐惑w。我們的業(yè)務(wù)范圍主要是在校園及周邊地區(qū)投放產(chǎn)品廣告。創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢薰臼且患矣邢挢?zé)任公司,擁有完整的管理體系,合作團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的骨干力量。我們有一個(gè)廣告部門(mén),一個(gè)計(jì)劃部門(mén),一個(gè)市場(chǎng)部門(mén),一個(gè)執(zhí)行部門(mén),一個(gè)財(cái)務(wù)部門(mén),一個(gè)人事部門(mén),以及材料采購(gòu)部門(mén)和辦公室。

          二、行業(yè)分析

          在中國(guó),有近2000萬(wàn)大學(xué)生。除去學(xué)雜費(fèi),大學(xué)生的年支出包括教育費(fèi),休閑娛樂(lè)和朋友,平均每人每年花費(fèi)4000元,那么2000萬(wàn)大學(xué)生意味著8000億的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)清楚地顯示了中國(guó)大學(xué)生的總體消費(fèi)水平。正是由于如此龐大的消費(fèi)群體,大多數(shù)企業(yè)越來(lái)越重視校園市場(chǎng)的發(fā)展和擴(kuò)展,他們沒(méi)有看到在學(xué)術(shù)節(jié)期間各種企業(yè)搶占市場(chǎng)的激烈局面。

          我一直認(rèn)為,最高的營(yíng)銷(xiāo)水平是征服客戶(hù)的心,甚至是思想。大多數(shù)大學(xué)生和商人眼中都有消費(fèi)者的需求。校園消費(fèi)與社會(huì)供給缺乏融合是中年“老年”。我們校園媒體公司要做的就是這種“月老"。

          三、產(chǎn)品或服務(wù)

          創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的目標(biāo)是創(chuàng)建“人人都能負(fù)擔(dān)得起的廣告”。目前,我們的服務(wù)處于增長(zhǎng)期。我們計(jì)劃擴(kuò)大廣告品牌的知名度,以擴(kuò)大我們的客戶(hù)群,包括餐飲,電子,服裝和其他行業(yè)。我們的宣傳不同于傳統(tǒng)的廣告“燒錢(qián)”,并通過(guò)受歡迎的明星和龐大的傳單創(chuàng)造動(dòng)力。我們的重點(diǎn)是讓客戶(hù)以最小的促銷(xiāo)費(fèi)用在有限的范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)主動(dòng)的產(chǎn)品促銷(xiāo)。我們幫助商家建立與消費(fèi)者零距離的平臺(tái)。借助我們的專(zhuān)業(yè)技術(shù),可以幫助商家避免在類(lèi)似宣傳中可能遇到的`困難和風(fēng)險(xiǎn)。

          四、管理團(tuán)隊(duì)及組織結(jié)構(gòu)

          自成立以來(lái),創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司已對(duì)公司類(lèi)型,管理團(tuán)隊(duì)的職位和股權(quán)結(jié)構(gòu)等一系列問(wèn)題和情況進(jìn)行了詳細(xì)的分配和安排。

          詳細(xì)信息如下:xxx公司類(lèi)型有限責(zé)任公司。本公司具有以下職務(wù):總經(jīng)理1名,副總經(jīng)理2名,總經(jīng)理1名,財(cái)務(wù)部1名,人事部1名,市場(chǎng)部1名,廣告部負(fù)責(zé)人1名,企劃部負(fù)責(zé)人1名,物資采購(gòu)部負(fù)責(zé)人1名,職員2名。

          我們公司的員工在行業(yè)中具有一定的能力和執(zhí)行水平。他們?cè)趯W(xué)校期間具有出色的學(xué)習(xí)成績(jī)和杰出的技能,并參與學(xué)校經(jīng)濟(jì)中的學(xué)校活動(dòng)。他們?cè)鷮?shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和豐富的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為公司的未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

          五、市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)

          1、市場(chǎng)描述

          廣告業(yè)是中國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)。在過(guò)去的幾年中,公司數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng),營(yíng)業(yè)額和員工數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。增長(zhǎng)率是可觀(guān)的。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè),全國(guó)廣告營(yíng)業(yè)額約為1100億元。未來(lái)10年,中國(guó)廣告市場(chǎng)有望成為世界三大廣告市場(chǎng)之一。河南科技大學(xué)位于紅旗區(qū),附近有密集的學(xué)校和大量的大學(xué)生。

          2、目標(biāo)市場(chǎng)

          根據(jù)地理特征,我們將創(chuàng)業(yè)初期的目標(biāo)市場(chǎng)分為兩類(lèi):高校及其周?chē)纳痰旰椭饕獱I(yíng)銷(xiāo)商。學(xué)校市場(chǎng)主要表現(xiàn)為對(duì)學(xué)校廣告的需求,學(xué)校各種團(tuán)體活動(dòng)的廣告需求,學(xué)校舉辦的各種活動(dòng)和比賽的廣告需求以及研究生創(chuàng)業(yè)所需的廣告。大學(xué)城周?chē)袌?chǎng)的主要表現(xiàn)是商店和立面的廣告需求,尤其重要的是要注意學(xué)校附近的立面和商店的更新非常快。

          3、目標(biāo)客戶(hù)

          目標(biāo)客戶(hù)初期主要定位在學(xué)校以及大學(xué)城內(nèi)各企業(yè)、商鋪、經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)門(mén)面業(yè)主。

          六、營(yíng)銷(xiāo)策略

          1、創(chuàng)業(yè)初期

          ①與一些小規(guī)模廣告裝潢公司聯(lián)系,謀求建立廣告聯(lián)合體。

          ②如果聯(lián)合不成功,我們初期只能立足河南科技學(xué)院周邊聯(lián)絡(luò)各商鋪,門(mén)面業(yè)主,向其宣傳介紹我們廣告公司。

          ③游說(shuō)學(xué)校社團(tuán),將我們公司作為社團(tuán)的廣告代理。

          ④尋找廣告制作耗材供應(yīng)商,確保進(jìn)貨渠道的服務(wù)與質(zhì)量。

          ⑤與學(xué)校及周邊網(wǎng)站建立友情鏈接,在網(wǎng)上宣傳介紹接觸廣告公司。

          ⑥開(kāi)通電話(huà)業(yè)務(wù)咨詢(xún)以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢(xún)服務(wù)。

          2、創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段

          ①在開(kāi)發(fā)區(qū)主要街道捐贈(zèng)了價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的戶(hù)外廣告,一些廣告牌被用來(lái)向公眾傳達(dá)公共服務(wù)信息。廣告牌不再被視為“道路污染”,而是為社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。另一部分可用于廣告租金以獲得收入。

          ②初步建立一個(gè)穩(wěn)定的客戶(hù)群。能夠在主流媒體做廣告宣傳,影響力開(kāi)始向整個(gè)高校區(qū)覆蓋

          ③把我們公司向各地推廣,公司利潤(rùn)將趨向穩(wěn)定化。

          七、風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

          (一)商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

          1、發(fā)展中遇到的問(wèn)題有:有限的運(yùn)營(yíng)歷史,資源的短缺,管理經(jīng)驗(yàn)的不足,市場(chǎng)和產(chǎn)品的不確定性,對(duì)于關(guān)鍵管理人員的依賴(lài)性

          2、我們企業(yè)規(guī)模較小資金短缺,從而導(dǎo)致我們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱,我們是一家剛剛開(kāi)始成立的公司,規(guī)模小和資金缺乏是每一個(gè)剛成立的公司都要經(jīng)歷的。

          3、當(dāng)前我們面臨很多的挑戰(zhàn)最為主要的事情就是如何解決生存的問(wèn)題,我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力很是強(qiáng)大我們將進(jìn)一步的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,做好自身的定位,努力的尋找到市場(chǎng)的空白點(diǎn)。

          4、我們?cè)诩夹g(shù)上的能力還不夠,尤其是在更為高超的技術(shù)上缺乏。

          (二)商業(yè)機(jī)遇

          雖然我們的經(jīng)營(yíng)伴隨有風(fēng)險(xiǎn),我們能夠戰(zhàn)勝這些困難因?yàn)槲覀冇形覀冏陨淼囊恍﹥?yōu)勢(shì)。

          1、我們公司剛開(kāi)始起步時(shí)的啟動(dòng)資金很少,我們盡量使最少的錢(qián)能夠發(fā)揮它最大的效用,同時(shí)我們對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查分析,我們把客戶(hù)定位為低端客戶(hù),在現(xiàn)在我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中他們把大部分的精力,時(shí)間和金錢(qián)放在中端客戶(hù)上忽略了低端客戶(hù)。

          2、我們的產(chǎn)品具有更人性化的設(shè)計(jì)。我們會(huì)根據(jù)每個(gè)客戶(hù)的需求制定我們相信的廣告策略。在服務(wù)方面,我們不僅提前提供一次性服務(wù),而且與客戶(hù)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

          3、面對(duì)學(xué)校規(guī)章制度的制約,企業(yè)可以依靠與學(xué)校建立的良好合作關(guān)系,設(shè)法找到使活動(dòng)“強(qiáng)調(diào)形象勝于銷(xiāo)售”的方法。深入研究學(xué)生的消費(fèi)心理和學(xué)生市場(chǎng)細(xì)分。以學(xué)生為真正消費(fèi)者的公司營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也應(yīng)注意產(chǎn)品質(zhì)量,功能和定價(jià)技巧,以及流暢的銷(xiāo)售和服務(wù)渠道。

          4、校園市場(chǎng)潛力巨大。我們學(xué)校有30,000多名教職員工。隨著大學(xué)生消費(fèi)能力的提高,我們可以開(kāi)闊視野,放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)。我們將集中精力對(duì)校園市場(chǎng)進(jìn)行全面調(diào)查,以真正了解校園市場(chǎng)的需求,并用其解決市場(chǎng),產(chǎn)品和管理問(wèn)題。

          如果我們能夠克服這些風(fēng)險(xiǎn),我們將在廣告媒體的特殊市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),并成為該行業(yè)的主力軍。我們的品牌將在2年內(nèi)被客戶(hù)和投資者認(rèn)可,我們可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

          一、引導(dǎo)語(yǔ)

          茶葉作為一種的保健飲品,它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn),也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今,開(kāi)一家茶店絕對(duì)大受歡迎。

          二、項(xiàng)目介紹

          1、本策劃的目的。

          為有意投資本項(xiàng)目者提供充分的信息。

          為本計(jì)劃未來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

          2、公司介紹。

          本公司集高檔專(zhuān)業(yè)茶文化于一體,以“傳承千年文化,弘揚(yáng)民族茶飲”為理念,以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨,致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍,讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧?kù)o的港灣,我們將竭誠(chéng)為您提供貴賓級(jí)的服務(wù)。

          3、行業(yè)背景。

          隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展,人們的生活水平在逐步得到改善,生活質(zhì)量的到大幅度的提高,同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快,壓力逐漸加大、越來(lái)越孤獨(dú),人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來(lái)安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來(lái)越多的問(wèn)題逐漸增多的時(shí)候,也出現(xiàn)來(lái)越來(lái)越多的需求,也就提供了越來(lái)越多的機(jī)遇。

          我們一切一顧客為中心,我們堅(jiān)持秉承我們中華文明,集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí),為顧客提供一個(gè)可以暢所欲言的場(chǎng)所,在這里,你可以遇到志同道合的朋友;在這里,你可以和更多人交流,排遣孤獨(dú);在這里,你可以獨(dú)自一人,聆聽(tīng)音樂(lè),沉浸在音樂(lè)的舒緩節(jié)奏里,放松神經(jīng)和身心;在這里,你可以與家人一起,在音樂(lè)的氛圍中盡享家庭的溫馨,讓所謂的代溝在我們的周?chē)В瑒?chuàng)建一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍;在這里,你也可以同朋友一起,品茶言歡,共敘友情;在這里,你也可以為你和顧客找到一個(gè)舒心快樂(lè)的談判交易地點(diǎn),在這樣沒(méi)有紛爭(zhēng)沒(méi)有喧囂只有平和與寧?kù)o,和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功;在這里,我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳?lè)器材,象棋,圍棋……休閑方式,你可以找到樂(lè)友或者棋友,讓生活有滋有味,讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

          4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

          市場(chǎng)是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來(lái)使需求和欲望得到滿(mǎn)足的潛在顧客所組成。我們的市場(chǎng)細(xì)分是針對(duì)那些向往安靜、適宜的消費(fèi)者展開(kāi)實(shí)施,以茶市場(chǎng)為導(dǎo)向,在繁華的城市中為顧客提供一個(gè)休閑地方。

          5、企業(yè)管理。

          公司發(fā)展初期,在結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級(jí)階段,這樣既保持了直線(xiàn)制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn),公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位,產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷(xiāo)渠道、開(kāi)拓出口渠道、建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

          6、結(jié)論。

          本公司茶樓以休閑促文化,將會(huì)有很大的發(fā)展前景。如果能取得足夠的投資,這一項(xiàng)目將為投資者帶來(lái)豐厚的回報(bào)。

          三、經(jīng)營(yíng)管理方案

          1、定位。

          茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體,通過(guò)提供書(shū)畫(huà)室古箏。

          茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

          2、業(yè)務(wù)模式。

          (1)、產(chǎn)品組合。

          茶樓產(chǎn)品組合包括:茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂(lè)。

          茶類(lèi):主要選擇大紅袍、鐵觀(guān)音、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類(lèi)別。

          產(chǎn)品來(lái)源可以通過(guò)和廠(chǎng)家建立長(zhǎng)期供貨機(jī)制,拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S(chǎng)家建立戰(zhàn)略合作。

          器類(lèi):茶器的.選擇古樸自然青瓷例如汝瓷。

          服務(wù)設(shè)備:例如桌布、夾子、杯托等全部通過(guò)oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣。

          茶文化:新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人,每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長(zhǎng)的茶類(lèi),還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù),后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng),增加收入結(jié)構(gòu)。

          (2)、價(jià)格組合。

          茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)其他茶樓的要定位高價(jià),特別是禮品茶價(jià)格,茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營(yíng)茶禮品。

          品名區(qū)價(jià)格可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情況決定。

          (3)、促銷(xiāo)組合。

          茶館經(jīng)營(yíng)需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量,通過(guò)定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來(lái)提高茶館人氣和氛圍。

          (4)、渠道組合。

          供應(yīng)渠道:中國(guó)十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)春市區(qū)店面渠道、廠(chǎng)地駐長(zhǎng)春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠(chǎng)家成本優(yōu)勢(shì)資源。

          營(yíng)銷(xiāo)渠道:茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源。

          四、競(jìng)爭(zhēng)策略

          靜逸茶樓相對(duì)于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問(wèn)天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀,其立于會(huì)所之中但具紅樓夢(mèng)文化內(nèi)涵的茶館特性,唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢(shì),做足文化底蘊(yùn),且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

          五、管理模式

          1、現(xiàn)場(chǎng)管理。

          現(xiàn)場(chǎng)管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營(yíng)的良好環(huán)境:空間布局、燈光照明、背景音樂(lè)。

          茶樓的浪費(fèi)就是現(xiàn)場(chǎng)空置率的浪費(fèi),所以有效利用每個(gè)角落,通過(guò)產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來(lái)實(shí)現(xiàn)隨處皆營(yíng)銷(xiāo)隨處皆茶文化的感覺(jué)。

          2、員工管理。

          員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長(zhǎng)和績(jī)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題。通過(guò)會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶(hù)管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類(lèi)專(zhuān)家概念,讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng),職業(yè)能夠得到提升和成長(zhǎng)。業(yè)績(jī)和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。

          3、服務(wù)管理。

          服務(wù)管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語(yǔ)言美、心靈美)體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

          4、客戶(hù)管理。

          建立客戶(hù)檔案,做好客戶(hù)聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

          最重要客戶(hù)公司建檔;其次由部門(mén)經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。

          茶館管理還包括:進(jìn)貨管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理。

          六、發(fā)展戰(zhàn)略

          1、塑造個(gè)性。

          茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說(shuō)。

          2、多元嫁接。

          昆曲、餐飲、音樂(lè)、書(shū)畫(huà)、古籍等多元文化嫁接。

          3、抓住長(zhǎng)尾。

          互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線(xiàn)下茶文化體驗(yàn)中心。

          4、激活傳統(tǒng)。

          融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合,吸引新生力。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

          一、行業(yè)概況

          馬上就要從象牙塔里出來(lái)了,根據(jù)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣及所學(xué)打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展前景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的一大潮流。

          二、蛋糕店概況

          1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

          2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

          3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

          三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

          1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

          四、市場(chǎng)分析

          1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的'一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。

          2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

          五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

          1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

          2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

          3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

          4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

          5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。

          6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

          7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

          8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為_(kāi)先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

          9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

          10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

          11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)人員必須持有“健康證”。

          六、財(cái)務(wù)估算

          啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元

          設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱).3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元。4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元。5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

          月銷(xiāo)售額(平均):30000元。據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)30000元。

          每月支出:21033元.

          房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約4000元。

          貨品成本:30%左右,約9000元。

          人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)6000元。

          水電等雜費(fèi):700元。

          設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月。

          利潤(rùn):8967元左右,按此估算,一年左右即可收回投資。

          七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

          因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

          前言

          當(dāng)今社會(huì),“80后”、“創(chuàng)業(yè)”、“新人類(lèi)占領(lǐng)市長(zhǎng)/市場(chǎng)”等名詞越來(lái)越頻繁出現(xiàn),很多大學(xué)生認(rèn)為“創(chuàng)業(yè)”本身就是職業(yè),在就業(yè)高峰上給自己帶來(lái)了更廣闊的天地。今后社會(huì)上,自主創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多,甚至成為就業(yè)主流,很多人認(rèn)為大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)是首選。而且我們認(rèn)為實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值是證明自己的最好方法。躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)不想平凡,選擇自主創(chuàng)業(yè)是為了通過(guò)這樣的道路證明自己的能力。作為在校大學(xué)生,我們知道創(chuàng)業(yè)困難,收獲大于收益。這種成功屬于自己,即使失敗也不會(huì)遺憾。

          法國(guó)人有句話(huà)說(shuō),每個(gè)人都應(yīng)該有雙好鞋。因?yàn)檫@雙鞋會(huì)帶你去最完美的地方。踩著美麗、優(yōu)雅、舒適的鞋子,整個(gè)人的精神也會(huì)改變。是的,這也是我隊(duì)努力的目標(biāo)。

          拖鞋是平民生活的必需品,與保健品或概念產(chǎn)品不同,100年來(lái)不會(huì)消失或被淘汰。(威廉莎士比亞、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋)中國(guó)每人每年平均消費(fèi)1.5雙,很多家庭需要準(zhǔn)備客用拖鞋。那么按每雙10元計(jì)算,整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)約有200億元的市長(zhǎng)/市場(chǎng)規(guī)模。

          我們民政學(xué)院的情況是不小的蛋糕,全校有17000多人,其中女學(xué)生占70%,躍進(jìn)隊(duì)是在第二個(gè)背景下成立的,主要針對(duì)拖鞋類(lèi)的銷(xiāo)售和管理,實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的空隙。本團(tuán)隊(duì)秉承顧客第一、以服務(wù)為中心的經(jīng)營(yíng)理念,主動(dòng)將消費(fèi)者放在工作的首位,不斷為顧客提供滿(mǎn)意的商品和周到的服務(wù)。

          一、團(tuán)隊(duì)概述

          1)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介

          躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成立于20xx年3月17日,經(jīng)過(guò)一周的市長(zhǎng)/市場(chǎng)調(diào)查和分析,選擇拖鞋作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目銷(xiāo)售男女時(shí)尚拖鞋。我們是一個(gè)具有敏銳市長(zhǎng)/市場(chǎng)洞察力的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),具有充滿(mǎn)活力和進(jìn)取活力。隊(duì)員們結(jié)合各自的優(yōu)勢(shì),發(fā)揮所長(zhǎng),互補(bǔ),學(xué)習(xí),提高,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)最大的力量,使拖鞋事業(yè)做大做強(qiáng)。

          2)事業(yè)

          各種男女時(shí)尚拖鞋

          二、產(chǎn)品和服務(wù)

          1)產(chǎn)品說(shuō)明

          拖鞋使人們享受悠閑的心境,輕松的生活。放慢匆忙的腳步,忘記緊張的生活節(jié)奏,慢慢走,用心體會(huì)人生。

          我們的拖鞋是時(shí)尚、舒適、健康、主要元素,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品,是一個(gè)美麗的夏天。

          2)產(chǎn)品風(fēng)暴分析

          優(yōu)點(diǎn):時(shí)尚,滿(mǎn)足大學(xué)生的個(gè)性化追求;價(jià)格合理,明碼標(biāo)價(jià)

          缺點(diǎn):產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格高,渠道不穩(wěn)定。種類(lèi)不全

          機(jī)會(huì):夏天的到來(lái),拖鞋市長(zhǎng)/市場(chǎng)需求大

          威脅:由于業(yè)界的競(jìng)爭(zhēng),拖鞋的設(shè)計(jì)越來(lái)越多,沖擊力也越來(lái)越大

          3)銷(xiāo)售方法

          A、實(shí)習(xí)超市線(xiàn)下銷(xiāo)售基礎(chǔ)

          B、以攤位形式輔佐

          三、市長(zhǎng)/市場(chǎng)分析

          1)目標(biāo)消費(fèi)群

          民政學(xué)院內(nèi)的學(xué)生和教師中,以18—25歲追求個(gè)性、追求時(shí)尚的時(shí)尚一族為主要目標(biāo)客戶(hù)。郊區(qū)居民是二級(jí)顧客。其中特別是以1區(qū)女學(xué)生為重點(diǎn)的顧客。

          2)市長(zhǎng)/市場(chǎng)環(huán)境分析

          據(jù)調(diào)查,大學(xué)學(xué)校市場(chǎng)是一個(gè)人流量高度集中和穩(wěn)定的市場(chǎng),民政學(xué)院及周邊市場(chǎng)銷(xiāo)售拖鞋的商店主要是精品、超市和鞋店。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,這種賣(mài)鞋的商店有22家,競(jìng)爭(zhēng)激烈,產(chǎn)品種類(lèi)多樣,主要以中低端為主。

          躍進(jìn)隊(duì)銷(xiāo)售的主要地區(qū)在1區(qū)寢室。我們發(fā)現(xiàn)1區(qū)3000左右的女學(xué)生為8—12人以寢室為單位。消費(fèi)者層大,集中,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)行為容易受到寢室會(huì)員的影響,可以憑借口碑的效果帶動(dòng)銷(xiāo)售。

          消費(fèi)能力方面也以中低水平為主,對(duì)價(jià)格比較敏感。觀(guān)察了主要目標(biāo)顧客的消費(fèi)行為后,制定了我們的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。產(chǎn)品選擇上的要求是根據(jù)舒適度、時(shí)尚、時(shí)尚追究時(shí)尚、美觀(guān)的需求,價(jià)格定位區(qū)間在12—15韓元以?xún)?nèi)。

          在銷(xiāo)售戰(zhàn)略上,以實(shí)習(xí)超市為主要賣(mài)點(diǎn),平時(shí)晚上在1區(qū)門(mén)口進(jìn)行展示銷(xiāo)售,使目標(biāo)顧客的近距離購(gòu)買(mǎi)意向更加便利。如此激烈的是,在市場(chǎng)上,我們躍進(jìn)是一種精密營(yíng)銷(xiāo)方式,特別是針對(duì)一群目標(biāo)顧客進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售,可以充分滿(mǎn)足消費(fèi)者。

          四、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

          1)銷(xiāo)售戰(zhàn)略階段性目標(biāo)

          我們把公司的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃分為以下三個(gè)階段。每個(gè)階段都有不同的目標(biāo),對(duì)于這些目標(biāo),我們將采取不同的具體操作手段。

          A、通知階段

          以實(shí)習(xí)超市的春季促銷(xiāo)為契機(jī),進(jìn)行產(chǎn)品的市長(zhǎng)/市場(chǎng)宣傳和宣傳,打造本公司的知名度。

          B、開(kāi)始階段

          在民政學(xué)院1區(qū)寢室門(mén)口進(jìn)行持續(xù)的產(chǎn)品展示,培養(yǎng)顧客對(duì)本團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度,促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

          C、推進(jìn)階段

          買(mǎi)一雙拖鞋,贈(zèng)送一份精致的禮物等一系列打折活動(dòng)。

          好事成雙。一次買(mǎi)兩雙的話(huà),可以享受第二個(gè)8.8%的折扣

          2)營(yíng)銷(xiāo)原則

          A。營(yíng)銷(xiāo)理念:優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則

          我們團(tuán)隊(duì)信奉優(yōu)質(zhì)服務(wù),是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地的顯眼法寶。我們的經(jīng)營(yíng)原則是用微笑迎接所有顧客,用真誠(chéng)打動(dòng)所有消費(fèi)者。

          “三心”xx意圖、注意、忍耐

          銷(xiāo)售前認(rèn)真觀(guān)察所有顧客,揣摩他們的心理。

          在銷(xiāo)售中細(xì)心發(fā)現(xiàn)顧客的需求,滿(mǎn)足顧客的需求。

          售后耐心地告訴客戶(hù)注意事項(xiàng)及維護(hù)措施。

          B營(yíng)銷(xiāo)功能:差異化營(yíng)銷(xiāo)

          作為學(xué)生,我們接近學(xué)生市場(chǎng),所以當(dāng)然能更好地理解學(xué)生的消費(fèi)需求和消費(fèi)心理。因此,戴爾的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)是能夠滿(mǎn)足每個(gè)客戶(hù)不同需求的獨(dú)特產(chǎn)品和服務(wù)。從消費(fèi)者的角度進(jìn)行每一次購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、定價(jià)、銷(xiāo)售方式。

          這次創(chuàng)業(yè)不以利潤(rùn)為主要目的,所以經(jīng)過(guò)這次創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐,重點(diǎn)是了解創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的所有階段。選擇進(jìn)入合適的市場(chǎng)、如何進(jìn)貨、向消費(fèi)者銷(xiāo)售技巧等。學(xué)習(xí)是我們的最終目的,利潤(rùn)只是起到推動(dòng)作用,因此我們團(tuán)隊(duì)推崇“學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)”為思想指導(dǎo)和行動(dòng)理念。而且,這也創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的理念,即我們的整體營(yíng)銷(xiāo)與其他商店不同,通過(guò)開(kāi)展差別化營(yíng)銷(xiāo)來(lái)吸引和穩(wěn)定我們的客戶(hù)。

          五、管理小組

          1)組建團(tuán)隊(duì),

          團(tuán)隊(duì)是一個(gè)自由的共同體,能夠合理利用各成員的知識(shí)和技能,解決問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。眾志成城,力量大,成果大。

          球隊(duì)的'組成具有非凡的意義。選擇合適的人群,合適的職務(wù)安排將成為今后有效開(kāi)展工作的重要因素之一。經(jīng)過(guò)多次嚴(yán)格的選擇,我隊(duì)已經(jīng)初步形成。

          A、球隊(duì)數(shù):6人

          B、成員結(jié)構(gòu):管理xx章xx(協(xié)調(diào)員)

          銷(xiāo)售——張xx利xx(革新者推動(dòng)者)

          財(cái)務(wù)——里x(主管)

          購(gòu)買(mǎi)—— xx數(shù)量xx(從業(yè)者信息)

          C、團(tuán)隊(duì)成員要求“熟悉大勢(shì)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃”的全過(guò)程、無(wú)私精神、慷慨、活力、團(tuán)隊(duì)合作、應(yīng)變能力等。

          2)管理計(jì)劃

          小組與工作組不同,因?yàn)樾〗M同時(shí)要求個(gè)人和相互負(fù)責(zé)。團(tuán)隊(duì)可以通過(guò)成員的共同努力創(chuàng)造一個(gè)工作成果,取得比所有團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人最高業(yè)績(jī)總和更大的成果。因此,要想取得好的發(fā)展,必須制定好的可預(yù)測(cè)性和管理計(jì)劃。

          A、借迪克特法,在那里引用為“專(zhuān)用時(shí)間”。團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員都按照日程選擇自己的工作時(shí)間,除了課外,其余時(shí)間都專(zhuān)注于團(tuán)隊(duì)選擇的項(xiàng)目,努力不做與項(xiàng)目無(wú)關(guān)的事情。

          B、在信息共享:團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中,每個(gè)人都可以獲得相應(yīng)的實(shí)踐收獲,并為信息共享留出特定時(shí)間,包括一段時(shí)間的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、個(gè)人體驗(yàn)等有利于團(tuán)隊(duì)發(fā)展的信息。

          C、分工與合作共存:首先,團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)自身責(zé)任做好團(tuán)隊(duì)內(nèi)工作。第二,隊(duì)員遇到困難時(shí),隊(duì)員要進(jìn)取地幫助隊(duì)員,按時(shí)按期完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)。

          D、會(huì)議要求:

          ——次全體組員不應(yīng)該召開(kāi)目的、意義、議程不明確的“混亂會(huì)”,做好相應(yīng)的準(zhǔn)備

          ——實(shí)際聯(lián)系,解決問(wèn)題,不舉行簡(jiǎn)單的“全會(huì)”

          ——優(yōu)先考慮,聚焦,不舉行“扯皮會(huì)”

          計(jì)算——實(shí)效,2補(bǔ)充,3強(qiáng)調(diào),4票,5總結(jié)式“8周會(huì)議”不舉行

          ——不舉行7點(diǎn)會(huì)議、8點(diǎn)延遲、9點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)人報(bào)告的“遲到會(huì)”

          E、獎(jiǎng)勵(lì)政策:在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中,根據(jù)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的大小和影響提供適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)

          F、如果團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目正式啟動(dòng),將根據(jù)失誤的嚴(yán)重性、損失和影響進(jìn)行處罰。

          六、財(cái)務(wù)管理

          涼鞋是季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品,受今年氣候影響,氣溫一直寒冷,影響涼鞋的銷(xiāo)售,因此我們堅(jiān)持保守的財(cái)政政策,努力將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降至最低水平。為了最大限度地提高企業(yè)的利益,我們盡可能降低成本,在人力消費(fèi)上,壓縮每一分錢(qián),絕對(duì)不盲目支出。在鞋的利潤(rùn)控制上,決不比別人賣(mài)的貴,以?xún)?yōu)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者,走薄利多銷(xiāo)的銷(xiāo)售路線(xiàn),一方面可以增加我們的營(yíng)業(yè)額,另一方面可以加強(qiáng)我們的人脈關(guān)系,在銷(xiāo)售過(guò)程中積累人脈也是我們的收獲。

          這一系列嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理都是我們創(chuàng)業(yè)的重要工作,將決定我們利潤(rùn)收入的重要管理方式。

          1)融資方法

          6人共募集1200元,其中購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用939元,目前總營(yíng)業(yè)額876元。

          2)財(cái)務(wù)記錄數(shù)據(jù)(單位:元)

          4)對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)的分析

          截至20xx年5月10日,躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共投資1200韓元,總購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用939韓元(包括交通費(fèi)),總銷(xiāo)售額876韓元,總庫(kù)存約337韓元。經(jīng)理、銷(xiāo)售人員、購(gòu)買(mǎi)者、財(cái)務(wù)等工資尚未結(jié)算。

          5)財(cái)務(wù)趨勢(shì)

          隨著天氣變熱,預(yù)計(jì)第二天將是涼鞋銷(xiāo)售的熱季節(jié),企業(yè)預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額會(huì)激增,銷(xiāo)售額也比2月份大幅提高,同比增長(zhǎng)約80.37%,總銷(xiāo)售額為1580韓元。

          6)財(cái)務(wù)摘要

          在此次創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中,總銷(xiāo)售額為2456韓元,總利潤(rùn)為736.8韓元,接下來(lái)的兩個(gè)月里,躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員利用自己的活力和營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)水平,提高了這兩個(gè)月的銷(xiāo)售量,成功完成了此次創(chuàng)業(yè)過(guò)程,使躍進(jìn)各成員獲得了基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)知識(shí)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。

          七、機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)

          1)機(jī)會(huì)

          A、隨著夏天的臨近,氣溫的升高,在非正式場(chǎng)合穿拖鞋的人越來(lái)越多,既方便又方便。

          B、拖鞋是夏天必不可少的東西。幾乎每個(gè)人夏天都有一雙或幾雙拖鞋,是人們夏天洗澡時(shí)必不可少的東西。

          C、拖鞋的價(jià)格比其他鞋子便宜得多,所以很多人更換拖鞋的頻率比其他鞋子更頻繁。尤其是新產(chǎn)品上市的時(shí)候。

          D、隨著新的夏天的臨近,很多人已經(jīng)過(guò)時(shí)或找不到以前的舊拖鞋,會(huì)讓他再買(mǎi)拖鞋。

          E、我們的座位靠近旁邊的女學(xué)生宿舍,不下雨的時(shí)候可以在宿舍大門(mén)擺攤,方便顧客購(gòu)買(mǎi)。

          F、能有效利用認(rèn)識(shí)的人進(jìn)行廣泛的宣傳。

          2)威脅

          A、學(xué)校內(nèi)外有很多便利店,這些便利店中銷(xiāo)售各種風(fēng)格和價(jià)格的拖鞋。

          B、由于我們自己的資金限制,每次進(jìn)貨量和進(jìn)來(lái)的拖鞋的設(shè)計(jì)都不豐富。

          C、今年雨下得很大,氣溫上升也不明顯,所以在野外擺地?cái)偟臅r(shí)間不多。

          D、由于本學(xué)期學(xué)習(xí)任務(wù)比較重,成員們的休閑可支配時(shí)間也不同,在野外擺攤的時(shí)間不穩(wěn)定。

          3)應(yīng)對(duì)措施

          A、我們不能和便利店搞各種風(fēng)格。但是我們可以戰(zhàn)勝他們,提供更好的售前、銷(xiāo)售中、售后服務(wù),用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打動(dòng)客戶(hù),爭(zhēng)取更多的轉(zhuǎn)運(yùn)。各會(huì)員加強(qiáng)了銷(xiāo)售技巧方面的學(xué)習(xí),提高了交易率。

          B、在我們買(mǎi)的拖鞋樣式不豐富的情況下,我們可以使我們的產(chǎn)品在質(zhì)量上優(yōu)于其他地方銷(xiāo)售的拖鞋。所以,需要進(jìn)貨的時(shí)候,請(qǐng)把拖鞋的質(zhì)量關(guān)掉。

          C、對(duì)于今年雨水多,影響室外攤位的問(wèn)題,在可能的天氣條件好的情況下,只能多擺在室外,盡量減少天氣原因造成的損失。

          D、盡可能收集各會(huì)員的空閑時(shí)間,合理分配,提高野外擺攤的頻率。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

          隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡。

          一、創(chuàng)業(yè)理由

          由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大,每天不多的閑暇時(shí)光里,能有一個(gè)安靜舒適的位置,坐下來(lái)喝一杯飲料,和朋友聊聊天,放松一下自己,已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。

          而在這樣的情況下,咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有需求就有消費(fèi)。咖啡廳的格調(diào),咖啡的味道,以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力,給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族,無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

          但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高,并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受,并且不能很好地滿(mǎn)足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿(mǎn)足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。

          二、地址選擇

          咖啡廳的選址,應(yīng)該在學(xué)校,公司,企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市,而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道,就可以滿(mǎn)足需求,在減少房租成本的同時(shí),并不會(huì)影響客流量。

          三、店面裝修

          小型咖啡廳的`裝修應(yīng)該采用卡座形式,和大多數(shù)冷飲店一樣,但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體,多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境,可以和朋友聊天說(shuō)話(huà)而不受其他客人的影響,所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板,簾子隔開(kāi)。座位要舒適,整體色調(diào)不要太暖,不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果,不管是身體還是心理。

          卡座可分為3大類(lèi),單人卡座,情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間,情侶卡座則適合大多青年情侶的需求,而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi),放松,以及討論的空間。

          整體光線(xiàn)不應(yīng)太強(qiáng)烈,也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。

          總體大小控制在100平米左右,太小了容易給顧客壓迫感,太大了容易造成空間的浪費(fèi),也不利于節(jié)省成本。

          四、員工選擇

          小型咖啡廳雇人不需要太多,4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可,不適合用臨時(shí)人員,但是可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職,兼職以學(xué)生為主,主要負(fù)責(zé)周末的工作,既有利于周末員工的休息,減輕員工壓力,也能給在校大學(xué)生提供崗位,同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎,一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本,起到相反的作用。

          員工著裝需要統(tǒng)一,態(tài)度要好,面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話(huà)交流。

          五、主要客戶(hù)

          咖啡廳消費(fèi)群體不固定,同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣,每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客,但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

          六、店內(nèi)產(chǎn)品

          咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料,和一些精致的現(xiàn)烤食品。

          飲料的選擇,有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類(lèi),給顧客一個(gè)專(zhuān)一的感覺(jué)。而且

          應(yīng)有冷熱兩種選擇。咖啡的種類(lèi)應(yīng)包含卡布奇諾,拿鐵,摩卡,濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類(lèi)。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡,增加自己咖啡店的名氣,也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇,店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯,不同種類(lèi)咖啡使用不同的餐杯,外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯,提高咖啡店的知名度。

          而食品類(lèi)則包含現(xiàn)烤松餅,現(xiàn)烤小蛋糕,巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食,小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光,用來(lái)放松,和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi),但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感,帶來(lái)更多的飯后客戶(hù),以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂,不專(zhuān)業(yè)的厭惡感。

          同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶(hù)工作或者娛樂(lè)。

          七、店面投資

          房租3萬(wàn)/年100平米員工工資2500—4000/月

          兼職員工40/天累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。

          店面裝修10萬(wàn)包括卡座隔間吧臺(tái)店內(nèi)飾品

          店內(nèi)投資10萬(wàn)包括咖啡機(jī)空調(diào)烘烤機(jī)收銀機(jī)電腦餐具

          八、經(jīng)營(yíng)發(fā)展

          小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期,對(duì)所有來(lái)店客戶(hù)開(kāi)放,并且提供會(huì)員卡,優(yōu)惠,主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗,增加小店知名度,小店人氣增長(zhǎng)后,可以逐步取消全面優(yōu)惠,逐步回歸正常價(jià)格。

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          企業(yè)使命:我們致力于打造中國(guó)的咖啡連鎖第一以品牌,讓咖啡成為中國(guó)人的日常飲品。產(chǎn)品與服務(wù):我們的產(chǎn)品是以咖啡為主,以果汁和各種小點(diǎn)心為輔。同時(shí)以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo)。

          產(chǎn)品和服務(wù)描述:

          ①產(chǎn)品介紹:

          以專(zhuān)業(yè)咖啡為主,結(jié)合精美小食、水吧飲料等來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

          1、咖啡:以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛(ài)爾蘭咖啡等;

          2、時(shí)尚水吧飲品:如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等;

          3、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等。

          ②服務(wù)描述:

          為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,使咖啡吧成為商務(wù)休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。由于目前社會(huì)和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常忙碌的狀態(tài),我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點(diǎn)心,更致力于為顧客提供一個(gè)舒適和放松的環(huán)境,是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來(lái)細(xì)細(xì)品味我們的飲品,放松身心。

          市場(chǎng)分析

          20xx年的調(diào)查表明:咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

          市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇

          目前咖啡的市場(chǎng)主要分為低檔和中高檔市場(chǎng),低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中檔市場(chǎng)主要是例如星巴克等連鎖咖啡店,高檔市場(chǎng)主要是上島咖啡,愛(ài)琴海咖啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴(kuò)大成為中國(guó)人自己的連鎖咖啡店,所以我們的定位為中當(dāng)人群內(nèi)。精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

          調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的'價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

          18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

          在18-25歲的消費(fèi)者中,有44、0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

          收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。

          價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

          不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

          購(gòu)買(mǎi)者行為分析

          我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂(lè)的調(diào)劑品,而在現(xiàn)在社會(huì)喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學(xué)生,同時(shí)咖啡廳也成為人們約會(huì)和交談的重要場(chǎng)所,所以人們有時(shí)候購(gòu)買(mǎi)咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過(guò)這種渠道提供一個(gè)場(chǎng)所。一般人們選擇去咖啡店消費(fèi)的應(yīng)該是一些經(jīng)常外出的的人群,而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族,這些人一般會(huì)選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會(huì)選擇外出喝咖啡。對(duì)于中檔咖啡的消費(fèi)者而言,他們會(huì)對(duì)價(jià)格比較敏感,但是卻不會(huì)像抵擋市場(chǎng)消費(fèi)者一樣過(guò)于計(jì)較,只要在一定的價(jià)格區(qū)間內(nèi)她們都可以接受。但是卻必須針對(duì)他們的心里需求來(lái)滿(mǎn)足他們的要求。

          營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

          1、廣告宣傳:針對(duì)城市內(nèi)的廣大市民,可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品,單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

          2、事件營(yíng)銷(xiāo):

          ①開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作,發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

          ②學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)、觀(guān)影活動(dòng)、藝術(shù)社區(qū)活動(dòng),照樣有利于提升品位,吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

          ③時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

          3、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo):建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為某先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

          4、促銷(xiāo)策略:

          ①咖啡廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

          ②促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。管理團(tuán)隊(duì)和個(gè)公司結(jié)構(gòu)通常在150平米上200平米內(nèi)的需要工作人員6名左右。

          (1)經(jīng)理及店長(zhǎng)(由項(xiàng)目組成員或者大股東擔(dān)任)

          負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門(mén)工作,制訂營(yíng)銷(xiāo)方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,做好各部門(mén)的交流工作。督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)。及時(shí)向股東的意見(jiàn)及要求,向下傳遞本店所要求的工作。

          (2)廚師5名,分別負(fù)責(zé)冷盤(pán)飲料、面點(diǎn)、及咖啡的制作

          (3)服務(wù)員3人

          (4)其他人員可以由股份制成員員酌情擔(dān)任,并按照貢獻(xiàn)獲取分紅

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          序言

          1.咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠(chǎng),根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。

          2.咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足要求了,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。

          3.教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的'飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

          咖啡店名字的含義

          老樹(shù)咖啡屋,老樹(shù)顧名思義有一種古典的風(fēng)格,在古典的情調(diào)下更能品味咖啡,都知道品嘗咖啡要醞釀一種情調(diào)!

          項(xiàng)目范圍管理著手一項(xiàng)工作,第一步應(yīng)該是確定工作的范圍。如果確定的范圍不合適,將影響到項(xiàng)目的進(jìn)一步的發(fā)展。我在這一部分,不應(yīng)該只憑主觀(guān)臆斷來(lái)確定我們的目標(biāo)市場(chǎng)、主營(yíng)業(yè)務(wù)等項(xiàng)目的范圍,而是通過(guò)兩次的市場(chǎng)調(diào)查才來(lái)定老樹(shù)咖啡屋的范圍。我將范圍確定前的整個(gè)過(guò)程稱(chēng)為項(xiàng)目的啟動(dòng)階段。這個(gè)階段包含很多的步驟,市場(chǎng)調(diào)研分析、SWOT分析等等。市場(chǎng)調(diào)查

          (a)明確調(diào)查目的——了解居住在學(xué)校附近的師生的對(duì)風(fēng)味全日餐廳的需求

          (b)所定對(duì)象——學(xué)校附近的師生及家屬

          (c)選擇方法——問(wèn)卷調(diào)查法

          (d)設(shè)計(jì)方案——問(wèn)卷設(shè)計(jì)

          (f)調(diào)查結(jié)果——對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,

          第一輪調(diào)查的初步結(jié)論:學(xué)校附近師生家屬的老樹(shù)咖啡屋

          調(diào)查結(jié)果顯示,在xx區(qū)開(kāi)設(shè)老樹(shù)咖啡屋確實(shí)有市場(chǎng)前景。

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          一、 企業(yè)概況

          主要經(jīng)營(yíng)范圍: 咖啡類(lèi):藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

          酒類(lèi):紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

          奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。 下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。 甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

          企業(yè)類(lèi)型: 服務(wù)

          二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

          姓名:  郵件地址:

          聯(lián)系電話(huà):

          三、 市場(chǎng)評(píng)估

          1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

          2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%

          3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的`主要優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。

          4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):產(chǎn)品模式固定,不靈活。

          5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

          6、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):資金少,不被客人認(rèn)可。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

          一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:

          校園周邊咖啡店

          二、項(xiàng)目資金:

          1、據(jù)計(jì)算估量可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租用費(fèi)用2000元,餐飲衛(wèi)生許可證的審領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。

          2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用。稅,水電燃料費(fèi)等所有開(kāi)支。

          創(chuàng)業(yè)資金可以辦理銀行貸款。

          三、實(shí)施計(jì)劃:

          1、市場(chǎng)調(diào)查和分析階段

          通過(guò)真實(shí)有效的市場(chǎng)調(diào)查,了解校園咖啡廳的可行性,確定校內(nèi)咖啡廳和其他校外咖啡廳的不同之處,了解學(xué)校的規(guī)定和政策,進(jìn)而確定下一步的計(jì)劃。

          2、硬件操作階段

          包括選址和店面設(shè)計(jì)等,建立在前一階段的基礎(chǔ)之上。

          3、準(zhǔn)備階段:

          ⊙ 員工聘請(qǐng):

          包括服務(wù)人員,專(zhuān)業(yè)技師,管理者。邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)面試官,通過(guò)面試,試用,確保招聘到合適的員工。服務(wù)行業(yè)服務(wù)者的素質(zhì)十分重要,一定要引起重視。招聘在校大學(xué)生,一方面可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的平臺(tái),一方面有利于咖啡廳的發(fā)展。

          ⊙ 員工培訓(xùn):

          可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),也可以采用自控培訓(xùn)法。或者通過(guò)比較,學(xué)習(xí)成功咖啡廳的`培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

          ⊙ 薪酬制度和員工激勵(lì):

          確定合理的薪酬制度,有利于調(diào)動(dòng)員工積極性,也有利于咖啡廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

          ⊙ 原料采購(gòu)制度:

          可以采用報(bào)價(jià)采購(gòu)法,保證采購(gòu)到的原料質(zhì)量高,品質(zhì)好,價(jià)格合理。

          ⊙ 成本控制制度:

          實(shí)行采購(gòu)成本控制,存儲(chǔ)成本控制,人事成本控制,加強(qiáng)費(fèi)用支出管理控制,建立一整套完整的制度。在開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)階段貫徹執(zhí)行。

          ⊙衛(wèi)生制度:

          咖啡廳屬于高雅的飲食場(chǎng)所,衛(wèi)生十分重要,高校群體尤其挑剔,因此單獨(dú)列出來(lái)表示重視。建立完整嚴(yán)格的衛(wèi)生制度是一家高雅,成功咖啡廳的必要基礎(chǔ)。包括飲品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,公共場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。嚴(yán)格的衛(wèi)生制度應(yīng)該在開(kāi)業(yè)之前就制定出來(lái),在營(yíng)業(yè)階段應(yīng)該堅(jiān)決有效的執(zhí)行。

          4、開(kāi)業(yè)階段

          開(kāi)業(yè)前期宣傳,開(kāi)業(yè)慶典的策劃和實(shí)施,等等。良好的開(kāi)端是成功的一半。

          5、運(yùn)營(yíng)階段

          此時(shí)咖啡廳進(jìn)入穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)時(shí)期,重點(diǎn)在于顧客的維持和開(kāi)發(fā)新的顧客。

          6、營(yíng)銷(xiāo)組合策略:

          有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:

          由于本咖啡廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)簡(jiǎn)略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。

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          一、項(xiàng)目概述。

          本項(xiàng)目是一家專(zhuān)注于咖啡文化傳播和咖啡品質(zhì)改善的咖啡店,致力于打造一家以高品質(zhì)咖啡和舒適環(huán)境為主導(dǎo)的現(xiàn)代化咖啡店。本店計(jì)劃位于市中心商圈內(nèi),交通便利,周邊消費(fèi)群體眾多,市場(chǎng)前景廣闊。

          二、市場(chǎng)分析。

          隨著生活水平的提高和生活方式的改變,越來(lái)越多的人喜歡在咖啡店里休閑、聚會(huì)、工作,咖啡已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧H蚍秶鷥?nèi),咖啡消費(fèi)市場(chǎng)呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。中國(guó)咖啡文化起步較晚,但市場(chǎng)潛力巨大,預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。因此,本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景非常廣闊。

          三、競(jìng)爭(zhēng)分析。

          當(dāng)前,市場(chǎng)上已存在許多具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡品牌,如星巴克、Pacific Coffee等。針對(duì)這些品牌的競(jìng)爭(zhēng),我們將通過(guò)以下方式進(jìn)行應(yīng)對(duì):

          1、產(chǎn)品差異化:我們將強(qiáng)調(diào)咖啡品質(zhì)的提升,通過(guò)優(yōu)秀的咖啡師和高品質(zhì)原料的選擇,滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于咖啡品質(zhì)的'追求。

          2、服務(wù)體驗(yàn):我們將建立良好的服務(wù)團(tuán)隊(duì),提供高效、高質(zhì)的服務(wù),營(yíng)造舒適、溫馨的環(huán)境,吸引消費(fèi)者留下。

          3、營(yíng)銷(xiāo)策略:我們將從市場(chǎng)分割和定位出發(fā),采取多種手段,如社交媒體宣傳、會(huì)員制度和促銷(xiāo)活動(dòng),吸引和留住消費(fèi)者。

          四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

          1、場(chǎng)地選擇:本店計(jì)劃位于市中心商圈內(nèi),租賃面積為100平米左右,具有一定的人流量和車(chē)流量。

          2、原材料:咖啡豆、牛奶、調(diào)味料等年度采購(gòu)成本預(yù)計(jì)為50萬(wàn)元。

          3、人力成本:招聘1名店長(zhǎng)、2名咖啡師、2名服務(wù)員共計(jì)5名員工,人力成本預(yù)計(jì)為60萬(wàn)元。

          4、營(yíng)銷(xiāo)成本:營(yíng)銷(xiāo)成本預(yù)計(jì)為20萬(wàn)元。

          5、固定成本:租金、水電氣費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、辦公用品等費(fèi)用共計(jì)30萬(wàn)元。

          6、利潤(rùn)預(yù)測(cè):在第一年,預(yù)計(jì)本店銷(xiāo)售額為200萬(wàn)元,凈利潤(rùn)為60萬(wàn)元。在第二年,銷(xiāo)售額達(dá)到300萬(wàn)元,凈利潤(rùn)為90萬(wàn)元。

          五、風(fēng)險(xiǎn)控制。

          本項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等,我們將提前制定風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制,加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和策略調(diào)整,確保項(xiàng)目健康穩(wěn)定發(fā)展。

          六、投資回報(bào)。

          本店的預(yù)期投資回報(bào)率為30%,在第二年即可收回投資成本,第三年可實(shí)現(xiàn)收益。在未來(lái)幾年,預(yù)計(jì)本店將成為該地區(qū)最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡品牌之一。

          七、總結(jié)。

          通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施,我們將得到專(zhuān)業(yè)咖啡師和優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng),提供高品質(zhì)的咖啡和服務(wù),進(jìn)一步挖掘咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力并實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。本項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)乜Х任幕陌l(fā)展,并為消費(fèi)者提供一個(gè)高品質(zhì)、舒適的咖啡消費(fèi)場(chǎng)所。

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          一、創(chuàng)業(yè)的原因

          現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人的精神壓力越來(lái)越大。有一個(gè)安靜舒適的地方,坐下來(lái)喝一杯,和朋友聊天,放松自己,已經(jīng)成為越來(lái)越多的人的選擇。

          在這樣的情況下,咖啡店無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有需求就有消費(fèi)。咖啡廳的風(fēng)格,咖啡的味道,咖啡廳里柔和的音樂(lè)。這些都使得咖啡店在很大程度上緩解了人們的壓力,帶給人們一種舒適的感覺(jué)。而更年輕的學(xué)生,無(wú)疑喜歡這種浪漫的氛圍。

          但是高端咖啡店太貴,不適合大部分人在短時(shí)間內(nèi)享受休閑時(shí)光,不能滿(mǎn)足部分客人快速外賣(mài)的需求。所以小咖啡店更能滿(mǎn)足大多數(shù)人對(duì)咖啡店的需求。

          二、地址選擇

          咖啡店的位置應(yīng)該在學(xué)校、公司、企業(yè)集中的地方附近。場(chǎng)地不宜位于過(guò)于顯眼的鬧市區(qū),離鬧市區(qū)不遠(yuǎn)的一些非偏僻街道可以滿(mǎn)足需求,可以在不影響客流的情況下降低租金成本。

          三、店鋪裝修

          小咖啡店的裝修應(yīng)該是攤位的形式,和大部分冷飲店一樣,但是需要一些區(qū)別。大多數(shù)來(lái)咖啡店消費(fèi)的人需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境,可以和朋友聊天聊天,不受其他客人的影響,所以應(yīng)該被打包到木板和窗簾隔開(kāi)的隔間里。座位要舒適,整體顏色不能太暖,客人也不能覺(jué)得熱鬧。讓客人身心都得到放松。

          攤位可分為三類(lèi):?jiǎn)稳藬偽弧㈦p人攤位和多人攤位。單人展位方便部分個(gè)人客人尋找自己的空間,情侶展位適合大部分年輕情侶的需求,多人展位則可以為客人提供集體消費(fèi)、放松、討論的空間。

          整體光線(xiàn)不宜太強(qiáng),避免陽(yáng)光太強(qiáng)的地方。

          整體尺寸控制在100平米左右,太小給客戶(hù)壓迫感,太大浪費(fèi)空間,不利于節(jié)約成本。

          四、員工選擇

          小咖啡館不需要招太多人。只需要3班4人加一個(gè)店長(zhǎng),不適合臨時(shí)工。但是,可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職。兼職以學(xué)生為主,主要負(fù)責(zé)周末工作,有利于周末員工休息,緩解員工壓力,為大學(xué)生提供工作崗位。同時(shí),兼職員工也可以降低運(yùn)營(yíng)成本。但是,兼職員工的選擇需要謹(jǐn)慎,必須是長(zhǎng)期的。否則可能會(huì)增加員工培訓(xùn)成本,起到反作用。

          員工著裝要統(tǒng)一,態(tài)度要端正,微笑。女員工不要化太多妝。需要標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)交流。

          五、客戶(hù)

          咖啡店的消費(fèi)群體不是固定的,消費(fèi)群體也足夠廣泛。每個(gè)階層的人都可能成為咖啡店的潛在客戶(hù),但主要是學(xué)生和年輕的白領(lǐng)。

          六、店內(nèi)產(chǎn)品

          咖啡店的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料和一些精致的新鮮烘焙食物。

          飲料的選擇是咖啡和鮮榨果汁。種類(lèi)太多不容易,給客戶(hù)單一的感覺(jué)。應(yīng)該有冷熱兩種選擇。咖啡的類(lèi)型應(yīng)該包括卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡和其他流行的咖啡類(lèi)型。也要有自己的品牌咖啡,增加自己咖啡店的口碑,給一些沒(méi)有具體咖啡消費(fèi)方向的客戶(hù)一個(gè)可以接受的選擇。同時(shí)有外賣(mài)和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇。店內(nèi)消費(fèi)用的是精致的咖啡杯,不同類(lèi)型的咖啡用的是不同的餐杯,外賣(mài)要用統(tǒng)一的帶店標(biāo)的外賣(mài)紙杯,提高咖啡店的知名度。

          食品類(lèi)包括新鮮出爐的.松餅、新鮮出爐的紙杯蛋糕和巧克力蛋糕等精致食品。主食難有。小咖啡店的主要目的是為客人提供足夠的休閑時(shí)間放松和交流。你不應(yīng)該是一個(gè)吃飯吃飯的地方。雖然失去了客人用餐的消費(fèi),但可以讓更多的客人有認(rèn)同感,餐后帶來(lái)更多的顧客,全天營(yíng)業(yè)時(shí)間不限。同時(shí)避免客人凌亂不專(zhuān)業(yè)的惡心感覺(jué)。

          同時(shí),店鋪要有wifi,為顧客提供工作或娛樂(lè)。

          七、商店投資

          房租3萬(wàn)元/年,員工工資2500—4000元/月

          兼職員工半年內(nèi)每40天發(fā)一次獎(jiǎng)金。

          店鋪裝修:10萬(wàn)元,包括攤位和酒吧店鋪的首飾

          店內(nèi)投資10萬(wàn),包括咖啡機(jī)、空調(diào)、烘焙機(jī)、收銀機(jī)、電腦餐具。

          八、利潤(rùn)回報(bào)

          年?duì)I業(yè)額25—30萬(wàn)

          年經(jīng)營(yíng)成本13—15萬(wàn),包括原材料采購(gòu),各種費(fèi)用,員工工資。年利潤(rùn)12—15萬(wàn),凈利潤(rùn)10—13萬(wàn)。回收期為3年。

          九、業(yè)務(wù)發(fā)展

          開(kāi)店之初,應(yīng)該有一段時(shí)間的優(yōu)惠期,對(duì)所有來(lái)店里的顧客開(kāi)放,并提供會(huì)員卡,惡劣的晝夜優(yōu)惠,主要針對(duì)在校學(xué)生和年輕白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店家和店員來(lái)店里品嘗,增加店的知名度。店鋪人氣增長(zhǎng)后,可以逐步取消綜合優(yōu)惠,逐步回歸正常價(jià)格。

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          咖啡是世界三大飲料之一,作為西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶(hù)曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開(kāi)一家咖啡店,要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案,必須要切實(shí)可行。

          一、受眾分析

          年齡:18—35歲

          特點(diǎn):在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平,有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀(guān)。他們追奇求新,尊重個(gè)性,緊跟潮流,渴望獨(dú)立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

          二、價(jià)格定位

          據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的'調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

          三、人員設(shè)置:

          店長(zhǎng)1名;

          行政人事部:正、副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名;

          財(cái)會(huì)部:部長(zhǎng)1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;

          市場(chǎng)部:部長(zhǎng)1名,成員3名;

          采購(gòu)部:設(shè)部長(zhǎng)1名,采購(gòu)人員若干,記錄員2名;

          酒水服務(wù)部:部長(zhǎng)1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;

          四、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)

          1.活動(dòng)時(shí)間:20xx-06-01——20xx-06-30

          2.活動(dòng)主題:同你的朋友來(lái)這里邂逅

          廣告語(yǔ):亞當(dāng)與夏娃的相遇,如生活與咖啡的邂逅般美麗。

          3.活動(dòng)內(nèi)容:在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫(huà),注明主題和廣告語(yǔ)

          4.活動(dòng)方式:

          1)消費(fèi)滿(mǎn)xx元錢(qián),可送一張積分卡,積滿(mǎn)x分送一杯xx口味的咖啡

          2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

          5.活動(dòng)目的:入客數(shù)增加20%,讓廣大學(xué)生了解咖啡屋,擴(kuò)大咖啡屋的知名度,樹(shù)立完整的形象。

          6.其他宣傳形式的配合

          A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)咝5拇髮W(xué)生,吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

          B、網(wǎng)絡(luò)廣告:校園網(wǎng),flash制作,表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景,將休閑和舒適的環(huán)境融入其中,營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址,注冊(cè),加入咖啡屋俱樂(lè)部,獲得優(yōu)惠券)

          C、廣播廣告:宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品,讓大學(xué)生更了解我們的情況。

          D、校園電視傳媒:系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。

          五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

          比如,每日收入、咖啡銷(xiāo)售量、本金、利潤(rùn)等。

          六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

          如若,一直以來(lái)顧客稀少銷(xiāo)售額降低,應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,深入市場(chǎng),加大宣傳力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,則利用高質(zhì)量,高效率守信,價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn),尊重經(jīng)商道德,凈化市場(chǎng)。

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          1、背景分析

          (1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠(chǎng),根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。

          (2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足要求了,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。

          (3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

          2、競(jìng)爭(zhēng)分析

          (1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。

          目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來(lái)自臺(tái)灣的老樹(shù)咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

          (2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)︔^小,方圓1公里以?xún)?nèi)沒(méi)有其他咖啡廳是必要因素。

          (3)營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃

          利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度,穩(wěn)固住老客源。

          3、咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之推廣計(jì)劃

          (1)宣傳

          針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民,可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品,單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

          (2)事件營(yíng)銷(xiāo)

          ①學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng),照樣有利于提升品位,吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

          ②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的'征文活動(dòng)。

          (3)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

          ①建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9、5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為xx先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

          ②個(gè)性化服務(wù)。

          在桌上放一些宣傳品,內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

          為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程。

          4、成功案例簡(jiǎn)介:

          夢(mèng)旅人咖啡館店主:

          開(kāi)店時(shí)間:20xx年初

          經(jīng)營(yíng)模式:自主經(jīng)營(yíng)

          背景:王慧以前是從事教育工作的,開(kāi)咖啡店前,經(jīng)營(yíng)一家旅游網(wǎng)站,緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊,于是改做咖啡店。開(kāi)咖啡店前,王慧對(duì)咖啡幾乎是一無(wú)所知,通過(guò)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的書(shū)籍和參加相關(guān)培訓(xùn),才有了今天的成績(jī)。

          經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:咖啡+酒水+簡(jiǎn)餐

          店鋪位置:魏公村路

          面積:30平米

          初期資金投入:10萬(wàn)元

          收回投資時(shí)間:8個(gè)月

          開(kāi)店帶給王慧最大的滿(mǎn)足感是自由,帶著學(xué)習(xí)的樂(lè)趣、小資的心情開(kāi)一家自己的咖啡店,沒(méi)有煩惱,只有快樂(lè)。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿(mǎn)意的。

          5、咖啡店素描

          30平米渲泄自由

          夢(mèng)旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼,夢(mèng)旅人咖啡館幾個(gè)字鑲嵌在簡(jiǎn)潔的白色店面上。走進(jìn)夢(mèng)旅人,我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。北面墻全部是書(shū)架,上面橫七豎八地?cái)[滿(mǎn)了各種書(shū)籍,儼然一個(gè)小型圖書(shū)館,客人隨手可拿起一本來(lái)讀。東面的墻最有特色,從房頂?shù)降孛嬲麄€(gè)白墻都被涂鴉,全是客人的即興之作,有繪畫(huà)、文字,多與情感和生活有關(guān),王女士稱(chēng)之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺(tái)坐落在西面一角,說(shuō)它是吧臺(tái),實(shí)在有些牽強(qiáng),因?yàn)樗×耍簿褪鞘浙y臺(tái)那么大。吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的小酒架,碼放著十余種洋酒,我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門(mén)外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺(tái)很低,上面落滿(mǎn)了各種雜志,靠窗的地方只擺放了2張小方桌,僅可以坐4人,整個(gè)房間也就容納十余人,真是太小了,但是,這里的空氣、光線(xiàn)、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

          夢(mèng)旅人只有三十多平米,十五六個(gè)座位,每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午2:00至夜里12:00,下午三四點(diǎn)鐘和晚上9:00以后是營(yíng)業(yè)高峰,全部滿(mǎn)座。客人中有不少搞藝術(shù)的,也有北京電視臺(tái)的和周邊院校的學(xué)生,還有朋友推薦來(lái)的。

          6、財(cái)務(wù)報(bào)表

          8個(gè)月回本

          要想自己做生意,得先學(xué)會(huì)算賬。

          投資:夢(mèng)旅人初期投放了10萬(wàn)元,包括房租4萬(wàn)元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常有一些無(wú)形中想不到的支出,比如購(gòu)買(mǎi)相關(guān)書(shū)籍。例如,一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤,售價(jià)約為一二百元,每包咖啡豆大約能沖泡出50~70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右,此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開(kāi)支、水電費(fèi)用等(未考慮折舊因素,如折舊數(shù)額較大,也應(yīng)考慮)。

          收入:這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右,還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐。咖啡收入約占營(yíng)業(yè)額的30%。每天大約有40人次,人均消費(fèi)30元左右。

          7、經(jīng)營(yíng)之道

          在夢(mèng)旅人的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡,這一點(diǎn)真是讓人很驚訝,沒(méi)想到這樣一個(gè)只有30平米的小店,竟能做出這么多口味不同的咖啡來(lái)。

          最初王慧是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)的,咖啡設(shè)備和產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)途徑,并慢慢知道了更多的供應(yīng)商,綜合比較擇優(yōu)而用,咖啡店和設(shè)備供應(yīng)商會(huì)提供相關(guān)的免費(fèi)培訓(xùn)。為保證咖啡的新鮮度,每次只進(jìn)1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。

          只關(guān)起門(mén)來(lái)學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要走出去體驗(yàn),看一看最有情調(diào)和特色的咖啡店,嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無(wú)形中加大了開(kāi)支,但收獲頗豐。

          為了提高知名度,夢(mèng)旅人在聯(lián)系周邊的大專(zhuān)院校,搞了一些宣傳活動(dòng),如:沙龍派對(duì)活動(dòng)、讀書(shū)活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂(lè)部等等,效果不錯(cuò)。

          在財(cái)務(wù)方面,夢(mèng)旅人找了個(gè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所代為處理賬務(wù)和納稅問(wèn)題,每月費(fèi)用300~400元,比起請(qǐng)一位會(huì)計(jì)人員的開(kāi)支小多了。

          今年初夢(mèng)旅人北大店開(kāi)業(yè)了。新開(kāi)業(yè)的夢(mèng)旅人營(yíng)業(yè)面積在150平米左右,是咖啡+酒水+簡(jiǎn)餐的綜合咖啡店,投資約40萬(wàn),目前正處在試營(yíng)業(yè)階段。

          8、投資建議

          不要把全部家當(dāng)都押上

          在這份咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)里,你可以看到王女士認(rèn)為雖然特許加盟店是相對(duì)省心一些,但店址多設(shè)在商業(yè)地段,目標(biāo)消費(fèi)群體多是公司白領(lǐng)階層,房租價(jià)格較貴,裝修要求較高,以致整體投資成本加大,故初次創(chuàng)業(yè),且資金不多的情況下,不宜選擇加盟經(jīng)營(yíng)。

          開(kāi)店做生意最重要的是心態(tài),準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望,但要有充足的心理準(zhǔn)備,才能一步步走向成功。因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài),就不要把全部家當(dāng)都押上去。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 15

          一、目標(biāo)

          星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元,希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

          二、市場(chǎng)分析

          現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水,市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴,切沒(méi)有專(zhuān)門(mén)面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳,因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾,來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琈KF飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。

          故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以校園訪(fǎng)問(wèn)形式,訪(fǎng)問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪(fǎng)問(wèn)結(jié)果表示,接近六成的受訪(fǎng)者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪(fǎng)者平均每月光顧叁至四次,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪(fǎng)者對(duì)星座有興趣,而且六成受訪(fǎng)者表示約以星座為主題,他們很有興趣.

          三、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體,選址、選址、再選址

          1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資,那么,緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置,通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周?chē)h(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要,他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊,了解一下那里的情況,什么時(shí)間客流較大,來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

          2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式,是純咖啡館,還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。

          四、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

          1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

          2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

          3、型態(tài):簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

          4、價(jià)位:平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位,要有明確的`價(jià)格帶設(shè)定。

          5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。

          6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。

          7、確定裝修方案:個(gè)性化為主,貼合星座這一主題。

          五、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商,達(dá)到很好的融資,搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料

          1、咖啡機(jī)。

          2、磨粉機(jī)。

          3、滴濾咖啡。

          4、水處理設(shè)備。

          5、奶缸。

          6、其他:勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

          7、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。

          六、計(jì)算啟動(dòng)資金

          1、了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距,投資額設(shè)上限,裝修費(fèi)用。

          2、硬件:你需要購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具,為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍)

          a、咖啡機(jī)(雙頭):28000——80000元

          b、磨粉機(jī):5000——6500元

          c、滴濾咖啡機(jī):800——8000元不等

          d、水處理設(shè)備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味,保證咖啡的味道):200——800元

          e、奶缸:用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作兩叁杯咖啡。

          f、溫度計(jì):測(cè)奶溫,可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。

          g、壓粉器:用來(lái)將咖啡粉壓實(shí),在煮咖啡時(shí)使用。

          h、其他:勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

          i、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

          3、員工成本:準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目),最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職,可以很好的減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M(fèi)群體。

          4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系,拿到什么樣的政策,成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣,準(zhǔn)備借用什么資源去推,可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。

          七、其他準(zhǔn)備

          1、購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)設(shè)備:咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

          2、設(shè)計(jì)咖啡單,一定要走彰顯星座這一主題。

          3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商,其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

          八、制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料

          1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠(chǎng)商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量

          2、研發(fā)新產(chǎn)品

          3、完善的店務(wù)管理計(jì)劃

          4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃,可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋,此外還可以建立會(huì)員制度。

          九、備好庫(kù)存,準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。

          常見(jiàn)情況處理:客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是:吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單,而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易,只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以,但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難,要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅,存活下來(lái)或達(dá)損益平衡),因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。

          大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 16

          第一部分:市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析

          1、市場(chǎng)背景

          喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

          2、市場(chǎng)狀況

          目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例,珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,是武漢其他地方不常見(jiàn)的,所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳,如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,需要綜合考慮各種有利和不利的因素,發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

          3、校園咖啡廳特點(diǎn):

          高校是人口極為密集的場(chǎng)所,同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,有一部分群體消費(fèi)水平較高,有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活,另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,潛力巨大,大有可為。

          第二部分:企劃方案

          PARTA:營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)和威脅分析

          S:

          1、地理上更接近受眾,節(jié)省顧客時(shí)間成本,方便消費(fèi)者。

          2、情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

          3、易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),人群集中,易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

          W:

          1、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚,管理經(jīng)驗(yàn)不足,影響力較弱。

          2、消費(fèi)群體單一,且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中,增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

          O:

          1、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。

          2、年輕人居多,一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,易形成顧客忠誠(chéng)。

          T:

          1、一旦成功,容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

          2、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

          PARTB:

          消費(fèi)者群體分析:

          a、群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,消費(fèi)習(xí)慣較為單一,為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷(xiāo)提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,學(xué)生的數(shù)量最大,教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

          學(xué)生消費(fèi)群體

          按照學(xué)歷分為本科生和研究生,本科生按照年級(jí)分為入巢,守巢,離巢三個(gè)階段。

          A:

          本科:

          1、入巢:

          主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到,處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,對(duì)一切都十分好奇,有充足的課外時(shí)間,對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿(mǎn)好奇,易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持),事實(shí)上,入巢期的新生之中一部分的先行者開(kāi)始體驗(yàn),對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

          2、守巢:

          主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后,心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍,消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī),電子詞典,衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,可支配收入增加,同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài),情感需要表達(dá),品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

          3、離巢:

          大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力,可支配的剩余時(shí)間減少,針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷(xiāo)的方式,營(yíng)造一種濃濃的歸屬感,得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

          B:

          碩博士:

          這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,一方面他們學(xué)歷較高,可支配收入也較多一些,消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,思想更為成熟,另一方面他們并非專(zhuān)業(yè)的上班族,有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類(lèi)是MBA和其他群體,這一類(lèi)群體有豐富的社會(huì)閱歷,也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,成熟穩(wěn)重,追求生活品位,是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

          教師消費(fèi)群體

          1、年輕教師:剛畢業(yè)不久,留校的年輕老師,一般單身,沒(méi)有家庭,處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定,有較穩(wěn)定的收入,易于接受新事物,追求自己的生活方式。

          2、其他教師:相對(duì)于年輕教師而言,收入較高,有子女和家庭,可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

          其他顧客群

          社會(huì)消費(fèi)群體,因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊蛘吖?jié)慶,事件(櫻花節(jié),年會(huì),朋友拜訪(fǎng)等)暫留武大,構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

          b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:

          從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息:

          1、在所調(diào)查的本科生總體中,每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。可見(jiàn),在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下,學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,同時(shí)也并不寬裕。

          2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般,沒(méi)有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分,不喜歡的顧客只占15%左右。

          3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去,沒(méi)有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),和上面的比較之后,我們發(fā)現(xiàn),有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感,但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài),經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

          4、在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,談事占了大約10%,這說(shuō)明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃ィ⒎菫榱藛渭兊淖非缶竦南硎堋_@暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中,更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)(而非散客消費(fèi))。同時(shí)除開(kāi)咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外,應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

          5、在每次的.消費(fèi)額的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),接受每次10~20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費(fèi)額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額,這說(shuō)明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

          6、在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),口味和價(jià)格是最重要的影響因素,分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),同時(shí),重視氣氛的營(yíng)造(私人的空間和宜人的氣氛)。

          7、 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),隨著年級(jí)的增加,會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加,另一方面,隨著年級(jí)的增加,很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,這說(shuō)明了兩點(diǎn),一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高,二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng),理順顧客的消費(fèi)生命周期,低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略,高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略。

          8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來(lái)看,收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上)對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十),當(dāng)然,該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的,針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略,重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持,使之成為忠誠(chéng)的顧客。

          9、 在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn):月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多,談事很少。而在用餐的目的上,月收入800以上的學(xué)生很少,而800以下的群體中,用餐的比重普遍較大。

          10、在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中,各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契,每杯咖啡的價(jià)格在8~15元之間,每次消費(fèi)額在10~20元之間的比重最大,消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略,為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。

          PARTC:

          市場(chǎng)細(xì)分和定位

          細(xì)分分析:

          集中在高校師生,為高校師生提供咖啡。

          定位分析:

          休閑,飲食,娛樂(lè)于一體,以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。

          確定訴求點(diǎn):

          a、飲食、娛樂(lè)和休閑,輕松,浪漫,享受;

          b、不高昂的價(jià)格,高層次的享受;

          c、學(xué)習(xí),交流的場(chǎng)所;

          d、校園生活群體的精神家園;

          PARTD:

          產(chǎn)品和定價(jià)策略分析:

          1、產(chǎn)品體系

          當(dāng)然是以咖啡為主,也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品,有些飲料可以和咖啡沖調(diào),一方面可以滿(mǎn)足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,可以以中低檔為主,少量高檔咖啡為輔,迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求。

          2、價(jià)格體系:

          應(yīng)該比校外的咖啡稍低,因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生,經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主,輔以高檔價(jià)格,一方面可以提升形象,另一方面可以滿(mǎn)足有此需求的消費(fèi)者。

          流動(dòng)定價(jià):

          一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣,可以吸引很多人的到來(lái)。

          贈(zèng)送:

          例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開(kāi)展一系列的促銷(xiāo)活動(dòng),價(jià)格優(yōu)惠,贈(zèng)送小禮品等。

          折扣定價(jià):

          例如節(jié)假日到來(lái),或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等,可以給予一定的折扣。

          PARTE:

          傳播媒介和方式分析:

          傳單和海報(bào):

          可在人流量大的場(chǎng)所(例如食堂門(mén)口,圖書(shū)館門(mén)口)發(fā)放一定量的傳單,也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單,可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。

          活動(dòng)傳播:

          可以組織一些具體活動(dòng)(例如沙龍,舞會(huì),英語(yǔ)角等)吸引人氣,達(dá)到傳播效果。

          網(wǎng)站和廣播廣告:

          利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

          人脈推廣:

          鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播,例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員,通過(guò)每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

          官方傳播:

          可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作,例如記者團(tuán)的采訪(fǎng),校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹,做好公關(guān),公關(guān)的傳播方式效果很好。

          利用社團(tuán):

          社團(tuán)作為高校重要的組織,對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營(yíng)銷(xiāo)渠道。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系,采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。例如,咖啡廳專(zhuān)門(mén)有區(qū)域可以提供給社團(tuán),社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行。

          軟文傳播:

          鑒于潛在顧客年齡較輕,易于接受感性事物,可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介(bbs等)以心情故事的方式,提到該咖啡廳,在不經(jīng)意間就對(duì)潛在顧客產(chǎn)生影響,喚起消費(fèi)咖啡的意識(shí)和體驗(yàn)欲望。

          PARTF:

          CI設(shè)計(jì)分析:

          1、視覺(jué)識(shí)別:

          店名:

          一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部,要貼近校園特色,易于為校園群體喜愛(ài)和接受,店名應(yīng)有格調(diào),意味悠長(zhǎng)。

          LOGO:

          如果有可能,應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)LOGO,并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上,名片上,服裝上,等等。

          顏色:

          以黃色,紅色,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品位。

          店內(nèi)布局:

          恰當(dāng)運(yùn)用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

          燈飾和燈光:

          燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

          墻面裝飾和窗簾:

          按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示咖啡廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。

          桌位:

          桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

          工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出咖啡廳的品位。

          餐具:

          干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如LOGO)。

          背景音樂(lè):

          以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

          2、行為識(shí)別

          員工行為:應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn),讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。

          管理者行為:管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,面對(duì)顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)回復(fù),保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

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            大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

              時(shí)間過(guò)得可真快,從來(lái)都不等人,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃,好好地規(guī)劃一下吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)?以下是小編整理的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

            大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(精選16篇)

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

              一、項(xiàng)目介紹。

              考慮到大多數(shù)人都是小本經(jīng)營(yíng),就拿5萬(wàn)元舉個(gè)例子吧。由于資金有限只有5萬(wàn)元,所以也不能選大投資的項(xiàng)目,所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),服裝行業(yè)。項(xiàng)目是做服裝行業(yè),就開(kāi)個(gè)女式服裝店。在選定行業(yè)之前,一定先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少,5萬(wàn)元。因?yàn)椋餍袠I(yè)的總投資有高有低,每一種行業(yè)都不一樣,所以,先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè),再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟,項(xiàng)目需要的成本較低,容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。

              二、店面的選址

              地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。是居住區(qū),或者靠近大型商業(yè)街,交通發(fā)達(dá),人口密集的地方,如果能在車(chē)站、地鐵站附近就更好了。

              店面的租金約5000元/月,付三壓一,(以上海北京為例)。找好店面之后,接下來(lái)就是要與房東簽約。而且,這個(gè)動(dòng)作不能太早,必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,就開(kāi)始支付房租,自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以,在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)(包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等,這里我就不在熬述了),都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí),租期不要太短,如果只簽一年,可能一年后才要開(kāi)始回收,結(jié)果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。一般可以簽三年,即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來(lái),需要一段裝潢期,所以要向房東協(xié)商,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。

              三、店面的裝潢

              租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀(guān)的第一印象,因此,裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要,所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)商,開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)商。因?yàn)椋b潢廠(chǎng)商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,在實(shí)務(wù)操作上,就未必能完全符合需求。屆時(shí),如果再打掉重做,當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。所以,在裝潢前不要怕麻煩,請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,先帶裝潢廠(chǎng)商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩,說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),這樣裝潢出來(lái)的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。

              我要求的裝潢效果如下:

              1、門(mén)口醒目的廣告明確,讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn),相同的衣服掛在不同檔次的的'店鋪會(huì)用不同的效果,不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲!當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。

              2、燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人,但是不同的燈光會(huì)有不同的效果,冷暖結(jié)合是服裝店最適合的,如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨,衣服會(huì)顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué),照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會(huì)有心情的!

              四、選貨

              萬(wàn)事具備只欠東風(fēng),下面進(jìn)入正題,我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路耍趺催M(jìn)貨選貨

              選貨:選樣,款式,品牌,數(shù)量。

              選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情:出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少??jī)r(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。

              品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí),首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。少進(jìn)試銷(xiāo),然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。

              進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四,這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨!

              象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮,不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品,提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時(shí)間才行!

              五、人力規(guī)劃

              店面不大的話(huà),三個(gè)人足夠了,兩個(gè)小姑娘是漂亮MM,愛(ài)美之心人皆有之,漂亮MM容易招攬顧客奧,主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,一定要自己親自在店里看著。兩個(gè)小姑娘的工資,800/月+提成,提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%,提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣,800/月+提成1%,收銀出了問(wèn)題要負(fù)責(zé)任。

              六、投資金額分析,每月費(fèi)用分析

              1、房租:5000/月,付三壓一,20000元

              2、裝修費(fèi)5000

              3、第一次衣服貨款20000元

              4、其他費(fèi)用1000元

              5、員工工資可以在第一月底結(jié),不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)

              6、余下4000做流動(dòng)資金使用

              七、營(yíng)銷(xiāo)策略

              (一)、開(kāi)幕促銷(xiāo)。當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

              (二)、衣服的陳列。做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶(hù)有足夠的挑選余地,這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,裙子,褲子,套裝等分開(kāi)陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)挑選提供方便,如果只想買(mǎi)裙子的,他只需在裙子類(lèi)挑選,如果買(mǎi)了裙子又想配上衣,直接可以到上衣類(lèi)去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,這不能偷懶!

              (三)、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

              1、原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

              2、方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制

              3、服務(wù):訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿(mǎn)意離開(kāi),常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿(mǎn)足。

              4、方法:

              (1)初次來(lái)店的驚喜

              ①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物,小掛件,讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù))

              (2)增加其下次來(lái)店的可能性

              ①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

              ②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù),以某種借口施以小恩惠,使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

              ③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿(mǎn)400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái),進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜,給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

              (3)滿(mǎn)意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)

              ①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠,如:一次購(gòu)滿(mǎn)500元及以上打8折等,或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

              ②介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并購(gòu)滿(mǎn)200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

              (4)不定期打折

              ①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠",也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主,過(guò)季貨為輔)

              這些招牌通常能抓住女人的心。

              (5)一年中做幾次短期促銷(xiāo),售價(jià)定為10—30元,非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一,十一,三八等時(shí)間。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

              隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,廣告業(yè)在不斷發(fā)展壯大。我們成立廣告公司的重點(diǎn)是業(yè)務(wù)和管理方法的創(chuàng)新。這就是我們的廣告公司之間的區(qū)別,他們共同受益,共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

              一、企業(yè)介紹

              創(chuàng)意廣告媒體有限公司是一家媒體合資廣告公司,集制作,代理,策劃,創(chuàng)意,調(diào)查和咨詢(xún)?yōu)橐惑w。我們的業(yè)務(wù)范圍主要是在校園及周邊地區(qū)投放產(chǎn)品廣告。創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢薰臼且患矣邢挢?zé)任公司,擁有完整的管理體系,合作團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的骨干力量。我們有一個(gè)廣告部門(mén),一個(gè)計(jì)劃部門(mén),一個(gè)市場(chǎng)部門(mén),一個(gè)執(zhí)行部門(mén),一個(gè)財(cái)務(wù)部門(mén),一個(gè)人事部門(mén),以及材料采購(gòu)部門(mén)和辦公室。

              二、行業(yè)分析

              在中國(guó),有近2000萬(wàn)大學(xué)生。除去學(xué)雜費(fèi),大學(xué)生的年支出包括教育費(fèi),休閑娛樂(lè)和朋友,平均每人每年花費(fèi)4000元,那么2000萬(wàn)大學(xué)生意味著8000億的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)清楚地顯示了中國(guó)大學(xué)生的總體消費(fèi)水平。正是由于如此龐大的消費(fèi)群體,大多數(shù)企業(yè)越來(lái)越重視校園市場(chǎng)的發(fā)展和擴(kuò)展,他們沒(méi)有看到在學(xué)術(shù)節(jié)期間各種企業(yè)搶占市場(chǎng)的激烈局面。

              我一直認(rèn)為,最高的營(yíng)銷(xiāo)水平是征服客戶(hù)的心,甚至是思想。大多數(shù)大學(xué)生和商人眼中都有消費(fèi)者的需求。校園消費(fèi)與社會(huì)供給缺乏融合是中年“老年”。我們校園媒體公司要做的就是這種“月老"。

              三、產(chǎn)品或服務(wù)

              創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的目標(biāo)是創(chuàng)建“人人都能負(fù)擔(dān)得起的廣告”。目前,我們的服務(wù)處于增長(zhǎng)期。我們計(jì)劃擴(kuò)大廣告品牌的知名度,以擴(kuò)大我們的客戶(hù)群,包括餐飲,電子,服裝和其他行業(yè)。我們的宣傳不同于傳統(tǒng)的廣告“燒錢(qián)”,并通過(guò)受歡迎的明星和龐大的傳單創(chuàng)造動(dòng)力。我們的重點(diǎn)是讓客戶(hù)以最小的促銷(xiāo)費(fèi)用在有限的范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)主動(dòng)的產(chǎn)品促銷(xiāo)。我們幫助商家建立與消費(fèi)者零距離的平臺(tái)。借助我們的專(zhuān)業(yè)技術(shù),可以幫助商家避免在類(lèi)似宣傳中可能遇到的`困難和風(fēng)險(xiǎn)。

              四、管理團(tuán)隊(duì)及組織結(jié)構(gòu)

              自成立以來(lái),創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司已對(duì)公司類(lèi)型,管理團(tuán)隊(duì)的職位和股權(quán)結(jié)構(gòu)等一系列問(wèn)題和情況進(jìn)行了詳細(xì)的分配和安排。

              詳細(xì)信息如下:xxx公司類(lèi)型有限責(zé)任公司。本公司具有以下職務(wù):總經(jīng)理1名,副總經(jīng)理2名,總經(jīng)理1名,財(cái)務(wù)部1名,人事部1名,市場(chǎng)部1名,廣告部負(fù)責(zé)人1名,企劃部負(fù)責(zé)人1名,物資采購(gòu)部負(fù)責(zé)人1名,職員2名。

              我們公司的員工在行業(yè)中具有一定的能力和執(zhí)行水平。他們?cè)趯W(xué)校期間具有出色的學(xué)習(xí)成績(jī)和杰出的技能,并參與學(xué)校經(jīng)濟(jì)中的學(xué)校活動(dòng)。他們?cè)鷮?shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和豐富的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為公司的未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

              五、市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)

              1、市場(chǎng)描述

              廣告業(yè)是中國(guó)的新興產(chǎn)業(yè)。在過(guò)去的幾年中,公司數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng),營(yíng)業(yè)額和員工數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。增長(zhǎng)率是可觀(guān)的。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè),全國(guó)廣告營(yíng)業(yè)額約為1100億元。未來(lái)10年,中國(guó)廣告市場(chǎng)有望成為世界三大廣告市場(chǎng)之一。河南科技大學(xué)位于紅旗區(qū),附近有密集的學(xué)校和大量的大學(xué)生。

              2、目標(biāo)市場(chǎng)

              根據(jù)地理特征,我們將創(chuàng)業(yè)初期的目標(biāo)市場(chǎng)分為兩類(lèi):高校及其周?chē)纳痰旰椭饕獱I(yíng)銷(xiāo)商。學(xué)校市場(chǎng)主要表現(xiàn)為對(duì)學(xué)校廣告的需求,學(xué)校各種團(tuán)體活動(dòng)的廣告需求,學(xué)校舉辦的各種活動(dòng)和比賽的廣告需求以及研究生創(chuàng)業(yè)所需的廣告。大學(xué)城周?chē)袌?chǎng)的主要表現(xiàn)是商店和立面的廣告需求,尤其重要的是要注意學(xué)校附近的立面和商店的更新非常快。

              3、目標(biāo)客戶(hù)

              目標(biāo)客戶(hù)初期主要定位在學(xué)校以及大學(xué)城內(nèi)各企業(yè)、商鋪、經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)門(mén)面業(yè)主。

              六、營(yíng)銷(xiāo)策略

              1、創(chuàng)業(yè)初期

              ①與一些小規(guī)模廣告裝潢公司聯(lián)系,謀求建立廣告聯(lián)合體。

              ②如果聯(lián)合不成功,我們初期只能立足河南科技學(xué)院周邊聯(lián)絡(luò)各商鋪,門(mén)面業(yè)主,向其宣傳介紹我們廣告公司。

              ③游說(shuō)學(xué)校社團(tuán),將我們公司作為社團(tuán)的廣告代理。

              ④尋找廣告制作耗材供應(yīng)商,確保進(jìn)貨渠道的服務(wù)與質(zhì)量。

              ⑤與學(xué)校及周邊網(wǎng)站建立友情鏈接,在網(wǎng)上宣傳介紹接觸廣告公司。

              ⑥開(kāi)通電話(huà)業(yè)務(wù)咨詢(xún)以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢(xún)服務(wù)。

              2、創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段

              ①在開(kāi)發(fā)區(qū)主要街道捐贈(zèng)了價(jià)值數(shù)萬(wàn)元的戶(hù)外廣告,一些廣告牌被用來(lái)向公眾傳達(dá)公共服務(wù)信息。廣告牌不再被視為“道路污染”,而是為社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。另一部分可用于廣告租金以獲得收入。

              ②初步建立一個(gè)穩(wěn)定的客戶(hù)群。能夠在主流媒體做廣告宣傳,影響力開(kāi)始向整個(gè)高校區(qū)覆蓋

              ③把我們公司向各地推廣,公司利潤(rùn)將趨向穩(wěn)定化。

              七、風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

              (一)商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

              1、發(fā)展中遇到的問(wèn)題有:有限的運(yùn)營(yíng)歷史,資源的短缺,管理經(jīng)驗(yàn)的不足,市場(chǎng)和產(chǎn)品的不確定性,對(duì)于關(guān)鍵管理人員的依賴(lài)性

              2、我們企業(yè)規(guī)模較小資金短缺,從而導(dǎo)致我們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱,我們是一家剛剛開(kāi)始成立的公司,規(guī)模小和資金缺乏是每一個(gè)剛成立的公司都要經(jīng)歷的。

              3、當(dāng)前我們面臨很多的挑戰(zhàn)最為主要的事情就是如何解決生存的問(wèn)題,我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力很是強(qiáng)大我們將進(jìn)一步的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,做好自身的定位,努力的尋找到市場(chǎng)的空白點(diǎn)。

              4、我們?cè)诩夹g(shù)上的能力還不夠,尤其是在更為高超的技術(shù)上缺乏。

              (二)商業(yè)機(jī)遇

              雖然我們的經(jīng)營(yíng)伴隨有風(fēng)險(xiǎn),我們能夠戰(zhàn)勝這些困難因?yàn)槲覀冇形覀冏陨淼囊恍﹥?yōu)勢(shì)。

              1、我們公司剛開(kāi)始起步時(shí)的啟動(dòng)資金很少,我們盡量使最少的錢(qián)能夠發(fā)揮它最大的效用,同時(shí)我們對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查分析,我們把客戶(hù)定位為低端客戶(hù),在現(xiàn)在我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中他們把大部分的精力,時(shí)間和金錢(qián)放在中端客戶(hù)上忽略了低端客戶(hù)。

              2、我們的產(chǎn)品具有更人性化的設(shè)計(jì)。我們會(huì)根據(jù)每個(gè)客戶(hù)的需求制定我們相信的廣告策略。在服務(wù)方面,我們不僅提前提供一次性服務(wù),而且與客戶(hù)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

              3、面對(duì)學(xué)校規(guī)章制度的制約,企業(yè)可以依靠與學(xué)校建立的良好合作關(guān)系,設(shè)法找到使活動(dòng)“強(qiáng)調(diào)形象勝于銷(xiāo)售”的方法。深入研究學(xué)生的消費(fèi)心理和學(xué)生市場(chǎng)細(xì)分。以學(xué)生為真正消費(fèi)者的公司營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也應(yīng)注意產(chǎn)品質(zhì)量,功能和定價(jià)技巧,以及流暢的銷(xiāo)售和服務(wù)渠道。

              4、校園市場(chǎng)潛力巨大。我們學(xué)校有30,000多名教職員工。隨著大學(xué)生消費(fèi)能力的提高,我們可以開(kāi)闊視野,放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)。我們將集中精力對(duì)校園市場(chǎng)進(jìn)行全面調(diào)查,以真正了解校園市場(chǎng)的需求,并用其解決市場(chǎng),產(chǎn)品和管理問(wèn)題。

              如果我們能夠克服這些風(fēng)險(xiǎn),我們將在廣告媒體的特殊市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì),并成為該行業(yè)的主力軍。我們的品牌將在2年內(nèi)被客戶(hù)和投資者認(rèn)可,我們可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

              一、引導(dǎo)語(yǔ)

              茶葉作為一種的保健飲品,它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn),也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今,開(kāi)一家茶店絕對(duì)大受歡迎。

              二、項(xiàng)目介紹

              1、本策劃的目的。

              為有意投資本項(xiàng)目者提供充分的信息。

              為本計(jì)劃未來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

              2、公司介紹。

              本公司集高檔專(zhuān)業(yè)茶文化于一體,以“傳承千年文化,弘揚(yáng)民族茶飲”為理念,以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨,致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍,讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧?kù)o的港灣,我們將竭誠(chéng)為您提供貴賓級(jí)的服務(wù)。

              3、行業(yè)背景。

              隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展,人們的生活水平在逐步得到改善,生活質(zhì)量的到大幅度的提高,同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快,壓力逐漸加大、越來(lái)越孤獨(dú),人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來(lái)安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來(lái)越多的問(wèn)題逐漸增多的時(shí)候,也出現(xiàn)來(lái)越來(lái)越多的需求,也就提供了越來(lái)越多的機(jī)遇。

              我們一切一顧客為中心,我們堅(jiān)持秉承我們中華文明,集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí),為顧客提供一個(gè)可以暢所欲言的場(chǎng)所,在這里,你可以遇到志同道合的朋友;在這里,你可以和更多人交流,排遣孤獨(dú);在這里,你可以獨(dú)自一人,聆聽(tīng)音樂(lè),沉浸在音樂(lè)的舒緩節(jié)奏里,放松神經(jīng)和身心;在這里,你可以與家人一起,在音樂(lè)的氛圍中盡享家庭的溫馨,讓所謂的代溝在我們的周?chē)В瑒?chuàng)建一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍;在這里,你也可以同朋友一起,品茶言歡,共敘友情;在這里,你也可以為你和顧客找到一個(gè)舒心快樂(lè)的談判交易地點(diǎn),在這樣沒(méi)有紛爭(zhēng)沒(méi)有喧囂只有平和與寧?kù)o,和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功;在這里,我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳?lè)器材,象棋,圍棋……休閑方式,你可以找到樂(lè)友或者棋友,讓生活有滋有味,讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

              4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。

              市場(chǎng)是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來(lái)使需求和欲望得到滿(mǎn)足的潛在顧客所組成。我們的市場(chǎng)細(xì)分是針對(duì)那些向往安靜、適宜的消費(fèi)者展開(kāi)實(shí)施,以茶市場(chǎng)為導(dǎo)向,在繁華的城市中為顧客提供一個(gè)休閑地方。

              5、企業(yè)管理。

              公司發(fā)展初期,在結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級(jí)階段,這樣既保持了直線(xiàn)制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn),公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位,產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷(xiāo)渠道、開(kāi)拓出口渠道、建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

              6、結(jié)論。

              本公司茶樓以休閑促文化,將會(huì)有很大的發(fā)展前景。如果能取得足夠的投資,這一項(xiàng)目將為投資者帶來(lái)豐厚的回報(bào)。

              三、經(jīng)營(yíng)管理方案

              1、定位。

              茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體,通過(guò)提供書(shū)畫(huà)室古箏。

              茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

              2、業(yè)務(wù)模式。

              (1)、產(chǎn)品組合。

              茶樓產(chǎn)品組合包括:茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂(lè)。

              茶類(lèi):主要選擇大紅袍、鐵觀(guān)音、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類(lèi)別。

              產(chǎn)品來(lái)源可以通過(guò)和廠(chǎng)家建立長(zhǎng)期供貨機(jī)制,拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S(chǎng)家建立戰(zhàn)略合作。

              器類(lèi):茶器的.選擇古樸自然青瓷例如汝瓷。

              服務(wù)設(shè)備:例如桌布、夾子、杯托等全部通過(guò)oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣。

              茶文化:新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人,每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長(zhǎng)的茶類(lèi),還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù),后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng),增加收入結(jié)構(gòu)。

              (2)、價(jià)格組合。

              茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)其他茶樓的要定位高價(jià),特別是禮品茶價(jià)格,茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營(yíng)茶禮品。

              品名區(qū)價(jià)格可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情況決定。

              (3)、促銷(xiāo)組合。

              茶館經(jīng)營(yíng)需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量,通過(guò)定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來(lái)提高茶館人氣和氛圍。

              (4)、渠道組合。

              供應(yīng)渠道:中國(guó)十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)春市區(qū)店面渠道、廠(chǎng)地駐長(zhǎng)春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠(chǎng)家成本優(yōu)勢(shì)資源。

              營(yíng)銷(xiāo)渠道:茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源。

              四、競(jìng)爭(zhēng)策略

              靜逸茶樓相對(duì)于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問(wèn)天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀,其立于會(huì)所之中但具紅樓夢(mèng)文化內(nèi)涵的茶館特性,唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢(shì),做足文化底蘊(yùn),且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

              五、管理模式

              1、現(xiàn)場(chǎng)管理。

              現(xiàn)場(chǎng)管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營(yíng)的良好環(huán)境:空間布局、燈光照明、背景音樂(lè)。

              茶樓的浪費(fèi)就是現(xiàn)場(chǎng)空置率的浪費(fèi),所以有效利用每個(gè)角落,通過(guò)產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來(lái)實(shí)現(xiàn)隨處皆營(yíng)銷(xiāo)隨處皆茶文化的感覺(jué)。

              2、員工管理。

              員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長(zhǎng)和績(jī)效管理是茶館管理中核心問(wèn)題。通過(guò)會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶(hù)管理檔案的形式來(lái)刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類(lèi)專(zhuān)家概念,讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專(zhuān)長(zhǎng),職業(yè)能夠得到提升和成長(zhǎng)。業(yè)績(jī)和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。

              3、服務(wù)管理。

              服務(wù)管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語(yǔ)言美、心靈美)體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

              4、客戶(hù)管理。

              建立客戶(hù)檔案,做好客戶(hù)聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

              最重要客戶(hù)公司建檔;其次由部門(mén)經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。

              茶館管理還包括:進(jìn)貨管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理。

              六、發(fā)展戰(zhàn)略

              1、塑造個(gè)性。

              茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說(shuō)。

              2、多元嫁接。

              昆曲、餐飲、音樂(lè)、書(shū)畫(huà)、古籍等多元文化嫁接。

              3、抓住長(zhǎng)尾。

              互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線(xiàn)下茶文化體驗(yàn)中心。

              4、激活傳統(tǒng)。

              融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合,吸引新生力。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

              一、行業(yè)概況

              馬上就要從象牙塔里出來(lái)了,根據(jù)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣及所學(xué)打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展前景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的一大潮流。

              二、蛋糕店概況

              1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

              2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

              3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

              三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

              1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

              四、市場(chǎng)分析

              1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的'一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。

              2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

              五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

              1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

              2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

              3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

              4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

              5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢(xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。

              6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

              7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

              8.建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為_(kāi)先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

              9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

              10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

              11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)人員必須持有“健康證”。

              六、財(cái)務(wù)估算

              啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元

              設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱).3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元。4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元。5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

              月銷(xiāo)售額(平均):30000元。據(jù)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)30000元。

              每月支出:21033元.

              房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約4000元。

              貨品成本:30%左右,約9000元。

              人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)6000元。

              水電等雜費(fèi):700元。

              設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月。

              利潤(rùn):8967元左右,按此估算,一年左右即可收回投資。

              七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

              因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

              前言

              當(dāng)今社會(huì),“80后”、“創(chuàng)業(yè)”、“新人類(lèi)占領(lǐng)市長(zhǎng)/市場(chǎng)”等名詞越來(lái)越頻繁出現(xiàn),很多大學(xué)生認(rèn)為“創(chuàng)業(yè)”本身就是職業(yè),在就業(yè)高峰上給自己帶來(lái)了更廣闊的天地。今后社會(huì)上,自主創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多,甚至成為就業(yè)主流,很多人認(rèn)為大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)是首選。而且我們認(rèn)為實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值是證明自己的最好方法。躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)不想平凡,選擇自主創(chuàng)業(yè)是為了通過(guò)這樣的道路證明自己的能力。作為在校大學(xué)生,我們知道創(chuàng)業(yè)困難,收獲大于收益。這種成功屬于自己,即使失敗也不會(huì)遺憾。

              法國(guó)人有句話(huà)說(shuō),每個(gè)人都應(yīng)該有雙好鞋。因?yàn)檫@雙鞋會(huì)帶你去最完美的地方。踩著美麗、優(yōu)雅、舒適的鞋子,整個(gè)人的精神也會(huì)改變。是的,這也是我隊(duì)努力的目標(biāo)。

              拖鞋是平民生活的必需品,與保健品或概念產(chǎn)品不同,100年來(lái)不會(huì)消失或被淘汰。(威廉莎士比亞、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋、拖鞋)中國(guó)每人每年平均消費(fèi)1.5雙,很多家庭需要準(zhǔn)備客用拖鞋。那么按每雙10元計(jì)算,整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)約有200億元的市長(zhǎng)/市場(chǎng)規(guī)模。

              我們民政學(xué)院的情況是不小的蛋糕,全校有17000多人,其中女學(xué)生占70%,躍進(jìn)隊(duì)是在第二個(gè)背景下成立的,主要針對(duì)拖鞋類(lèi)的銷(xiāo)售和管理,實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的空隙。本團(tuán)隊(duì)秉承顧客第一、以服務(wù)為中心的經(jīng)營(yíng)理念,主動(dòng)將消費(fèi)者放在工作的首位,不斷為顧客提供滿(mǎn)意的商品和周到的服務(wù)。

              一、團(tuán)隊(duì)概述

              1)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介

              躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成立于20xx年3月17日,經(jīng)過(guò)一周的市長(zhǎng)/市場(chǎng)調(diào)查和分析,選擇拖鞋作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目銷(xiāo)售男女時(shí)尚拖鞋。我們是一個(gè)具有敏銳市長(zhǎng)/市場(chǎng)洞察力的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),具有充滿(mǎn)活力和進(jìn)取活力。隊(duì)員們結(jié)合各自的優(yōu)勢(shì),發(fā)揮所長(zhǎng),互補(bǔ),學(xué)習(xí),提高,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)最大的力量,使拖鞋事業(yè)做大做強(qiáng)。

              2)事業(yè)

              各種男女時(shí)尚拖鞋

              二、產(chǎn)品和服務(wù)

              1)產(chǎn)品說(shuō)明

              拖鞋使人們享受悠閑的心境,輕松的生活。放慢匆忙的腳步,忘記緊張的生活節(jié)奏,慢慢走,用心體會(huì)人生。

              我們的拖鞋是時(shí)尚、舒適、健康、主要元素,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品,是一個(gè)美麗的夏天。

              2)產(chǎn)品風(fēng)暴分析

              優(yōu)點(diǎn):時(shí)尚,滿(mǎn)足大學(xué)生的個(gè)性化追求;價(jià)格合理,明碼標(biāo)價(jià)

              缺點(diǎn):產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格高,渠道不穩(wěn)定。種類(lèi)不全

              機(jī)會(huì):夏天的到來(lái),拖鞋市長(zhǎng)/市場(chǎng)需求大

              威脅:由于業(yè)界的競(jìng)爭(zhēng),拖鞋的設(shè)計(jì)越來(lái)越多,沖擊力也越來(lái)越大

              3)銷(xiāo)售方法

              A、實(shí)習(xí)超市線(xiàn)下銷(xiāo)售基礎(chǔ)

              B、以攤位形式輔佐

              三、市長(zhǎng)/市場(chǎng)分析

              1)目標(biāo)消費(fèi)群

              民政學(xué)院內(nèi)的學(xué)生和教師中,以18—25歲追求個(gè)性、追求時(shí)尚的時(shí)尚一族為主要目標(biāo)客戶(hù)。郊區(qū)居民是二級(jí)顧客。其中特別是以1區(qū)女學(xué)生為重點(diǎn)的顧客。

              2)市長(zhǎng)/市場(chǎng)環(huán)境分析

              據(jù)調(diào)查,大學(xué)學(xué)校市場(chǎng)是一個(gè)人流量高度集中和穩(wěn)定的市場(chǎng),民政學(xué)院及周邊市場(chǎng)銷(xiāo)售拖鞋的商店主要是精品、超市和鞋店。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,這種賣(mài)鞋的商店有22家,競(jìng)爭(zhēng)激烈,產(chǎn)品種類(lèi)多樣,主要以中低端為主。

              躍進(jìn)隊(duì)銷(xiāo)售的主要地區(qū)在1區(qū)寢室。我們發(fā)現(xiàn)1區(qū)3000左右的女學(xué)生為8—12人以寢室為單位。消費(fèi)者層大,集中,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)行為容易受到寢室會(huì)員的影響,可以憑借口碑的效果帶動(dòng)銷(xiāo)售。

              消費(fèi)能力方面也以中低水平為主,對(duì)價(jià)格比較敏感。觀(guān)察了主要目標(biāo)顧客的消費(fèi)行為后,制定了我們的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。產(chǎn)品選擇上的要求是根據(jù)舒適度、時(shí)尚、時(shí)尚追究時(shí)尚、美觀(guān)的需求,價(jià)格定位區(qū)間在12—15韓元以?xún)?nèi)。

              在銷(xiāo)售戰(zhàn)略上,以實(shí)習(xí)超市為主要賣(mài)點(diǎn),平時(shí)晚上在1區(qū)門(mén)口進(jìn)行展示銷(xiāo)售,使目標(biāo)顧客的近距離購(gòu)買(mǎi)意向更加便利。如此激烈的是,在市場(chǎng)上,我們躍進(jìn)是一種精密營(yíng)銷(xiāo)方式,特別是針對(duì)一群目標(biāo)顧客進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化銷(xiāo)售,可以充分滿(mǎn)足消費(fèi)者。

              四、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

              1)銷(xiāo)售戰(zhàn)略階段性目標(biāo)

              我們把公司的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃分為以下三個(gè)階段。每個(gè)階段都有不同的目標(biāo),對(duì)于這些目標(biāo),我們將采取不同的具體操作手段。

              A、通知階段

              以實(shí)習(xí)超市的春季促銷(xiāo)為契機(jī),進(jìn)行產(chǎn)品的市長(zhǎng)/市場(chǎng)宣傳和宣傳,打造本公司的知名度。

              B、開(kāi)始階段

              在民政學(xué)院1區(qū)寢室門(mén)口進(jìn)行持續(xù)的產(chǎn)品展示,培養(yǎng)顧客對(duì)本團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度,促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

              C、推進(jìn)階段

              買(mǎi)一雙拖鞋,贈(zèng)送一份精致的禮物等一系列打折活動(dòng)。

              好事成雙。一次買(mǎi)兩雙的話(huà),可以享受第二個(gè)8.8%的折扣

              2)營(yíng)銷(xiāo)原則

              A。營(yíng)銷(xiāo)理念:優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則

              我們團(tuán)隊(duì)信奉優(yōu)質(zhì)服務(wù),是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地的顯眼法寶。我們的經(jīng)營(yíng)原則是用微笑迎接所有顧客,用真誠(chéng)打動(dòng)所有消費(fèi)者。

              “三心”xx意圖、注意、忍耐

              銷(xiāo)售前認(rèn)真觀(guān)察所有顧客,揣摩他們的心理。

              在銷(xiāo)售中細(xì)心發(fā)現(xiàn)顧客的需求,滿(mǎn)足顧客的需求。

              售后耐心地告訴客戶(hù)注意事項(xiàng)及維護(hù)措施。

              B營(yíng)銷(xiāo)功能:差異化營(yíng)銷(xiāo)

              作為學(xué)生,我們接近學(xué)生市場(chǎng),所以當(dāng)然能更好地理解學(xué)生的消費(fèi)需求和消費(fèi)心理。因此,戴爾的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)是能夠滿(mǎn)足每個(gè)客戶(hù)不同需求的獨(dú)特產(chǎn)品和服務(wù)。從消費(fèi)者的角度進(jìn)行每一次購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、定價(jià)、銷(xiāo)售方式。

              這次創(chuàng)業(yè)不以利潤(rùn)為主要目的,所以經(jīng)過(guò)這次創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐,重點(diǎn)是了解創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的所有階段。選擇進(jìn)入合適的市場(chǎng)、如何進(jìn)貨、向消費(fèi)者銷(xiāo)售技巧等。學(xué)習(xí)是我們的最終目的,利潤(rùn)只是起到推動(dòng)作用,因此我們團(tuán)隊(duì)推崇“學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)”為思想指導(dǎo)和行動(dòng)理念。而且,這也創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的理念,即我們的整體營(yíng)銷(xiāo)與其他商店不同,通過(guò)開(kāi)展差別化營(yíng)銷(xiāo)來(lái)吸引和穩(wěn)定我們的客戶(hù)。

              五、管理小組

              1)組建團(tuán)隊(duì),

              團(tuán)隊(duì)是一個(gè)自由的共同體,能夠合理利用各成員的知識(shí)和技能,解決問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。眾志成城,力量大,成果大。

              球隊(duì)的'組成具有非凡的意義。選擇合適的人群,合適的職務(wù)安排將成為今后有效開(kāi)展工作的重要因素之一。經(jīng)過(guò)多次嚴(yán)格的選擇,我隊(duì)已經(jīng)初步形成。

              A、球隊(duì)數(shù):6人

              B、成員結(jié)構(gòu):管理xx章xx(協(xié)調(diào)員)

              銷(xiāo)售——張xx利xx(革新者推動(dòng)者)

              財(cái)務(wù)——里x(主管)

              購(gòu)買(mǎi)—— xx數(shù)量xx(從業(yè)者信息)

              C、團(tuán)隊(duì)成員要求“熟悉大勢(shì)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃”的全過(guò)程、無(wú)私精神、慷慨、活力、團(tuán)隊(duì)合作、應(yīng)變能力等。

              2)管理計(jì)劃

              小組與工作組不同,因?yàn)樾〗M同時(shí)要求個(gè)人和相互負(fù)責(zé)。團(tuán)隊(duì)可以通過(guò)成員的共同努力創(chuàng)造一個(gè)工作成果,取得比所有團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人最高業(yè)績(jī)總和更大的成果。因此,要想取得好的發(fā)展,必須制定好的可預(yù)測(cè)性和管理計(jì)劃。

              A、借迪克特法,在那里引用為“專(zhuān)用時(shí)間”。團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員都按照日程選擇自己的工作時(shí)間,除了課外,其余時(shí)間都專(zhuān)注于團(tuán)隊(duì)選擇的項(xiàng)目,努力不做與項(xiàng)目無(wú)關(guān)的事情。

              B、在信息共享:團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)程中,每個(gè)人都可以獲得相應(yīng)的實(shí)踐收獲,并為信息共享留出特定時(shí)間,包括一段時(shí)間的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、個(gè)人體驗(yàn)等有利于團(tuán)隊(duì)發(fā)展的信息。

              C、分工與合作共存:首先,團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)自身責(zé)任做好團(tuán)隊(duì)內(nèi)工作。第二,隊(duì)員遇到困難時(shí),隊(duì)員要進(jìn)取地幫助隊(duì)員,按時(shí)按期完成團(tuán)隊(duì)任務(wù)。

              D、會(huì)議要求:

              ——次全體組員不應(yīng)該召開(kāi)目的、意義、議程不明確的“混亂會(huì)”,做好相應(yīng)的準(zhǔn)備

              ——實(shí)際聯(lián)系,解決問(wèn)題,不舉行簡(jiǎn)單的“全會(huì)”

              ——優(yōu)先考慮,聚焦,不舉行“扯皮會(huì)”

              計(jì)算——實(shí)效,2補(bǔ)充,3強(qiáng)調(diào),4票,5總結(jié)式“8周會(huì)議”不舉行

              ——不舉行7點(diǎn)會(huì)議、8點(diǎn)延遲、9點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)人報(bào)告的“遲到會(huì)”

              E、獎(jiǎng)勵(lì)政策:在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中,根據(jù)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的大小和影響提供適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)

              F、如果團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目正式啟動(dòng),將根據(jù)失誤的嚴(yán)重性、損失和影響進(jìn)行處罰。

              六、財(cái)務(wù)管理

              涼鞋是季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品,受今年氣候影響,氣溫一直寒冷,影響涼鞋的銷(xiāo)售,因此我們堅(jiān)持保守的財(cái)政政策,努力將財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降至最低水平。為了最大限度地提高企業(yè)的利益,我們盡可能降低成本,在人力消費(fèi)上,壓縮每一分錢(qián),絕對(duì)不盲目支出。在鞋的利潤(rùn)控制上,決不比別人賣(mài)的貴,以?xún)?yōu)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者,走薄利多銷(xiāo)的銷(xiāo)售路線(xiàn),一方面可以增加我們的營(yíng)業(yè)額,另一方面可以加強(qiáng)我們的人脈關(guān)系,在銷(xiāo)售過(guò)程中積累人脈也是我們的收獲。

              這一系列嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理都是我們創(chuàng)業(yè)的重要工作,將決定我們利潤(rùn)收入的重要管理方式。

              1)融資方法

              6人共募集1200元,其中購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用939元,目前總營(yíng)業(yè)額876元。

              2)財(cái)務(wù)記錄數(shù)據(jù)(單位:元)

              4)對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)的分析

              截至20xx年5月10日,躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共投資1200韓元,總購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用939韓元(包括交通費(fèi)),總銷(xiāo)售額876韓元,總庫(kù)存約337韓元。經(jīng)理、銷(xiāo)售人員、購(gòu)買(mǎi)者、財(cái)務(wù)等工資尚未結(jié)算。

              5)財(cái)務(wù)趨勢(shì)

              隨著天氣變熱,預(yù)計(jì)第二天將是涼鞋銷(xiāo)售的熱季節(jié),企業(yè)預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額會(huì)激增,銷(xiāo)售額也比2月份大幅提高,同比增長(zhǎng)約80.37%,總銷(xiāo)售額為1580韓元。

              6)財(cái)務(wù)摘要

              在此次創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中,總銷(xiāo)售額為2456韓元,總利潤(rùn)為736.8韓元,接下來(lái)的兩個(gè)月里,躍進(jìn)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員利用自己的活力和營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)水平,提高了這兩個(gè)月的銷(xiāo)售量,成功完成了此次創(chuàng)業(yè)過(guò)程,使躍進(jìn)各成員獲得了基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)知識(shí)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。

              七、機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)

              1)機(jī)會(huì)

              A、隨著夏天的臨近,氣溫的升高,在非正式場(chǎng)合穿拖鞋的人越來(lái)越多,既方便又方便。

              B、拖鞋是夏天必不可少的東西。幾乎每個(gè)人夏天都有一雙或幾雙拖鞋,是人們夏天洗澡時(shí)必不可少的東西。

              C、拖鞋的價(jià)格比其他鞋子便宜得多,所以很多人更換拖鞋的頻率比其他鞋子更頻繁。尤其是新產(chǎn)品上市的時(shí)候。

              D、隨著新的夏天的臨近,很多人已經(jīng)過(guò)時(shí)或找不到以前的舊拖鞋,會(huì)讓他再買(mǎi)拖鞋。

              E、我們的座位靠近旁邊的女學(xué)生宿舍,不下雨的時(shí)候可以在宿舍大門(mén)擺攤,方便顧客購(gòu)買(mǎi)。

              F、能有效利用認(rèn)識(shí)的人進(jìn)行廣泛的宣傳。

              2)威脅

              A、學(xué)校內(nèi)外有很多便利店,這些便利店中銷(xiāo)售各種風(fēng)格和價(jià)格的拖鞋。

              B、由于我們自己的資金限制,每次進(jìn)貨量和進(jìn)來(lái)的拖鞋的設(shè)計(jì)都不豐富。

              C、今年雨下得很大,氣溫上升也不明顯,所以在野外擺地?cái)偟臅r(shí)間不多。

              D、由于本學(xué)期學(xué)習(xí)任務(wù)比較重,成員們的休閑可支配時(shí)間也不同,在野外擺攤的時(shí)間不穩(wěn)定。

              3)應(yīng)對(duì)措施

              A、我們不能和便利店搞各種風(fēng)格。但是我們可以戰(zhàn)勝他們,提供更好的售前、銷(xiāo)售中、售后服務(wù),用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打動(dòng)客戶(hù),爭(zhēng)取更多的轉(zhuǎn)運(yùn)。各會(huì)員加強(qiáng)了銷(xiāo)售技巧方面的學(xué)習(xí),提高了交易率。

              B、在我們買(mǎi)的拖鞋樣式不豐富的情況下,我們可以使我們的產(chǎn)品在質(zhì)量上優(yōu)于其他地方銷(xiāo)售的拖鞋。所以,需要進(jìn)貨的時(shí)候,請(qǐng)把拖鞋的質(zhì)量關(guān)掉。

              C、對(duì)于今年雨水多,影響室外攤位的問(wèn)題,在可能的天氣條件好的情況下,只能多擺在室外,盡量減少天氣原因造成的損失。

              D、盡可能收集各會(huì)員的空閑時(shí)間,合理分配,提高野外擺攤的頻率。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

              隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡。

              一、創(chuàng)業(yè)理由

              由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大,每天不多的閑暇時(shí)光里,能有一個(gè)安靜舒適的位置,坐下來(lái)喝一杯飲料,和朋友聊聊天,放松一下自己,已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。

              而在這樣的情況下,咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有需求就有消費(fèi)。咖啡廳的格調(diào),咖啡的味道,以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂(lè)。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力,給人們帶來(lái)舒適的感覺(jué)。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族,無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

              但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高,并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受,并且不能很好地滿(mǎn)足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿(mǎn)足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。

              二、地址選擇

              咖啡廳的選址,應(yīng)該在學(xué)校,公司,企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市,而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道,就可以滿(mǎn)足需求,在減少房租成本的同時(shí),并不會(huì)影響客流量。

              三、店面裝修

              小型咖啡廳的`裝修應(yīng)該采用卡座形式,和大多數(shù)冷飲店一樣,但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體,多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境,可以和朋友聊天說(shuō)話(huà)而不受其他客人的影響,所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板,簾子隔開(kāi)。座位要舒適,整體色調(diào)不要太暖,不能讓客人感覺(jué)到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果,不管是身體還是心理。

              卡座可分為3大類(lèi),單人卡座,情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間,情侶卡座則適合大多青年情侶的需求,而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi),放松,以及討論的空間。

              整體光線(xiàn)不應(yīng)太強(qiáng)烈,也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。

              總體大小控制在100平米左右,太小了容易給顧客壓迫感,太大了容易造成空間的浪費(fèi),也不利于節(jié)省成本。

              四、員工選擇

              小型咖啡廳雇人不需要太多,4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可,不適合用臨時(shí)人員,但是可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職,兼職以學(xué)生為主,主要負(fù)責(zé)周末的工作,既有利于周末員工的休息,減輕員工壓力,也能給在校大學(xué)生提供崗位,同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎,一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本,起到相反的作用。

              員工著裝需要統(tǒng)一,態(tài)度要好,面帶笑容。女員工不應(yīng)畫(huà)太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話(huà)交流。

              五、主要客戶(hù)

              咖啡廳消費(fèi)群體不固定,同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣,每一個(gè)階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客,但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

              六、店內(nèi)產(chǎn)品

              咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料,和一些精致的現(xiàn)烤食品。

              飲料的選擇,有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類(lèi),給顧客一個(gè)專(zhuān)一的感覺(jué)。而且

              應(yīng)有冷熱兩種選擇。咖啡的種類(lèi)應(yīng)包含卡布奇諾,拿鐵,摩卡,濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類(lèi)。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡,增加自己咖啡店的名氣,也給一些沒(méi)有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇,店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯,不同種類(lèi)咖啡使用不同的餐杯,外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯,提高咖啡店的知名度。

              而食品類(lèi)則包含現(xiàn)烤松餅,現(xiàn)烤小蛋糕,巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食,小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光,用來(lái)放松,和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi),但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感,帶來(lái)更多的飯后客戶(hù),以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂,不專(zhuān)業(yè)的厭惡感。

              同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶(hù)工作或者娛樂(lè)。

              七、店面投資

              房租3萬(wàn)/年100平米員工工資2500—4000/月

              兼職員工40/天累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。

              店面裝修10萬(wàn)包括卡座隔間吧臺(tái)店內(nèi)飾品

              店內(nèi)投資10萬(wàn)包括咖啡機(jī)空調(diào)烘烤機(jī)收銀機(jī)電腦餐具

              八、經(jīng)營(yíng)發(fā)展

              小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期,對(duì)所有來(lái)店客戶(hù)開(kāi)放,并且提供會(huì)員卡,優(yōu)惠,主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗,增加小店知名度,小店人氣增長(zhǎng)后,可以逐步取消全面優(yōu)惠,逐步回歸正常價(jià)格。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

              企業(yè)使命:我們致力于打造中國(guó)的咖啡連鎖第一以品牌,讓咖啡成為中國(guó)人的日常飲品。產(chǎn)品與服務(wù):我們的產(chǎn)品是以咖啡為主,以果汁和各種小點(diǎn)心為輔。同時(shí)以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo)。

              產(chǎn)品和服務(wù)描述:

              ①產(chǎn)品介紹:

              以專(zhuān)業(yè)咖啡為主,結(jié)合精美小食、水吧飲料等來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

              1、咖啡:以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛(ài)爾蘭咖啡等;

              2、時(shí)尚水吧飲品:如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等;

              3、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等。

              ②服務(wù)描述:

              為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,使咖啡吧成為商務(wù)休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。由于目前社會(huì)和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常忙碌的狀態(tài),我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點(diǎn)心,更致力于為顧客提供一個(gè)舒適和放松的環(huán)境,是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來(lái)細(xì)細(xì)品味我們的飲品,放松身心。

              市場(chǎng)分析

              20xx年的調(diào)查表明:咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

              市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇

              目前咖啡的市場(chǎng)主要分為低檔和中高檔市場(chǎng),低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中檔市場(chǎng)主要是例如星巴克等連鎖咖啡店,高檔市場(chǎng)主要是上島咖啡,愛(ài)琴海咖啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴(kuò)大成為中國(guó)人自己的連鎖咖啡店,所以我們的定位為中當(dāng)人群內(nèi)。精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

              調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的'價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

              18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

              在18-25歲的消費(fèi)者中,有44、0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

              收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。

              價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

              不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

              購(gòu)買(mǎi)者行為分析

              我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂(lè)的調(diào)劑品,而在現(xiàn)在社會(huì)喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學(xué)生,同時(shí)咖啡廳也成為人們約會(huì)和交談的重要場(chǎng)所,所以人們有時(shí)候購(gòu)買(mǎi)咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過(guò)這種渠道提供一個(gè)場(chǎng)所。一般人們選擇去咖啡店消費(fèi)的應(yīng)該是一些經(jīng)常外出的的人群,而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族,這些人一般會(huì)選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會(huì)選擇外出喝咖啡。對(duì)于中檔咖啡的消費(fèi)者而言,他們會(huì)對(duì)價(jià)格比較敏感,但是卻不會(huì)像抵擋市場(chǎng)消費(fèi)者一樣過(guò)于計(jì)較,只要在一定的價(jià)格區(qū)間內(nèi)她們都可以接受。但是卻必須針對(duì)他們的心里需求來(lái)滿(mǎn)足他們的要求。

              營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃

              1、廣告宣傳:針對(duì)城市內(nèi)的廣大市民,可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品,單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

              2、事件營(yíng)銷(xiāo):

              ①開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作,發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

              ②學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)、觀(guān)影活動(dòng)、藝術(shù)社區(qū)活動(dòng),照樣有利于提升品位,吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

              ③時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

              3、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo):建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為某先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

              4、促銷(xiāo)策略:

              ①咖啡廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

              ②促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。管理團(tuán)隊(duì)和個(gè)公司結(jié)構(gòu)通常在150平米上200平米內(nèi)的需要工作人員6名左右。

              (1)經(jīng)理及店長(zhǎng)(由項(xiàng)目組成員或者大股東擔(dān)任)

              負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門(mén)工作,制訂營(yíng)銷(xiāo)方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,做好各部門(mén)的交流工作。督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)。及時(shí)向股東的意見(jiàn)及要求,向下傳遞本店所要求的工作。

              (2)廚師5名,分別負(fù)責(zé)冷盤(pán)飲料、面點(diǎn)、及咖啡的制作

              (3)服務(wù)員3人

              (4)其他人員可以由股份制成員員酌情擔(dān)任,并按照貢獻(xiàn)獲取分紅

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

              序言

              1.咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠(chǎng),根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。

              2.咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足要求了,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。

              3.教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的'飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

              咖啡店名字的含義

              老樹(shù)咖啡屋,老樹(shù)顧名思義有一種古典的風(fēng)格,在古典的情調(diào)下更能品味咖啡,都知道品嘗咖啡要醞釀一種情調(diào)!

              項(xiàng)目范圍管理著手一項(xiàng)工作,第一步應(yīng)該是確定工作的范圍。如果確定的范圍不合適,將影響到項(xiàng)目的進(jìn)一步的發(fā)展。我在這一部分,不應(yīng)該只憑主觀(guān)臆斷來(lái)確定我們的目標(biāo)市場(chǎng)、主營(yíng)業(yè)務(wù)等項(xiàng)目的范圍,而是通過(guò)兩次的市場(chǎng)調(diào)查才來(lái)定老樹(shù)咖啡屋的范圍。我將范圍確定前的整個(gè)過(guò)程稱(chēng)為項(xiàng)目的啟動(dòng)階段。這個(gè)階段包含很多的步驟,市場(chǎng)調(diào)研分析、SWOT分析等等。市場(chǎng)調(diào)查

              (a)明確調(diào)查目的——了解居住在學(xué)校附近的師生的對(duì)風(fēng)味全日餐廳的需求

              (b)所定對(duì)象——學(xué)校附近的師生及家屬

              (c)選擇方法——問(wèn)卷調(diào)查法

              (d)設(shè)計(jì)方案——問(wèn)卷設(shè)計(jì)

              (f)調(diào)查結(jié)果——對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,

              第一輪調(diào)查的初步結(jié)論:學(xué)校附近師生家屬的老樹(shù)咖啡屋

              調(diào)查結(jié)果顯示,在xx區(qū)開(kāi)設(shè)老樹(shù)咖啡屋確實(shí)有市場(chǎng)前景。

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              一、 企業(yè)概況

              主要經(jīng)營(yíng)范圍: 咖啡類(lèi):藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

              酒類(lèi):紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

              奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。 下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。 甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

              企業(yè)類(lèi)型: 服務(wù)

              二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

              姓名:  郵件地址:

              聯(lián)系電話(huà):

              三、 市場(chǎng)評(píng)估

              1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

              2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%

              3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的`主要優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。

              4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):產(chǎn)品模式固定,不靈活。

              5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

              6、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):資金少,不被客人認(rèn)可。

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              一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:

              校園周邊咖啡店

              二、項(xiàng)目資金:

              1、據(jù)計(jì)算估量可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租用費(fèi)用2000元,餐飲衛(wèi)生許可證的審領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。

              2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用。稅,水電燃料費(fèi)等所有開(kāi)支。

              創(chuàng)業(yè)資金可以辦理銀行貸款。

              三、實(shí)施計(jì)劃:

              1、市場(chǎng)調(diào)查和分析階段

              通過(guò)真實(shí)有效的市場(chǎng)調(diào)查,了解校園咖啡廳的可行性,確定校內(nèi)咖啡廳和其他校外咖啡廳的不同之處,了解學(xué)校的規(guī)定和政策,進(jìn)而確定下一步的計(jì)劃。

              2、硬件操作階段

              包括選址和店面設(shè)計(jì)等,建立在前一階段的基礎(chǔ)之上。

              3、準(zhǔn)備階段:

              ⊙ 員工聘請(qǐng):

              包括服務(wù)人員,專(zhuān)業(yè)技師,管理者。邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)面試官,通過(guò)面試,試用,確保招聘到合適的員工。服務(wù)行業(yè)服務(wù)者的素質(zhì)十分重要,一定要引起重視。招聘在校大學(xué)生,一方面可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的平臺(tái),一方面有利于咖啡廳的發(fā)展。

              ⊙ 員工培訓(xùn):

              可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),也可以采用自控培訓(xùn)法。或者通過(guò)比較,學(xué)習(xí)成功咖啡廳的`培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

              ⊙ 薪酬制度和員工激勵(lì):

              確定合理的薪酬制度,有利于調(diào)動(dòng)員工積極性,也有利于咖啡廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

              ⊙ 原料采購(gòu)制度:

              可以采用報(bào)價(jià)采購(gòu)法,保證采購(gòu)到的原料質(zhì)量高,品質(zhì)好,價(jià)格合理。

              ⊙ 成本控制制度:

              實(shí)行采購(gòu)成本控制,存儲(chǔ)成本控制,人事成本控制,加強(qiáng)費(fèi)用支出管理控制,建立一整套完整的制度。在開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)階段貫徹執(zhí)行。

              ⊙衛(wèi)生制度:

              咖啡廳屬于高雅的飲食場(chǎng)所,衛(wèi)生十分重要,高校群體尤其挑剔,因此單獨(dú)列出來(lái)表示重視。建立完整嚴(yán)格的衛(wèi)生制度是一家高雅,成功咖啡廳的必要基礎(chǔ)。包括飲品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,公共場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生。嚴(yán)格的衛(wèi)生制度應(yīng)該在開(kāi)業(yè)之前就制定出來(lái),在營(yíng)業(yè)階段應(yīng)該堅(jiān)決有效的執(zhí)行。

              4、開(kāi)業(yè)階段

              開(kāi)業(yè)前期宣傳,開(kāi)業(yè)慶典的策劃和實(shí)施,等等。良好的開(kāi)端是成功的一半。

              5、運(yùn)營(yíng)階段

              此時(shí)咖啡廳進(jìn)入穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)時(shí)期,重點(diǎn)在于顧客的維持和開(kāi)發(fā)新的顧客。

              6、營(yíng)銷(xiāo)組合策略:

              有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:

              由于本咖啡廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)簡(jiǎn)略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。

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              一、項(xiàng)目概述。

              本項(xiàng)目是一家專(zhuān)注于咖啡文化傳播和咖啡品質(zhì)改善的咖啡店,致力于打造一家以高品質(zhì)咖啡和舒適環(huán)境為主導(dǎo)的現(xiàn)代化咖啡店。本店計(jì)劃位于市中心商圈內(nèi),交通便利,周邊消費(fèi)群體眾多,市場(chǎng)前景廣闊。

              二、市場(chǎng)分析。

              隨著生活水平的提高和生活方式的改變,越來(lái)越多的人喜歡在咖啡店里休閑、聚會(huì)、工作,咖啡已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧H蚍秶鷥?nèi),咖啡消費(fèi)市場(chǎng)呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。中國(guó)咖啡文化起步較晚,但市場(chǎng)潛力巨大,預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。因此,本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景非常廣闊。

              三、競(jìng)爭(zhēng)分析。

              當(dāng)前,市場(chǎng)上已存在許多具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡品牌,如星巴克、Pacific Coffee等。針對(duì)這些品牌的競(jìng)爭(zhēng),我們將通過(guò)以下方式進(jìn)行應(yīng)對(duì):

              1、產(chǎn)品差異化:我們將強(qiáng)調(diào)咖啡品質(zhì)的提升,通過(guò)優(yōu)秀的咖啡師和高品質(zhì)原料的選擇,滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于咖啡品質(zhì)的'追求。

              2、服務(wù)體驗(yàn):我們將建立良好的服務(wù)團(tuán)隊(duì),提供高效、高質(zhì)的服務(wù),營(yíng)造舒適、溫馨的環(huán)境,吸引消費(fèi)者留下。

              3、營(yíng)銷(xiāo)策略:我們將從市場(chǎng)分割和定位出發(fā),采取多種手段,如社交媒體宣傳、會(huì)員制度和促銷(xiāo)活動(dòng),吸引和留住消費(fèi)者。

              四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

              1、場(chǎng)地選擇:本店計(jì)劃位于市中心商圈內(nèi),租賃面積為100平米左右,具有一定的人流量和車(chē)流量。

              2、原材料:咖啡豆、牛奶、調(diào)味料等年度采購(gòu)成本預(yù)計(jì)為50萬(wàn)元。

              3、人力成本:招聘1名店長(zhǎng)、2名咖啡師、2名服務(wù)員共計(jì)5名員工,人力成本預(yù)計(jì)為60萬(wàn)元。

              4、營(yíng)銷(xiāo)成本:營(yíng)銷(xiāo)成本預(yù)計(jì)為20萬(wàn)元。

              5、固定成本:租金、水電氣費(fèi)、物業(yè)管理費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、辦公用品等費(fèi)用共計(jì)30萬(wàn)元。

              6、利潤(rùn)預(yù)測(cè):在第一年,預(yù)計(jì)本店銷(xiāo)售額為200萬(wàn)元,凈利潤(rùn)為60萬(wàn)元。在第二年,銷(xiāo)售額達(dá)到300萬(wàn)元,凈利潤(rùn)為90萬(wàn)元。

              五、風(fēng)險(xiǎn)控制。

              本項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等,我們將提前制定風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制,加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和策略調(diào)整,確保項(xiàng)目健康穩(wěn)定發(fā)展。

              六、投資回報(bào)。

              本店的預(yù)期投資回報(bào)率為30%,在第二年即可收回投資成本,第三年可實(shí)現(xiàn)收益。在未來(lái)幾年,預(yù)計(jì)本店將成為該地區(qū)最具影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡品牌之一。

              七、總結(jié)。

              通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施,我們將得到專(zhuān)業(yè)咖啡師和優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng),提供高品質(zhì)的咖啡和服務(wù),進(jìn)一步挖掘咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力并實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。本項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)乜Х任幕陌l(fā)展,并為消費(fèi)者提供一個(gè)高品質(zhì)、舒適的咖啡消費(fèi)場(chǎng)所。

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              一、創(chuàng)業(yè)的原因

              現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越快,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人的精神壓力越來(lái)越大。有一個(gè)安靜舒適的地方,坐下來(lái)喝一杯,和朋友聊天,放松自己,已經(jīng)成為越來(lái)越多的人的選擇。

              在這樣的情況下,咖啡店無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,有需求就有消費(fèi)。咖啡廳的風(fēng)格,咖啡的味道,咖啡廳里柔和的音樂(lè)。這些都使得咖啡店在很大程度上緩解了人們的壓力,帶給人們一種舒適的感覺(jué)。而更年輕的學(xué)生,無(wú)疑喜歡這種浪漫的氛圍。

              但是高端咖啡店太貴,不適合大部分人在短時(shí)間內(nèi)享受休閑時(shí)光,不能滿(mǎn)足部分客人快速外賣(mài)的需求。所以小咖啡店更能滿(mǎn)足大多數(shù)人對(duì)咖啡店的需求。

              二、地址選擇

              咖啡店的位置應(yīng)該在學(xué)校、公司、企業(yè)集中的地方附近。場(chǎng)地不宜位于過(guò)于顯眼的鬧市區(qū),離鬧市區(qū)不遠(yuǎn)的一些非偏僻街道可以滿(mǎn)足需求,可以在不影響客流的情況下降低租金成本。

              三、店鋪裝修

              小咖啡店的裝修應(yīng)該是攤位的形式,和大部分冷飲店一樣,但是需要一些區(qū)別。大多數(shù)來(lái)咖啡店消費(fèi)的人需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境,可以和朋友聊天聊天,不受其他客人的影響,所以應(yīng)該被打包到木板和窗簾隔開(kāi)的隔間里。座位要舒適,整體顏色不能太暖,客人也不能覺(jué)得熱鬧。讓客人身心都得到放松。

              攤位可分為三類(lèi):?jiǎn)稳藬偽弧㈦p人攤位和多人攤位。單人展位方便部分個(gè)人客人尋找自己的空間,情侶展位適合大部分年輕情侶的需求,多人展位則可以為客人提供集體消費(fèi)、放松、討論的空間。

              整體光線(xiàn)不宜太強(qiáng),避免陽(yáng)光太強(qiáng)的地方。

              整體尺寸控制在100平米左右,太小給客戶(hù)壓迫感,太大浪費(fèi)空間,不利于節(jié)約成本。

              四、員工選擇

              小咖啡館不需要招太多人。只需要3班4人加一個(gè)店長(zhǎng),不適合臨時(shí)工。但是,可以有1—2個(gè)長(zhǎng)期兼職。兼職以學(xué)生為主,主要負(fù)責(zé)周末工作,有利于周末員工休息,緩解員工壓力,為大學(xué)生提供工作崗位。同時(shí),兼職員工也可以降低運(yùn)營(yíng)成本。但是,兼職員工的選擇需要謹(jǐn)慎,必須是長(zhǎng)期的。否則可能會(huì)增加員工培訓(xùn)成本,起到反作用。

              員工著裝要統(tǒng)一,態(tài)度要端正,微笑。女員工不要化太多妝。需要標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)交流。

              五、客戶(hù)

              咖啡店的消費(fèi)群體不是固定的,消費(fèi)群體也足夠廣泛。每個(gè)階層的人都可能成為咖啡店的潛在客戶(hù),但主要是學(xué)生和年輕的白領(lǐng)。

              六、店內(nèi)產(chǎn)品

              咖啡店的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料和一些精致的新鮮烘焙食物。

              飲料的選擇是咖啡和鮮榨果汁。種類(lèi)太多不容易,給客戶(hù)單一的感覺(jué)。應(yīng)該有冷熱兩種選擇。咖啡的類(lèi)型應(yīng)該包括卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡和其他流行的咖啡類(lèi)型。也要有自己的品牌咖啡,增加自己咖啡店的口碑,給一些沒(méi)有具體咖啡消費(fèi)方向的客戶(hù)一個(gè)可以接受的選擇。同時(shí)有外賣(mài)和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇。店內(nèi)消費(fèi)用的是精致的咖啡杯,不同類(lèi)型的咖啡用的是不同的餐杯,外賣(mài)要用統(tǒng)一的帶店標(biāo)的外賣(mài)紙杯,提高咖啡店的知名度。

              食品類(lèi)包括新鮮出爐的.松餅、新鮮出爐的紙杯蛋糕和巧克力蛋糕等精致食品。主食難有。小咖啡店的主要目的是為客人提供足夠的休閑時(shí)間放松和交流。你不應(yīng)該是一個(gè)吃飯吃飯的地方。雖然失去了客人用餐的消費(fèi),但可以讓更多的客人有認(rèn)同感,餐后帶來(lái)更多的顧客,全天營(yíng)業(yè)時(shí)間不限。同時(shí)避免客人凌亂不專(zhuān)業(yè)的惡心感覺(jué)。

              同時(shí),店鋪要有wifi,為顧客提供工作或娛樂(lè)。

              七、商店投資

              房租3萬(wàn)元/年,員工工資2500—4000元/月

              兼職員工半年內(nèi)每40天發(fā)一次獎(jiǎng)金。

              店鋪裝修:10萬(wàn)元,包括攤位和酒吧店鋪的首飾

              店內(nèi)投資10萬(wàn),包括咖啡機(jī)、空調(diào)、烘焙機(jī)、收銀機(jī)、電腦餐具。

              八、利潤(rùn)回報(bào)

              年?duì)I業(yè)額25—30萬(wàn)

              年經(jīng)營(yíng)成本13—15萬(wàn),包括原材料采購(gòu),各種費(fèi)用,員工工資。年利潤(rùn)12—15萬(wàn),凈利潤(rùn)10—13萬(wàn)。回收期為3年。

              九、業(yè)務(wù)發(fā)展

              開(kāi)店之初,應(yīng)該有一段時(shí)間的優(yōu)惠期,對(duì)所有來(lái)店里的顧客開(kāi)放,并提供會(huì)員卡,惡劣的晝夜優(yōu)惠,主要針對(duì)在校學(xué)生和年輕白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店家和店員來(lái)店里品嘗,增加店的知名度。店鋪人氣增長(zhǎng)后,可以逐步取消綜合優(yōu)惠,逐步回歸正常價(jià)格。

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              咖啡是世界三大飲料之一,作為西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶(hù)曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開(kāi)一家咖啡店,要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案,必須要切實(shí)可行。

              一、受眾分析

              年齡:18—35歲

              特點(diǎn):在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平,有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀(guān)。他們追奇求新,尊重個(gè)性,緊跟潮流,渴望獨(dú)立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

              二、價(jià)格定位

              據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的'調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

              三、人員設(shè)置:

              店長(zhǎng)1名;

              行政人事部:正、副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名;

              財(cái)會(huì)部:部長(zhǎng)1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;

              市場(chǎng)部:部長(zhǎng)1名,成員3名;

              采購(gòu)部:設(shè)部長(zhǎng)1名,采購(gòu)人員若干,記錄員2名;

              酒水服務(wù)部:部長(zhǎng)1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;

              四、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)

              1.活動(dòng)時(shí)間:20xx-06-01——20xx-06-30

              2.活動(dòng)主題:同你的朋友來(lái)這里邂逅

              廣告語(yǔ):亞當(dāng)與夏娃的相遇,如生活與咖啡的邂逅般美麗。

              3.活動(dòng)內(nèi)容:在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫(huà),注明主題和廣告語(yǔ)

              4.活動(dòng)方式:

              1)消費(fèi)滿(mǎn)xx元錢(qián),可送一張積分卡,積滿(mǎn)x分送一杯xx口味的咖啡

              2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

              5.活動(dòng)目的:入客數(shù)增加20%,讓廣大學(xué)生了解咖啡屋,擴(kuò)大咖啡屋的知名度,樹(shù)立完整的形象。

              6.其他宣傳形式的配合

              A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)咝5拇髮W(xué)生,吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

              B、網(wǎng)絡(luò)廣告:校園網(wǎng),flash制作,表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景,將休閑和舒適的環(huán)境融入其中,營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址,注冊(cè),加入咖啡屋俱樂(lè)部,獲得優(yōu)惠券)

              C、廣播廣告:宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品,讓大學(xué)生更了解我們的情況。

              D、校園電視傳媒:系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。

              五、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

              比如,每日收入、咖啡銷(xiāo)售量、本金、利潤(rùn)等。

              六、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

              如若,一直以來(lái)顧客稀少銷(xiāo)售額降低,應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,深入市場(chǎng),加大宣傳力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,則利用高質(zhì)量,高效率守信,價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn),尊重經(jīng)商道德,凈化市場(chǎng)。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 14

              1、背景分析

              (1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠(chǎng),根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門(mén)、杭州和天津。

              (2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足要求了,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。

              (3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

              2、競(jìng)爭(zhēng)分析

              (1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。

              目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來(lái)自臺(tái)灣的老樹(shù)咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

              (2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)︔^小,方圓1公里以?xún)?nèi)沒(méi)有其他咖啡廳是必要因素。

              (3)營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃

              利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度,穩(wěn)固住老客源。

              3、咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之推廣計(jì)劃

              (1)宣傳

              針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民,可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),向有車(chē)族派送精美廣告單頁(yè)(DM)和小禮品,單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

              (2)事件營(yíng)銷(xiāo)

              ①學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng),照樣有利于提升品位,吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

              ②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的'征文活動(dòng)。

              (3)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)

              ①建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9、5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為xx先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

              ②個(gè)性化服務(wù)。

              在桌上放一些宣傳品,內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

              為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程。

              4、成功案例簡(jiǎn)介:

              夢(mèng)旅人咖啡館店主:

              開(kāi)店時(shí)間:20xx年初

              經(jīng)營(yíng)模式:自主經(jīng)營(yíng)

              背景:王慧以前是從事教育工作的,開(kāi)咖啡店前,經(jīng)營(yíng)一家旅游網(wǎng)站,緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊,于是改做咖啡店。開(kāi)咖啡店前,王慧對(duì)咖啡幾乎是一無(wú)所知,通過(guò)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的書(shū)籍和參加相關(guān)培訓(xùn),才有了今天的成績(jī)。

              經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:咖啡+酒水+簡(jiǎn)餐

              店鋪位置:魏公村路

              面積:30平米

              初期資金投入:10萬(wàn)元

              收回投資時(shí)間:8個(gè)月

              開(kāi)店帶給王慧最大的滿(mǎn)足感是自由,帶著學(xué)習(xí)的樂(lè)趣、小資的心情開(kāi)一家自己的咖啡店,沒(méi)有煩惱,只有快樂(lè)。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿(mǎn)意的。

              5、咖啡店素描

              30平米渲泄自由

              夢(mèng)旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼,夢(mèng)旅人咖啡館幾個(gè)字鑲嵌在簡(jiǎn)潔的白色店面上。走進(jìn)夢(mèng)旅人,我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。北面墻全部是書(shū)架,上面橫七豎八地?cái)[滿(mǎn)了各種書(shū)籍,儼然一個(gè)小型圖書(shū)館,客人隨手可拿起一本來(lái)讀。東面的墻最有特色,從房頂?shù)降孛嬲麄€(gè)白墻都被涂鴉,全是客人的即興之作,有繪畫(huà)、文字,多與情感和生活有關(guān),王女士稱(chēng)之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺(tái)坐落在西面一角,說(shuō)它是吧臺(tái),實(shí)在有些牽強(qiáng),因?yàn)樗×耍簿褪鞘浙y臺(tái)那么大。吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的小酒架,碼放著十余種洋酒,我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門(mén)外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺(tái)很低,上面落滿(mǎn)了各種雜志,靠窗的地方只擺放了2張小方桌,僅可以坐4人,整個(gè)房間也就容納十余人,真是太小了,但是,這里的空氣、光線(xiàn)、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

              夢(mèng)旅人只有三十多平米,十五六個(gè)座位,每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午2:00至夜里12:00,下午三四點(diǎn)鐘和晚上9:00以后是營(yíng)業(yè)高峰,全部滿(mǎn)座。客人中有不少搞藝術(shù)的,也有北京電視臺(tái)的和周邊院校的學(xué)生,還有朋友推薦來(lái)的。

              6、財(cái)務(wù)報(bào)表

              8個(gè)月回本

              要想自己做生意,得先學(xué)會(huì)算賬。

              投資:夢(mèng)旅人初期投放了10萬(wàn)元,包括房租4萬(wàn)元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費(fèi)用。當(dāng)然在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常有一些無(wú)形中想不到的支出,比如購(gòu)買(mǎi)相關(guān)書(shū)籍。例如,一包中上等級(jí)的咖啡豆重1斤,售價(jià)約為一二百元,每包咖啡豆大約能沖泡出50~70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右,此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開(kāi)支、水電費(fèi)用等(未考慮折舊因素,如折舊數(shù)額較大,也應(yīng)考慮)。

              收入:這里每杯咖啡的定價(jià)為20元左右,還出售酒水和西餐簡(jiǎn)餐。咖啡收入約占營(yíng)業(yè)額的30%。每天大約有40人次,人均消費(fèi)30元左右。

              7、經(jīng)營(yíng)之道

              在夢(mèng)旅人的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡,這一點(diǎn)真是讓人很驚訝,沒(méi)想到這樣一個(gè)只有30平米的小店,竟能做出這么多口味不同的咖啡來(lái)。

              最初王慧是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)的,咖啡設(shè)備和產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)途徑,并慢慢知道了更多的供應(yīng)商,綜合比較擇優(yōu)而用,咖啡店和設(shè)備供應(yīng)商會(huì)提供相關(guān)的免費(fèi)培訓(xùn)。為保證咖啡的新鮮度,每次只進(jìn)1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。

              只關(guān)起門(mén)來(lái)學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要走出去體驗(yàn),看一看最有情調(diào)和特色的咖啡店,嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無(wú)形中加大了開(kāi)支,但收獲頗豐。

              為了提高知名度,夢(mèng)旅人在聯(lián)系周邊的大專(zhuān)院校,搞了一些宣傳活動(dòng),如:沙龍派對(duì)活動(dòng)、讀書(shū)活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂(lè)部等等,效果不錯(cuò)。

              在財(cái)務(wù)方面,夢(mèng)旅人找了個(gè)會(huì)計(jì)師事務(wù)所代為處理賬務(wù)和納稅問(wèn)題,每月費(fèi)用300~400元,比起請(qǐng)一位會(huì)計(jì)人員的開(kāi)支小多了。

              今年初夢(mèng)旅人北大店開(kāi)業(yè)了。新開(kāi)業(yè)的夢(mèng)旅人營(yíng)業(yè)面積在150平米左右,是咖啡+酒水+簡(jiǎn)餐的綜合咖啡店,投資約40萬(wàn),目前正處在試營(yíng)業(yè)階段。

              8、投資建議

              不要把全部家當(dāng)都押上

              在這份咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)里,你可以看到王女士認(rèn)為雖然特許加盟店是相對(duì)省心一些,但店址多設(shè)在商業(yè)地段,目標(biāo)消費(fèi)群體多是公司白領(lǐng)階層,房租價(jià)格較貴,裝修要求較高,以致整體投資成本加大,故初次創(chuàng)業(yè),且資金不多的情況下,不宜選擇加盟經(jīng)營(yíng)。

              開(kāi)店做生意最重要的是心態(tài),準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望,但要有充足的心理準(zhǔn)備,才能一步步走向成功。因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài),就不要把全部家當(dāng)都押上去。

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              一、目標(biāo)

              星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬(wàn)元,希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

              二、市場(chǎng)分析

              現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水,市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴,切沒(méi)有專(zhuān)門(mén)面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳,因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾,來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琈KF飲品店等)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。

              故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以校園訪(fǎng)問(wèn)形式,訪(fǎng)問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生.訪(fǎng)問(wèn)結(jié)果表示,接近六成的受訪(fǎng)者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪(fǎng)者平均每月光顧叁至四次,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪(fǎng)者對(duì)星座有興趣,而且六成受訪(fǎng)者表示約以星座為主題,他們很有興趣.

              三、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體,選址、選址、再選址

              1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資,那么,緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置,通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周?chē)h(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要,他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊,了解一下那里的情況,什么時(shí)間客流較大,來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

              2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式,是純咖啡館,還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。

              四、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

              1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

              2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。

              3、型態(tài):簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。

              4、價(jià)位:平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位,要有明確的`價(jià)格帶設(shè)定。

              5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。

              6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。

              7、確定裝修方案:個(gè)性化為主,貼合星座這一主題。

              五、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商,達(dá)到很好的融資,搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料

              1、咖啡機(jī)。

              2、磨粉機(jī)。

              3、滴濾咖啡。

              4、水處理設(shè)備。

              5、奶缸。

              6、其他:勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

              7、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。

              六、計(jì)算啟動(dòng)資金

              1、了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距,投資額設(shè)上限,裝修費(fèi)用。

              2、硬件:你需要購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具,為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍)

              a、咖啡機(jī)(雙頭):28000——80000元

              b、磨粉機(jī):5000——6500元

              c、滴濾咖啡機(jī):800——8000元不等

              d、水處理設(shè)備(過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味,保證咖啡的味道):200——800元

              e、奶缸:用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作兩叁杯咖啡。

              f、溫度計(jì):測(cè)奶溫,可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。

              g、壓粉器:用來(lái)將咖啡粉壓實(shí),在煮咖啡時(shí)使用。

              h、其他:勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

              i、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

              3、員工成本:準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目),最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職,可以很好的減少成本以及吸引其周?chē)臐撛谙M(fèi)群體。

              4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系,拿到什么樣的政策,成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣,準(zhǔn)備借用什么資源去推,可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。

              七、其他準(zhǔn)備

              1、購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)設(shè)備:咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

              2、設(shè)計(jì)咖啡單,一定要走彰顯星座這一主題。

              3、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商,其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

              八、制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料

              1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠(chǎng)商找尋、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量

              2、研發(fā)新產(chǎn)品

              3、完善的店務(wù)管理計(jì)劃

              4、策劃行銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃,可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋,此外還可以建立會(huì)員制度。

              九、備好庫(kù)存,準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。

              常見(jiàn)情況處理:客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是:吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開(kāi)單跳單,而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢(qián)、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易,只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以,但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難,要成功需要許多條件(說(shuō)成功太嚴(yán)肅,存活下來(lái)或達(dá)損益平衡),因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,資金不充裕者,更要小心。

              大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書(shū) 16

              第一部分:市場(chǎng)調(diào)查情況與市場(chǎng)分析

              1、市場(chǎng)背景

              喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

              2、市場(chǎng)狀況

              目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例,珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,是武漢其他地方不常見(jiàn)的,所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳,如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,需要綜合考慮各種有利和不利的因素,發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

              3、校園咖啡廳特點(diǎn):

              高校是人口極為密集的場(chǎng)所,同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,有一部分群體消費(fèi)水平較高,有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活,另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,潛力巨大,大有可為。

              第二部分:企劃方案

              PARTA:營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)和威脅分析

              S:

              1、地理上更接近受眾,節(jié)省顧客時(shí)間成本,方便消費(fèi)者。

              2、情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

              3、易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),人群集中,易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

              W:

              1、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚,管理經(jīng)驗(yàn)不足,影響力較弱。

              2、消費(fèi)群體單一,且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中,增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

              O:

              1、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。

              2、年輕人居多,一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,易形成顧客忠誠(chéng)。

              T:

              1、一旦成功,容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

              2、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

              PARTB:

              消費(fèi)者群體分析:

              a、群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,消費(fèi)習(xí)慣較為單一,為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷(xiāo)提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,學(xué)生的數(shù)量最大,教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

              學(xué)生消費(fèi)群體

              按照學(xué)歷分為本科生和研究生,本科生按照年級(jí)分為入巢,守巢,離巢三個(gè)階段。

              A:

              本科:

              1、入巢:

              主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到,處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,對(duì)一切都十分好奇,有充足的課外時(shí)間,對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿(mǎn)好奇,易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持),事實(shí)上,入巢期的新生之中一部分的先行者開(kāi)始體驗(yàn),對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

              2、守巢:

              主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后,心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍,消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī),電子詞典,衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,可支配收入增加,同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài),情感需要表達(dá),品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

              3、離巢:

              大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力,可支配的剩余時(shí)間減少,針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷(xiāo)的方式,營(yíng)造一種濃濃的歸屬感,得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

              B:

              碩博士:

              這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,一方面他們學(xué)歷較高,可支配收入也較多一些,消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,思想更為成熟,另一方面他們并非專(zhuān)業(yè)的上班族,有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類(lèi)是MBA和其他群體,這一類(lèi)群體有豐富的社會(huì)閱歷,也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,成熟穩(wěn)重,追求生活品位,是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

              教師消費(fèi)群體

              1、年輕教師:剛畢業(yè)不久,留校的年輕老師,一般單身,沒(méi)有家庭,處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定,有較穩(wěn)定的收入,易于接受新事物,追求自己的生活方式。

              2、其他教師:相對(duì)于年輕教師而言,收入較高,有子女和家庭,可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

              其他顧客群

              社會(huì)消費(fèi)群體,因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊蛘吖?jié)慶,事件(櫻花節(jié),年會(huì),朋友拜訪(fǎng)等)暫留武大,構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

              b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:

              從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息:

              1、在所調(diào)查的本科生總體中,每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。可見(jiàn),在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下,學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,同時(shí)也并不寬裕。

              2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般,沒(méi)有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分,不喜歡的顧客只占15%左右。

              3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去,沒(méi)有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),和上面的比較之后,我們發(fā)現(xiàn),有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感,但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài),經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

              4、在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,談事占了大約10%,這說(shuō)明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃ィ⒎菫榱藛渭兊淖非缶竦南硎堋_@暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中,更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)(而非散客消費(fèi))。同時(shí)除開(kāi)咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外,應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

              5、在每次的.消費(fèi)額的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),接受每次10~20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費(fèi)額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額,這說(shuō)明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

              6、在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),口味和價(jià)格是最重要的影響因素,分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),同時(shí),重視氣氛的營(yíng)造(私人的空間和宜人的氣氛)。

              7、 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),隨著年級(jí)的增加,會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加,另一方面,隨著年級(jí)的增加,很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,這說(shuō)明了兩點(diǎn),一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高,二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng),理順顧客的消費(fèi)生命周期,低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略,高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略。

              8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來(lái)看,收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上)對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十),當(dāng)然,該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的,針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略,重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持,使之成為忠誠(chéng)的顧客。

              9、 在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn):月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多,談事很少。而在用餐的目的上,月收入800以上的學(xué)生很少,而800以下的群體中,用餐的比重普遍較大。

              10、在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中,各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契,每杯咖啡的價(jià)格在8~15元之間,每次消費(fèi)額在10~20元之間的比重最大,消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略,為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。

              PARTC:

              市場(chǎng)細(xì)分和定位

              細(xì)分分析:

              集中在高校師生,為高校師生提供咖啡。

              定位分析:

              休閑,飲食,娛樂(lè)于一體,以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。

              確定訴求點(diǎn):

              a、飲食、娛樂(lè)和休閑,輕松,浪漫,享受;

              b、不高昂的價(jià)格,高層次的享受;

              c、學(xué)習(xí),交流的場(chǎng)所;

              d、校園生活群體的精神家園;

              PARTD:

              產(chǎn)品和定價(jià)策略分析:

              1、產(chǎn)品體系

              當(dāng)然是以咖啡為主,也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品,有些飲料可以和咖啡沖調(diào),一方面可以滿(mǎn)足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,另一方面也可以更好的留住這些顧客。咖啡產(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,可以以中低檔為主,少量高檔咖啡為輔,迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求。

              2、價(jià)格體系:

              應(yīng)該比校外的咖啡稍低,因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生,經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價(jià)格體系上以中低檔為主,輔以高檔價(jià)格,一方面可以提升形象,另一方面可以滿(mǎn)足有此需求的消費(fèi)者。

              流動(dòng)定價(jià):

              一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣,可以吸引很多人的到來(lái)。

              贈(zèng)送:

              例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開(kāi)展一系列的促銷(xiāo)活動(dòng),價(jià)格優(yōu)惠,贈(zèng)送小禮品等。

              折扣定價(jià):

              例如節(jié)假日到來(lái),或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等,可以給予一定的折扣。

              PARTE:

              傳播媒介和方式分析:

              傳單和海報(bào):

              可在人流量大的場(chǎng)所(例如食堂門(mén)口,圖書(shū)館門(mén)口)發(fā)放一定量的傳單,也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單,可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。

              活動(dòng)傳播:

              可以組織一些具體活動(dòng)(例如沙龍,舞會(huì),英語(yǔ)角等)吸引人氣,達(dá)到傳播效果。

              網(wǎng)站和廣播廣告:

              利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

              人脈推廣:

              鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播,例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員,通過(guò)每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

              官方傳播:

              可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作,例如記者團(tuán)的采訪(fǎng),校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹,做好公關(guān),公關(guān)的傳播方式效果很好。

              利用社團(tuán):

              社團(tuán)作為高校重要的組織,對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營(yíng)銷(xiāo)渠道。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系,采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。例如,咖啡廳專(zhuān)門(mén)有區(qū)域可以提供給社團(tuán),社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行。

              軟文傳播:

              鑒于潛在顧客年齡較輕,易于接受感性事物,可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介(bbs等)以心情故事的方式,提到該咖啡廳,在不經(jīng)意間就對(duì)潛在顧客產(chǎn)生影響,喚起消費(fèi)咖啡的意識(shí)和體驗(yàn)欲望。

              PARTF:

              CI設(shè)計(jì)分析:

              1、視覺(jué)識(shí)別:

              店名:

              一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部,要貼近校園特色,易于為校園群體喜愛(ài)和接受,店名應(yīng)有格調(diào),意味悠長(zhǎng)。

              LOGO:

              如果有可能,應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)LOGO,并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上,名片上,服裝上,等等。

              顏色:

              以黃色,紅色,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品位。

              店內(nèi)布局:

              恰當(dāng)運(yùn)用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。

              燈飾和燈光:

              燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

              墻面裝飾和窗簾:

              按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示咖啡廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。

              桌位:

              桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

              工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出咖啡廳的品位。

              餐具:

              干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如LOGO)。

              背景音樂(lè):

              以浪漫,柔和的輕音樂(lè)為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

              2、行為識(shí)別

              員工行為:應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn),讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。

              管理者行為:管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,面對(duì)顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)回復(fù),保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

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