蔬菜連鎖超市創業計劃書
在現在的社會生活中，人們使用創業計劃書的機會逐漸增多，創業計劃書是一份全方位的商業計劃，主要是幫助投資商對項目做出評判，從而使企業獲得融資。我敢肯定，大部分人對擬定創業計劃書都很頭疼，下面是小編為大家收集的蔬菜連鎖超市創業計劃書，歡迎閱讀與收藏。
蔬菜連鎖超市創業計劃書1
第一章項目背景
中國人口13億，其巨大的潛力吸引了全世界的目光，以致于各種商品從世界各地紛至沓來。那么13億人口意味著什么呢?打個比方：我們13億人口如果每個人只寫一個字所形成的小說，按我們普通的書本的長與寬計算，其厚度可達50多米。所以為了這塊市場，人們紛紛設廠生產產品，而這些產品不外乎我們的生活用品。然而，有一種商品比生活用品的重復購買率還高，有一種市場比生活用品還不完善的，那就是我們的生日三餐。每人每天都離不開三餐，每天都要消耗。13億的人，13億的口，日復一日，年復一年重復著每日三餐其消費潛力是難以想像的。同時，在為數不多的屬于較亂的市場中農貿市場是較為突出的，什么果菜農藥殘留量超標，什么黒勢力斗惡強買強賣，什么環境衛生不合格，給我們消費者增添了幾份擔心。政府一直在努力，但其散，素質低，很難達到管理的目的。所以農貿市場須規范化，要規范就須企業化。
隨著超市在中國零售業的普及與完善，大型超市又新出現了一個部門―蔬菜部。作為一種新興的消費方式，超市買菜日益受到人們的歡迎，也對傳統的農貿市場帶來了越來越大沖擊，從有關部門統計數據看，2001年3月，馬鞍山 9家超市的蔬菜部商品銷售額達到1974.11萬元，同比增長近5成，蔬菜部商品的銷售額占超市總銷售額的近一成，在各類商品中列第三位。在馬鞍山大潤發超市的各類蔬菜品種已達156種，銷售比去年增長近3倍。在超市賣菜一片紅火的同時，馬鞍山農貿市場的銷售下降1.7個百分點，因此，隨時間的推移及更多的消費者購買習慣的改變，超市賣菜將進一步蠶食農貿市場的份額。
蔬菜更優越的?有，那就是避免了大超市與農貿市場的劣勢，集合了他們的優勢的一種形式――蔬菜超市。所謂超市，就是以經營蔬菜產品為主的一種零售形式，即以疏菜，水產，肉類，熟食，面點，糧油，日配為有機組成部分，以自選超市為經營方式的一種零售形式。它是以人們的需要提升而出現的。它以優良舒適的購物環境，以衛生新鮮的生鮮食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的購物方式，以周到熱情的服務，以就近方便的地理位置等為眾多百姓服務的一種生鮮食品超市。簡單地說，蔬菜超市就是將大型超市的蔬菜部獨立出來，進行多地點，專業化的經營。種種跡象表明，它將是以后生鮮類食品發展的方向。
如果說大型超市以大而全定位，那么小型的連鎖超市則可以以小而專，小而靈，小而多定位。蔬菜超市雖然其單個規模小，但它可以以總體店的數量彌補其單個規模的不足。雖然其單個產品利潤不高，但其購買人數及購買次數的優勢，將彌補其單個產品的低利潤，況且有些產品的利潤還很高。以小規模大數量壓倒大規模小數量，麥當勞就是很好的例子。再說現在因為出現好多疾病，有心血管疾病，例如心臟病、高血壓、脂肪肝等等。所以說真的是不可缺少的缺乏蔬菜的營養，開蔬菜超市有很前途的。
第二章 項目概述
第二節 產品介紹
商品來源
為了保證蔬菜的新鮮度，蔬菜超市與蔬菜基地合作，石屏縣異龍鎮氣候條件優越，形成了千畝連片冬早蔬菜基地，其蔬菜是純天然無污染的，充分利用當地河谷氣候條件，在30余公里的五郎溝河流域種植冬早蔬菜基地，有力地推動了當地經濟的發展。一是引進了優良品種津川四號迷你瓜 黃瓜籽種等，搞活冬早蔬菜超市;去年馬鞍山市村委會發展種植冬早蔬菜1550畝，其中黃瓜10000畝，辣椒100畝，小瓜300畝，茄子150畝。預計可實現凈值465萬元
賦予以下榮譽證書，并通過ISO9001:2000國際質量管理體系認證。
蔬菜的營養健康
多吃深綠色蔬菜對人體有何益處? 研究發現，蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關。一般來講，顏色較深的蔬菜營養價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無機鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。
�、倬G葉蔬菜有助于預防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風感冒的癥狀。各種顏色的蔬菜都要吃 蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。
�、谑卟说念伾c營養含量有直接關系。一般來講，綠色蔬菜優于黃色蔬菜，黃色蔬菜優于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，并不是說一種蔬菜所有的營養成分都高于另一種蔬菜。飲食上應該多種蔬菜合理搭配，使它們的營養價值互補，這樣才能促進身體健康。
�、凼卟说念伾S富多彩，有紅、黃、紫、黑，但若就蔬菜整體形象來說，人們心中蔬菜的代表色永遠是靚麗的綠色。 蔬菜來自植物的不同部位，有根、莖、果、花和種子，但是最普遍的蔬菜是葉類蔬菜。綠葉蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它營養豐富。因為，植物是一個整體，各個部分有不同的功能，如根負責吸收，莖負責運輸和支持，果實是儲藏器官，而葉子是個合成器官，植物中大部分營養物質的合成反應是在葉子中進行的。
�、芤M行各種合成反應，就需要酶的參與，而酶是優質的蛋白質。有了酶，還需要維生素、微量元素之類的物質在酶反應中起到輔助作用，所以，葉子中維生素和礦物質的含量比較高。 這樣，我們就可以理解為什么葉子中的營養素含量是各種植物器官中最多的。把各類蔬菜營養來比較一番，評一評其中的維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、蛋白質等多種營養素，最終的全能冠軍肯定是綠葉蔬菜。
�、莞o類、茄果類蔬菜也有些優秀的代表，但是整體水平上與綠葉蔬菜相差甚遠，瓜類蔬菜相比之下是比較差的。需要說明的一點是，植物的營養物質優先輸送到花里。花也是營養豐富的部位，所以，在營養分 類上常常把"嫩莖葉"和"花苔"類蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少應當見到兩三種深綠色的葉菜。許多國家的營養學家都把蔬菜分為"深綠色蔬菜"和"淺色蔬菜"兩類，建議國民每天必須吃200克以上深綠色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的營養會影響身體的健康，會引起相應的的疾病，影響人的免疫系統和造血系統導致癌腫，血液病，和免疫系統所引起的各種疾病。
蔬菜種類
現在，市場多數蔬菜只有幾十種，我們公司提供了上百種蔬菜產品。然而，我們的每日三餐也將更豐富。但是農貿市場上的商品季節性強，但是不能滿足人們的需求。而我們公司蔬菜產品各個時間都有，而且營養豐富，以下就是：
油菜。油菜一名蕓苔，種子及菜油均可供藥用�！侗静菔斑z》說：蕓苔破血，產婦煮食之。子壓取油，敷頭令頭發長黑，又煮食，主腰腳痹�！读_氏會約醫境》說：蕓苔搗敷乳癰丹毒，其效如神。子與同功，治難產。油菜子或葉可治小兒丹毒。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛、無名腫毒。菜油還可治諸蟲入耳。
白菜。白菜營養豐富，菜質軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒，與紅糖、生姜一同煎服。白菜與綠豆芽、馬齒莧一同搗爛，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、溫，無毒。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發人痔瘡。 芥菜葉為雪里蕻，其營養價值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C很多，還含有維生素B1、B2、煙酸。
芥菜桿可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調服可治痢疾。
韭菜。韭菜溫中下氣，補虛，調和臟腑，益陽，止泄血膿。韭菜溫補肝腎。助陽固精作用突出。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。韭菜對高血脂及冠心病有好處，因為它不僅含有揮發油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纖維素也發揮作用。
韭菜中尚有較多的胡蘿卜素、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質。
超市的選址
遠離市區繁華街段，以人口密集性社區及都市小區(暫住人口多)為選址標準。任何商業活動都以盈利為目的，選址都以低租金、大客流量為指導原則，因為只有這樣才能實現利潤的最大化。商業研究表明地租和距市中心的距離有如下的關系：
但是實際上，地租越低，則地理位置越差、客流量越小;距市中心越近則地租越高，因此地租和距市中心的遠近是矛盾的綜合體。在二者之間尋求一個平衡點才是商業活動的萬全之策。但是本店屬于便利為主，要距離小區更接近，且倉庫距賣場不超過100米的地方，以房租便宜為主要選擇依據。我們決定將店面設在向山路地段有三個小區在建設中，其中有建樺小區、欣利陽光城、中海名門世家，選面積為100㎡。投入資金在10萬元。
消費群定位
以25-50歲家庭主婦和上班族女性為主要消費群體，超市的輻射范圍為方圓300米，鎖定固定消費家庭300-400個或消費個體1200個，確保營業額，確保利潤。
店面風格
在這個喧鬧的大都市里缺少的是那大自然的親近，考慮到行業的特點以及所在的地理位置，本店決定以橄欖綠為主色調，以自然、古樸清爽為特色，給顧客一種回歸自然的感覺。
店名：天天鮮。
店面門前放兩盆萬年青，給人們一種吸引力，地板用咖啡色的紅地板，采用柔和的LED燈，讓人感覺如同進入了大自然的懷抱里，塑料樹枝掛滿塑料蔬菜，采用古典音樂，讓人感到一種輕松舒適的感覺。
店面的內部擺設
超市里面人性化的劃分了各種營養區，有老年區、兒童區、美容區、瘦身區等，供消費者去挑選適合自己的蔬菜產品，架子上還有豐富的健康小貼士供您去查看，它會引導你去選擇正確的蔬菜商品作為你的選擇。
第三章市場分析與定位
SWOT分析
1、 S(環境)：
宏觀：
1：在國外市場蔬菜超市行業發展越來越快，成為家庭主婦們日常必不可少的去處。為人們快捷奏的生活提供了幫助，在日本有上千家蔬菜超市。
在國內市場：對蔬菜超市的了解和認識還不多，在上海、北京、天津的人們越來越喜歡和認識到蔬菜超市的便利了，減少了很多煩惱，況且蔬菜超市的蔬菜干凈品類繁多，減少了自己到去市場里買菜的勞苦。蔬菜的產量以及價格也在急劇的增加，國內的消費水平也在不斷的增加。
2:人口環境
2007年末全市戶籍人口為126.57萬人，其中非農業人口60.08萬人，占總人口的47.47%，外來人口數仍在不斷增加。人口多，潛在市場容量大，人口主要聚居在雨山路以南，江東大道以東，解放路、金家莊。中高層收入者主要在翡翠園小區、珍珠園小區，還有正在規劃發展的向山路地段人口也會急劇的增加的。
經濟環境：
A就經濟發展而言，馬鞍山市經濟發展水平居全省前例，人們的日常生活節奏快。
B、產業結構方面，工業生產保持快速增長。2009年規模以上工業完成工業增加值為340.52億元，比上年增長20.5%，規模以上工業完成產品銷售收入780億元，比上年增長23.5%，全市工業經濟已形成多極發展、多點支撐的新局面，良好的經濟環境為我公司開拓市場提供了非常有利的經濟環境。其中建筑業全年增加值為21.45億元，比上年增長12.9%，房屋建筑施工面積608.48萬平方米，比上年增加43.75萬平方米，良好的房地產開發勢頭為本超市提供了廣闊的市場。
C、2009年，市全年財政收入76.28億元，比上年增長19%，全市累計財政支出38.24億元，比上年增長31.3%，財政收入與支出結構繼續調整，財政環境趨于穩定。金融運行態勢良好，2009年末本市外幣存款余額為373.13億元，全年貨幣回籠與投放分別比上年增長13.6%與13.4%。良好的金融環境減少我公司投資的風險性與威脅性。
D、2009年城市居民人均可支配收入為16705元，比上年增長16.8%，人均消費性支出8906元，比上年增長8.7%，這部分收入可存入銀行、旅游或購物，可支配收入與支出的增長，均有利于我公司產品的推廣。
E、消費結構的變化，居民收入的增多將引起人們購房增多，對便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已經沒有時間去逛菜市場了，這也為本超市提供了發展空間。
微觀①我公司位于馬鞍山市，地處長三角，區位優勢明顯，依托店面選址的優勢，協調與管理，具有更強的競爭力。加上蔬菜基地的蔬菜給予的幫助，在吸取成功模式的同時，也再不斷探索適合蔬菜超市的發展銷售模式。
②產品供應：本超市保證貨物充足，同時隨著業務的拓展，進貨批量越大，一天內進3000—4000元的蔬菜。
�、凼袌鰻I銷渠道企業，本超市運營期間將定期舉行促銷活動，吸引投資的加盟商，利用他們的優勢進行超市的連鎖發展方向。
�、苣繕祟櫩停合M者市場相當廣闊，且市場潛力大，根據不同類型消費者，我們也將推出蔬菜的半成品加工產品，來為各個年齡段的人們提供方便。
竟爭者：我超市公司的主要競爭者是附近的一個小型農貿市場，與農貿市場相比本店有勢很大，竟爭力很強。農貿市場一般是由路邊攤販演變而來的。由于城市建設的需要，各地政府就簡單地蓋棟房子，把小攤販集中起來，然后再派一些管理人員而已。從<人民日報>列舉的農貿市場為例，該農貿市場一年要交40多萬電費，還需養活政府安排的300多名拆遷人員，加上自身50多名管理人員和衛生清掃人員，成本巨大。這些費用都要打到200多個攤主身上――攤位費，管理費不斷上漲，攤主贏利下降，導致其經營的商品質量下降，形成惡性循環。一提起農貿市場，地上濕濕滴滴，臭味四處飄揚，攤主嘰哩呱啦，人們你撞我拉的場景就會從腦海中浮現出來。
1. 環境
人們的生活水平在不斷地提高，物質的需求也在提高。一分對百姓的調查顯示，在品種與價格不變的情況下，有近八成百姓不會去農貿市場買東西。相反，愿意到場面干凈，商品井然有序，周圍有音樂回響，四季如春的超市去。所以環境上生鮮超市將占絕對優勢。
2. 價格個定勢：環境好、服務好、其價格就一定高。這是由眾多客觀因素所決定的，但也有例外，比如蔬菜超市。
此外本超市的具有價格優勢：
(A) 、規模采購
一般農貿市場中有這樣的現象：同類商品重復率高，即這個攤是青菜蘿卜，那個攤位也是青菜蘿卜，這樣導致的結果是單個攤位采購量小、價格高。而作為一個有機整體的超市，可采取統一采購的方法將所有的青菜蘿卜一起購進，從而將采購成本及運輸成本降低。同時，大采購將培養固定供應商，更加降低成本，同時將保證商品的供應。
(B) 、攤位費用
例：農貿市場有300個攤位，其中就會有超過200個攤位的商品是重復的，即不必要存在的，而這200個攤位每天的攤費假設是8元，那么，200×8=1600元就可化成本為利潤。
(C) 、人員成本
再以上例為例，200個攤主如果一個攤位有1.5人的話，那么200×1.5=300人，如果每天收入為20元那么300×20=6000元，即如果改成超市形式，每天就可以有6000元的利潤。當然，與上例一樣，得有個前提：在客戶數量不變的情況下。
(D) 、渠道成本
有些商品渠道多：生產者 一級經銷商(量販商) 二級經銷商(批發商) 零售商(攤主) 最終消費者。而超市就可以將渠道縮短到直接由生產者 超市(零售商) 最終消費者。經調查，在山西0.2元/斤的芋艿，到馬鞍山可以以0.4元/斤的價格賣給經銷商，經銷商再轉賣給二級經銷商，其價格可達0.6元/斤。最終，市面上的價格在1元/斤。當然，如果采用超市連鎖形式經營，為了保證質量降低成本，還可采用將生產基地作為超市本身的一個部分，自己實施生產。
其次，蔬菜超市與大型超市中的蔬菜部有何優勢呢?
1.方便性
大型超市的一些特點將不利于其發展蔬菜食品：(1)，地域性強。(A).在市區，同個大型超市的店面不會超過兩家，而對于蔬菜食品來講，大多是本地采購，所以大超市對于蔬菜食品的采購也沒有規模性，(B).市區不同大型超市有六七家，店與店的間距大，店面少。從而不利于經營像蔬菜食品這樣重復購買率高但價格又偏低的商品。(2).大型超市大。食品部，百貨部，家電部，蔬菜部擠在一起，使得其在生鮮商品上不夠專業化，收銀方面有時要排隊，也顯得不夠快捷。蔬菜超市可以仿效便利店的形式，規模雖小，但全、多、專。
2.品的新鮮度
大型超市蔬菜部對培養忠實顧客有很多不利，所以銷售量少而不穩定。由此影響到蔬菜商品的周轉與品種的齊全。而蔬菜超市可以以其所具有的專業、方便等特點，培養忠實顧客并使其每天光顧，從而形成周轉快，使商品新鮮度提高，同時還可以形成品種多、價格低等良性循環。
大型超市辦蔬菜部所收到的效果，將比農貿市場還差，因為A.其就近性與便利性遠不如農貿市場。B.大型超市辦蔬菜部不能迅速改變人們對生鮮食品傳統購物方式與消費觀念。C.在大型超市蔬菜食品的購買者基本都是順便型購買者。在引導人們蔬菜食品的`購買方面，蔬菜超市將扮演催化劑的角色。
W(劣勢)：
蔬菜超市的開始資金投入少，在加上盡兩年物價在持續上漲，所以導致成本也在上漲，利潤也就會下降些，另外房價也在持續增長，導致店鋪的租金也是水漲船高的方式增長。資金周轉有困難。市場抵抗性強，難以打開。
蔬菜超市的潛在市場：
蔬菜超市現在在大城市已在形成，如上海的頂頂鮮，此外從氏江晚報2003年5月22日的報道，杭州現有的200多家農貿市場近年來將全部改造成超市形式，并有一家已在改造�？梢哉f蔬菜超市 是大勢所趨。但瑞并不是明顯。但可以快人一步，人無我有，人有我優。
目標客戶：
由于蔬菜超市只是在起步階段，所以目標客戶理當定位在層次較高，對新鮮事物能迅速接受的居民，主要還集中在幾個較好的小區附近。
定價戰略：
辦蔬菜超市的一個相當大的困難主是定價。蔬菜超市由于是企業性質，的以不可能像農貿市場的攤主那樣靈活。但蔬菜超市有其自己的定價方法，關鍵是要解決這幾個問題：
1、培養客戶的信賴感。可能在一天中的價格相當固定(沒有農貿市場靈活)今天客戶可能習貴了，但明天可能就習便宜了，給人一種每天在蔬菜超市買，總的不會虧的感覺。
2、對于供應商。也許會有這樣的情況：今天青菜的價格高了，我就不賣給你了，從而導致缺貨等情況。對于此，我想也可以有很多方法解決，比如簽合同等。但旯好的采用這種方法：采用期末平均何時法。即訕志每天的平均價為準，致電了期末進行統一折價，供應商也會有安全感，不用擔盡今天賣便宜了什么的，而且還保證了銷路。蔬菜超市很重要一點是保持新鮮度，所以對于不太鷴的商品可以另找銷路，現在的快餐店的需求量很高，要求的商品也只要是價格低，質量還過得去便可。
廣告宣傳：
廣告宣傳建立在品質，價格與信譽之上的，有了好的品質， 與信譽，也就等于有了诪宣傳。不過在前期，還得做一些認知性的廣告，目的主是讓客戶了解有這么一個 超市。另外也可以作一些促銷性廣告，如杭州物美大賣志開業時就租用東瓜1分錢一斤的促銷方法。
供應商情況：
在干貨包裝食品已有了解了一定的供應商。
組織機構與合作條件：
為了分擔風險，初步思路是：在熟食，面點等衽聯營形式，這樣初期投資將會大大減少，了忣利于因產品不熟悉造成的一引損失。
O(機會)：
2010年在世博會到來之際，一定會帶動周邊的城市的發展，馬鞍山地理位置距離上海只有三個多小時的路途，會充分帶動馬鞍山的快速的發展，在未來的馬鞍山會成為現代化大都市，也會使馬鞍山的消費水平的提高，更會加大生活節奏，上班族會沒有時間去繁雜菜市場選購，而是會選擇蔬菜超市這個便利店，里面產品充足，還有更為人性化的蔬菜劃分區，讓所有人找到屬于自己的健康方式。
隨著經濟的發展，人們工作學習壓力不斷加大，為了緩解人們的疲勞與壓力，人們對保健品的需求不斷增加，對于我公司來說是一大機遇。蔬菜健康理念也更會深入民心的。
T(威脅)：
�、僮�2007年以來的通貨膨脹影響，居民消費心理受物價上漲影響，購買的以生活必需品與大宗物件(如冰箱等家電)為主，現在的蔬菜價格日益高升。
�、诒M管目前大型超市多，蔬菜種類少，產品單一，服務態度差，不能滿足消費者便利購物的表準。
蔬菜的不容易保鮮，需要不斷的修剪，這也造成了大量的損耗。從2007年起蔬菜的價格就不穩定，漲落不定。
項目定位
1、市場定位：
�、夙椖慷ㄎ坏幕鶞剩�
目前消費者對便利的購物和自身的健康有了很大的青睞
蔬菜可以提高免疫力，還可以瘦身等。
市場調研反映的具有有效需求的市場空間。
�、谑袌黾毞�
A、市場范圍：馬鞍山生活資料市場
B、市場范圍內所有顧客的全部需求：食品健康的需求
C、市場細分標準：
地理環境通運輸條件：選擇交通發達地區
人口密度：人口密集地區，包括居住集中的居民區和人流量大的商業區
人口狀況：各個年齡段
性別：以中青年的家庭主婦為主
家庭收入：月收入為2000以上的(包括工資、獎金，提成與福利等)
消費者的心理因素
生活方式：便利
社交：以營養健康為主
過程：確認需要→評價方案→購買決策→購買行為
購買動機：追求健康和便利的生活
購買狀況：去聲譽度高的店購買，且品排忠誠度高
家庭成員同事朋友和大眾媒體(電視電臺，鄰居、雜志)
D、細分子市場：
學生市場： 高中、大學追求瘦身苗條
中年人中高收入者市場： 女性，美容 男性，口味、健康
退休老年人市場：保健品
E、市場調研(見附錄市場調查與定性分析)
F、定位詮釋：雖然目標顧客定位中高層收入者，但目標顧客對我超市特點了解不多，這就需要我們做服務吸引顧客。目標市場位于交通便利，小區眾多地區。
G、綜上所述，本項目的定位是一種市場占位策略，把握機遇搶占市場先機，占領了一個其他競爭者無法超越的高地。
4.形象定位
天天鮮蔬菜超市就是想讓每天的蔬菜都保持新鮮亮麗，讓人們在任時候都能買到質量好的蔬菜。
超市主旨：天天秀出健康，便利伴隨每一天。
品牌策略
業務的推廣與品牌的塑造是互動的。項目為品牌的塑造創造了基礎，而品牌的塑造促進了本店的發展。
品牌趨勢
蔬菜超市之間聯合與合作，走集約化、規模化甚至國際化發展的道路，提高市場的競爭能力。通過企業之間的聯合與合作，形成龍頭企業，通過它連接市場，帶動基地、深化加工，形成產業優勢，逐步達到“統一技術規程，統一質量標準，統一拓展市場”的目標，確保蔬菜產業健康有序的發展。
我公司的目標就是把蔬菜銷售這一環節做好，把“天天鮮”這一品牌超市做大做強。一般而言，品牌的形成首先從服務態度、蔬菜產品的質量等處開始，再延伸至新蔬菜半成品的開發理念與企業創新精神。適當的選擇多種途徑的大眾傳媒組合將這一切傳達給目標顧客群。定位準確、創意精良、設計得當、訴求直指人心的廣告宣傳，配以花樣翻新的現場布置、多種多樣的銷售方式和技巧、實實在在的為消費者考慮。
蔬菜產業經銷的品牌化，也將成為我公司帶來無法估量的經濟效益和社會效益。借助品牌的力量及魅力開拓市場，聚集消費者，提升企業價值，在日趨激烈的市場競爭中爭奪自己的份額，這也是市場競爭下的必然趨勢。
提供優質蔬菜超市與完美的服務是塑造品牌不可或缺的因素，我們必須重視產品的品質，不斷提升服務質量，這也是在增加品牌的內涵。還有突出本店的特色。
品牌診斷
我們的分析的優劣勢如下：
優勢：
蔬菜品質、性能優勢、還有豐富的且人性化版塊劃分區給您帶來便利，優秀的售貨員給您細心講解蔬菜的種類和作用。
劣勢：
資本實力不夠雄厚、品牌內涵不夠豐富。
品牌方向
客戶對超市的印象不佳，隨之而來的對超市品牌的負面影響。但如果我們建立了客戶的忠誠度，就可以降低銷售成本，服務成本，獲得寶貴的意見，開展客戶營銷。
品牌建立的過程是溝通，一個公司所做的每一件事與沒有做的每一件事，都傳達出一個代表品牌的訊息。既有客戶可通過定期開展優惠活動等方法來溝通，從而可以降低公司的銷售成本。
品牌的建立過程可以簡單看作是這樣一個過程：
溝通+品牌關系+品牌支持度=品牌資產
方法與原則：
創造與培養各種關系，而不是只注重直接消費者;保持策略一致性，避免制造分散或無關系的品牌訊息。利用公益活動，創造有意義的互動關系，不要只利用大眾傳媒替自己說話推廣公司和產品品牌內涵，而不是只會強調直接賣點;整合公司資源，多部門共同參與“營銷”工作。注重客戶營銷，不要只是一味爭取新客戶。
第四章 運作方案
發展戰略
2010年在上海正在進行世博的這年里，馬鞍山距離上海只有3個多小時的路程，在這么優越的地理位置將給本超市帶來商機，本蔬菜超市也將進行蔬菜的半成品的投資研究，加大蔬菜超市市場競爭力，也將逐步發展自己的蔬菜基地，建立純天然無污染的蔬菜，保證馬鞍山廣大顧客的飲食健康。在2010年-2012年向周邊城市(蕪湖、銅陵、合肥等地)進發。
利潤收入預算
季度 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 全年合計
預計銷售額 335100 322500 336200 342520 1336320
占總銷售額的比例 23.5% 38% 18% 20.5%
預計總成本 270000 255000 267800 273400 1066200
毛利率 19% 21% 20% 20% —
毛利 65100 67500 68400 69120 270120
投資計劃
投資預算表
投資金額：10萬元 投資項目情況：天天鮮蔬菜超市有限公司
地點：石山路地段 營業面積：100平方米
項目主要定位：小區居民 單位：元
項目 費用 說明
店面裝修 6000 招牌、門面、燈光、墻地、貨架
店面租金 20000 按年支付
收銀機 3000
電子秤 200
蔬菜架 3000
會員卡 1000 1000張
生產經營設備采購費用 2000 采購一臺電動三輪車
工商稅務注冊費 500
流動資金 6000
合計 41700
(季) 人工費用 8100 員工3人，每人月工資900元
水電費 1500
電話通訊費 900 訂貨、辦公用費
廣告費 8000 傳單、展銷等
蔬菜采購成本 270000
蔬菜損耗 6000
合計 294500
收入情況 預計資本回收期月保本收入額
一、分期投資
將全部資金分兩期投入，這樣不僅可以增加運行的靈活性，還可以保留一定量的周轉資金，保證項目的長遠發展。
二、減小初投資
預計項目的初投資為10萬元左右，占總投資的80%左右。面積為100平方米，力求將店面做精。待影響力擴大之后再投入剩下的20%。
三、投資回報率
投資回報率=年凈利潤/總投資=44128/120000=36.7733%
因創業投資所面臨各種風險，投資回報率為36.7733%，即投資回收期為3年左右。
四、資金來源
通過政府對大學生創業可以進行小額貸款，并且免除貸款利息這樣可以減小投資風險度。
財政分析
(一) 銷售利潤率
銷售毛利率=銷售收入-營業成本/銷售收入=(1336320-1066200)÷1336320=20.21%
營業利潤率=營業利潤入/銷售收入=151538.69÷1336320=11.34%
銷售凈利潤率=凈利潤/銷售收入=187686,14÷1336320=14.045%
(二) 成本利潤率
銷售成本利潤率=銷售利潤/主營業務成本=(1336320-1066200)÷1066200=25%
營業利潤率=營業利潤/營業成本=1066200÷84443.04=7.62%
稅后成本利潤率=凈利潤/營業成本+所得稅=187686,14÷(84443.04+15000)=11.32%
2投資收益
A、按超市固定消費群300個四口之家，最低每人每天每頓0.7元的標準，每月20天算。
300個家庭*4口人*1元/頓*2頓/天=2400天/元*20天/元=48000元
按毛利率22%計算：48000元*22%=10560元的月毛利
10560-2400工資-2000房租-500稅收=5000左右的利潤。
開店前的注意事項：
1菜的質量要好(干凈最為重要)
2、菜的價格要低(我個人認為應比市場均價低10%---20%左右)
3、菜的品種要全
4、剛開始可配一些半成品菜
5、因為是吃的東西，營業員應配有健康證，衣服應每天換洗，營業員應保持干凈
6、實行流動積累會員制，會員享受大部分蔬菜打折，重要是獲得固定的會員。
以月為單位，以每月消費多少天，可享受最低9.5折優惠;最高享受8折優惠等
7、店里還應有日常生活必須品，(如調料、油鹽醬醋、廚房常用品等)8、
經常發布一些菜譜，每日一菜等之類的信息。
9、買菜絕大多數是女人的是，應著重了解女人的購買性格。
10、剛開始有時間的話，應對每個客戶進行詳細的記錄，每天對記錄進行整理。
11、要實行九分舍去制的收銀制度，還應做到讓客戶知道沒有收取零頭。
營銷策劃
針對主要消費群的特點，制定經營方案。
2、推行會員升級制，加強會員的消費忠誠度。
3、推行實在的級別會員制的優惠程度。
4、依據超市的成長階段，分階段制定可行的毛利率。
5、重點注意開業后初期階段對消費群的激勵程度。
6、重點注意開業后初期階段對超市的，客戶認知度、認可度及滿意度的了解、分析及快速的制定針對方案。
1、超市要有300個固定的消費家庭，并每月消費在120(只包括蔬菜和水果)元以上。
激勵方法：1/每月按達到消費金額總人數的5%，抽取一等獎幸運會員，獎金100元;月按達到消費金額總人數的5%，抽取二等獎幸運會員，獎金50元;
3/每月按達到消費金額總人數的5%，抽取三等獎幸運會員，獎金20元;
4/部分激勵方案可參考大型購物網站，會員升級獎勵辦法。
活動期限
一般為5-7天，不宜過短，以防使一些潛在顧客錯過機會而無法獲得這項利益，這時他們可能無暇顧及或來不及購買蔬菜，達不到預期效果。如果時間過長，又會引起開支過大和損失刺激購買的力量，并容易使超市的蔬菜產品質量在顧客心目中降低。
時機選擇
一般在周末、節假日期間做，上午9：00~21：30，在這期間人們有時間外出購物，會有大量的客流量。
開業時應達到的效果
1/開業前三天應辦理會員卡，不低于900張。
2/會員應在第三次來店購買蔬菜以前應比較詳細的了解蔬果會員超市，對會員的一系列的優惠。
3/以批發價或低于批發價供應大米或雞蛋。
4/或只要在開業前三天來辦理會員卡并填寫會員詳細家庭情況的免費贈送菜籃子一個(鹽、醬油、醋各一袋)。
2、怎樣使會員成為超市的忠實消費者?
1/為會員提供每日兩菜一湯或三菜一湯或四菜一湯，菜譜及燒制方法。
2/每星期可發行一份《蔬果健康報》，每月集齊四分《蔬果健康報》并向超市提出一條合理話建議的，可抽取十名點子會員，將50元消費券。
3/根據特定時期特定事件，主推菜品，例如：高考時期，推出健腦、抗疲勞的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。
易損耗的蔬菜管理策略：
蔬果超市中的蔬菜是超市中的主要商品，但大多數蔬菜都存在著易損耗、損耗的的缺點，及要保證易損蔬菜的新鮮度(這樣無形中就可減少蔬菜的損耗，提高單品蔬菜的毛利)，又要減少采購部的單品采購次數減低采購成本，可選擇與當地菜農(或與當地農產品批發市場)聯營的方式，每個單品需要聯系至少三家供應商，一可保證菜源，二可利用較低價格進貨。
收銀機應具備的功能：
1、何時買出的、哪個會員買的
2、每個會員購買的商品名稱、重量、價格
3、每日統計、每月總計、單品每月、每日、每時的總
4、提醒最低存貨保障。
保障機制
在農貿市場，由于互相競爭，紛紛在質量上作文章，采取的手段由個人素質而定，而超市，其素質由整體所決定，為了提高自己的知名度與美譽度，需要更加注重商品質量。還有，由于商品供應商是固定的，所以也更能便于控制。對客戶來說攤主的信用只是對其個人的信用，而超市的信用是一個公司的信用。政府推行的“放心菜”、“放心米”的進程很慢，就是因為農貿市場分散，要靠攤主個的信用來推行，但實際攤主的個人信用是很低的。服務也一樣，超市是有組織的，所以有其規章制度，有其標準，對其經營的商品負責。所以， 顧客沒資金有保證。根據前期投資及盈利情況及時進行二期投資，并留有一部分資金，以次確保店的繼續正常運轉。
制度及人員管理
規定售貨人員始終面帶微笑，使用文明用語統一服裝，樹立良好的服務形象。對服務人員使用寬松的管理制度，增強其歸屬感和自豪感，也對售貨員進行培訓從而增強他們對顧客的良好的服務態度。
樹立蔬菜超市形象
導入CIS系統，以次增強蔬菜超市市場開拓力，強化蔬菜質量信息溝通渠道;導入VIS系統，以準確地傳達蔬菜超市形象;舉辦唱歌節目、贊助活動和社會公益活動，以次形成與公眾水乳交融的關系，創造蔬菜超市和公眾直接溝通的環境和氣氛。
守法經營
按時交納稅金、物業管理費等，以此獲得政府部門的支持。 危機處理
對因蔬菜質量及其他的負面影響等問題而導致店面形象受損情況，及時了解情況發生的原因及公眾的態度，做好對消費者的賠償、道歉工作，并向其他消費者解釋清楚，以免事情播，造成超市的更大影響。
第五章 團隊介紹
第六章 項目總結
我們的項目也許在別人眼中并不是什么特別大的規模吧，利益也不是很高，但是一個人從點點滴滴做起，開蔬菜超市才會有可操作性，在加上本蔬菜超市特色營養劃分區，是您在購買蔬菜時不僅保證質量，還讓自己吃出健康和美麗，該項目由項目背景、項目概述、市場分析及定位、運作方案、項目總結、團對介紹六大部分組成，分別從店面風格、客戶、市場、盈利、競爭、風險、團隊、發展戰略、投資、財務、營銷、保障機制十二方面作了詳細的研究和說明。有清晰的創業思路和嚴密的思維。
在該項目中我們努力做到一下幾點 ：
1、 項目分工明確
只有明確分工才能提高辦事效率和質量。我們對項目的各方面實行專人負責制，同時又做好各人的協調配合，各方面并行不悖，有序進行。
2、 項目目標清晰
有了清晰的目標才能有強大的動力以及正確的前進方向。我們項目的目標是：2010年前占領馬鞍山市場2010-2012年向周邊城市擴展，2013年建立自己的生產研發基地。
3、有嚴密的計劃
有了計劃才不至于眉毛胡子一把抓。我們的整個項目從財務、銷售等方面作了詳細的規劃，以增強項目的可行性。
4、 項目實施保障
我們的項目得到總公司的大力支持，并確定了自己的顧客群，有詳細的風險分析，并制定了應對策略。
5、及時溝通
在項目策劃過程中始終與總公司、競爭對手、目標顧客保持聯系。
附錄一：授權證書復印件
附錄二：市場調查與定性分析
1、調查人員姓名及所在單位：
盛志華
高鑫 安工大職業技術學院
2、調查時間：
2008年5月15日～2008年5月17日
3、調查地點：
佳山路、湖北路、湖東路、湖南路、石山路
4、調查方法：
填寫問卷調查表
5、抽樣方法：
隨機抽樣及分層抽樣
6、調查結果
本次更發放調查表600份，收回有效表540份。其中想有個蔬菜超市的有360人，不想有的180人，分別占被調查人數的60%、30% 還有消費能力表如圖： 結果分析
在現在這個數字化的大都市里，越來越重視便利和良好的服務才能使企業利于不敗之地。天天鮮蔬菜超市在自主創新在以后的將來開發蔬菜半成品，例如蔬菜護膚品和蔬菜糕點等，本蔬菜超市也會在每周每月，甚至是每個季度推出黃金蔬菜模塊，它可能是哪個時期的預防疾病，提高免疫力的蔬菜，還會推出在不同的季節吃不同的肉來做蔬菜的陪襯�？傊�，必須在較短時間內提高產品的知名度，爭取讓90%的消費者了解此類產品的特點及功用。
周邊地區蔬菜市場情況，如南京中高層消費者中有60%的人想嘗試去，并且30%的人有打算去蔬菜超市，在顧客反饋調查中蔬菜超市得到良好評價。
蔬菜連鎖超市創業計劃書2
一、背景
現代都市生活水平不斷提升，而食品安全的問題卻越來越多，很多人 有錢卻買不到好食材，在一線城市(北上廣深)供需矛盾尤其尖銳。本著為市民提供優質健康食材之原則，我們創立新農人都市農莊，只為給我們的會員和顧客挑選天然無公害的優質蔬果魚肉等。
二、 執行準備
1.找準消費群體-中高檔小區
2.選擇合適供應商-供港蔬菜，中高端豬肉(壹號，五豐，寧鄉等)，深海凍貨(三文魚，龍蝦等)(進口和特價水果)地域特產店的代理。
3.做好宣傳策劃-店面裝飾(招牌，展柜，收款機和會員系統)，傳單打印，活動策劃(免費派送試吃，優惠券，有買有送，會員打折卡等)
4. 選址：中高端小區周邊，消費觀念先進(海月，科苑，香蜜湖，后海，蛇口等)，第一階段打算在蛇口或者香蜜湖開店。
5.建站：建立會員網，網上商城，仿優頌網或者仿一號店。
6.人員招募：前期只招收銀員，網站管理和配貨親力親為。
7. 活動：開業宣傳，憑單免費派送蔬菜，買一送一，個七天，優惠券派發十四天。中間穿插供應商贊助活動。
8. 預算：
1) 店面入駐加上三個月租金共計1萬元(1800元每月，押一付二，自己加上員工租房1500元/月，共計9900元，100元雜費)
2)貨架展柜和裝飾預算12000元
3)網站建設加推廣2000，收銀機2500元
4)進貨費12000元(蔬菜3000元，肉3000元，特產2000元，干貨2000元，水果2000元)
5)傳單和宣傳海報和優惠券2500元(傳單20000份1500元，海報和優惠券1000元)
6) 工商注冊2000元，流動資金6000元，計8000元。
以上共計：10000+8000+2000+12000+2500+2500+12000=49000元。
7)回報 ：毛利控制在15%以上，每天銷售額6000元，月毛利27000元，減去房租3300元，水電物管700元，減去員工工資3000元，月盈利20000元。
8)首月宣傳支出：傳單優惠券印刷2500元，贈送3000元，抵用金4000元，共計9500元。
9)裝修貨架展柜12000元，收銀機2500元，工商注冊2000元，網站建設2000元，共計16000元。
10)以上固定支出28000元，預計2個月收回成本，第三個月開始盈利，年收益15萬到20萬之間。
三、風險
1.宣傳不到位，人流量少。
2. 產品質量把控，貨源供給及時。
3. 會員發展是否順利，服務能否優質。
4. 賬目的管理，資金安全是否保障。
蔬菜連鎖超市創業計劃書3
一、項目介紹
項目名稱：百姓之家
項目規模：50平米超市
項目基礎設施：蔬菜貨柜7個、電子稱2臺、精美蔬菜彩頁5張、廣告語條幅8個、柜員2名、采購員1名、空調2個、電腦1臺。音響設備1套、攝像頭2個、收銀設施1套、照明設施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、冷藏柜1臺、每季度宣傳頁若干等。
項目產品簡介：
蔬菜類：
1）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。
2）白菜類：包括大白菜、青菜。
3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。
4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。
5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。
6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。
7）薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。
8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。
9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。
10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。
11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
水產類：
鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。
肉類：
豬肉（包括豬的各種內臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標準
干貨類：各種調料、其他種類采購時再定。
二、項目分析
1、城鄉居民生活水平不斷提高，消費觀念和方式發生深刻變化，人們對食品安全的要求越來越嚴格，愿意購買質量較好或價格相對高的產品或服務。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠都不會過時。
生活中食品安全問題的頻繁出現，政府加強了對市場的監督管理，以保證人們有一個健康的消費環境，從而也有利于創造一個好的市場環境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。
現在人們受教育程度相對較高，消費能力較強，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費理念，對消費的產品或服務有一定的檔次要求，愿意接受好的消費環境和產品。
由于技術的進步，人們通過大棚技術生產反季節蔬菜，再加上運輸過程中保鮮冷藏技術的進步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養的果蔬。
2、從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10年中國城鄉居民對于新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長呈上升趨勢，對蔬菜質量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費結構需調整，蔬菜加工品的消費需求量將會增加。
消費者市場購買行為的主要特點：
�。�1）消費者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營養價值再加上人們飲食習慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時的選擇具有多樣性，一次會買不同的蔬菜。
�。�2）從交易規模和方式看，消費市場的購買人數多，市場分散，交易次數頻繁，但每次交易數量不大。所以菜市場交易要求高的蔬菜周轉率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。
�。�3）蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時蔬菜供過于求、買方市場的格局將長期存在，消費者的購買具有較大程度的可誘導性，對一些促銷手段會有較好的反應。
3、果蔬運輸過程中產生的破損的蔬菜或水果，根據破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進行打折促銷，低價處理，破損嚴重的直接處理掉。在營業過程中，理貨員每天對店內果蔬進行分類處理，對儲存時間較長仍未售出的果蔬進行打折促銷，對腐爛變質的果蔬直接處理。及時對蔬菜水果進行檢查，看其是否在保質期以內，或看其是否已經處于變質的前期，及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價格不穩定的情況下，提前告知消費者將要提價或者降價的產品，方便消費者選擇。并且盡量鼓勵消費者選擇價格稍低的商品，防止高物價商品的堆壓導致超市本身的利潤損失。
4、在開業前期主要采用低價滲透，讓消費者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費者持續購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：
�。�1）發放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內的促銷活動，在小區內發放，吸引消費者前來購買。
（2）限時搶購：選擇幾種消費者最經常購買的果蔬偶爾進行限時搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。
在以后正常的營業運轉中，為了保證顧客流量，同時也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：
（1）今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是肉食類，吸引消費者前來購買。
（2）節日促銷：在一些重要的節假日中，店內部分蔬菜水果進行打折促銷或者發放優惠券（優惠券只能按上面的面額抵現金使用，但不能兌換現金。）
�。�3）會員積分：凡在本店內一次性購買金額達到30元（包含30元）以上，即可獲得店內免費贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達到500元可獲得價值25元現金券抵消費。）
三、基礎建設資金
果蔬貨架：每個150元，共7個，總計1050元
電子秤：每個120元，共2個，總計240元
空調：每個3000元，共2個，總計6000元
電腦：每個3000元，共1臺，總計3000元
收銀設施：每個2000元，共2個，總計4000元
房租：4000元*12個月=48000元
裝修：墻面翻新，照明設施，監控設施，總計5000元之內
辦理工商執照以及稅務等手續約需2000元
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