【精品】創(chuàng)業(yè)計劃集合八篇
人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,又將迎來新的工作,新的挑戰(zhàn),讓我們對今后的工作做個計劃吧。計劃到底怎么擬定才合適呢?以下是小編精心整理的創(chuàng)業(yè)計劃8篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇1
項目簡介:
PC數(shù)碼店主要以經(jīng)營各種時尚數(shù)碼產(chǎn)品為主,在現(xiàn)在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會中,人們的生活也越來越離不開數(shù)碼產(chǎn)品。中國作為世界上最大的數(shù)碼產(chǎn)品消費市場,主要的數(shù)碼產(chǎn)品包括電腦、手機、MP3、MP4等。數(shù)碼產(chǎn)品在中國依然有著巨大的發(fā)展空間,因此我決定經(jīng)營一家數(shù)碼店,采用代理銷售和獨立品牌運營模式,通過和知名合作商進行合作,代理他們的產(chǎn)品進行銷售,同行是引進新興的品牌,在價格上我們會盡量做到親民,讓消費者能接受我們的產(chǎn)品。
1.1 公司
PC數(shù)碼是一家堅持“共同發(fā)展 服務(wù)社會”的數(shù)碼產(chǎn)品行銷連鎖店。PC主要以青年消費群體為目標,依托高校資源發(fā)展,PC數(shù)碼門店坐落于銅陵幾所高校周邊,PC致力于數(shù)碼產(chǎn)品及其配件的銷售。 公司成立初期以數(shù)碼產(chǎn)品及其周邊配件銷售為主,推出移動、電信、聯(lián)通三大運營商合約機配件套餐(包含手機保護殼、保護膜、耳機、等合約機所不包含的配件產(chǎn)品)和三分鐘快充電池為主打產(chǎn)品,針對使用運營商合約機的消費者以及數(shù)碼產(chǎn)品的消費群體,滿足消費者對數(shù)碼產(chǎn)品的需求,同時公司將以此為基礎(chǔ),建立一個包括數(shù)碼產(chǎn)品配件創(chuàng)意設(shè)計、加工生產(chǎn)直至面向市場的數(shù)碼產(chǎn)品行銷組織。
1.2市場
隨著科技的發(fā)展,計算機的出現(xiàn)及發(fā)展帶動了一批以數(shù)字為記載標識的產(chǎn)品,我們把這種產(chǎn)品統(tǒng)稱為數(shù)碼產(chǎn)品。數(shù)碼產(chǎn)品作為高科技產(chǎn)品,一直因為其昂貴的價格而使大眾消費者望而卻步。
近年來,隨著中國老百姓收入的增長,同時數(shù)碼產(chǎn)品的價位也逐漸放下了“高貴”的姿態(tài),表現(xiàn)得越來越“親民”,其辦公、娛樂、休閑等各種功能也越來越受到消費者的青睞,作為當前最熱門的新興市場而方興未艾,隨著數(shù)碼產(chǎn)品價格的日趨平民化,國內(nèi)消費者對該類產(chǎn)品的潛在購買需求不斷轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實購買行為,大量知名企業(yè)開辟了數(shù)碼產(chǎn)品生產(chǎn)線,力圖在目標市場占領(lǐng)中搶得先機,數(shù)碼消費市場呈現(xiàn)出供銷兩旺的發(fā)展趨勢。
1.3 投資與財務(wù)
PC數(shù)碼門店設(shè)立在銅陵各所高校周邊,雖然土地租金較高,但是依于對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策,能夠享有免征所得稅一年,第二年減半征收所得稅
為了公司整體戰(zhàn)略的`實現(xiàn),達到規(guī)模化經(jīng)營的效果,公司成立初期
資金需求約為180萬元其中公司自籌資金45萬元,向銀行申請創(chuàng)業(yè)貸款5萬元,社會融資130萬元。
1.4組織與人力資源
公司性質(zhì)是有限責任公司,公司采用直線型的組織結(jié)構(gòu),初期創(chuàng)業(yè)團隊主要來自安徽工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院信息系,成員各司其職,發(fā)揮特長。同時我們將外聘有豐富管理經(jīng)驗的銷售總監(jiān)以及專業(yè)的管理人才為公司的運營提供技術(shù)支持。
第二章 項目背景
2.1 項目背景
科技在不斷發(fā)展,社會不斷進步,人們的生活也在朝著高標準、高質(zhì)量的方向發(fā)展。因此科技產(chǎn)品在未來社會是不可或缺的組成部分。相應(yīng)的,數(shù)碼產(chǎn)品以及數(shù)碼配件的市場也更加廣闊。并且這類產(chǎn)品的更替周期短,相信只要掌握了市場動態(tài)和市場需求,這類產(chǎn)品一定會擁有跟廣闊的空間。
2.2項目創(chuàng)意
隨著手機智能化普及,android(安卓)系統(tǒng)成為主流。智能手機也趨向于人手一部。電信、聯(lián)通、移動三大通信商更是面向青年、學(xué)生。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇2
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊一、發(fā)展前景 自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,還是愿意在校食堂就餐。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊 一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,會導(dǎo)致很多問題,學(xué)生營養(yǎng)跟不上,甚至有的`學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時負有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1。本餐廳開業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶群是針對學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。
2。本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,可采用不同的做法,使口感與眾不同,以求有別于競爭者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。
3。有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式,許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門,單獨叫外賣的需交付一定的送貨費,這樣還有一個好處,如有一人想叫外賣,為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的。
4。餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇3
1、提供適當產(chǎn)品
經(jīng)濟型酒店英文名為economy hotel或者buget hotel,是相對于酒店業(yè)中的中低端市場而言,經(jīng)濟型酒店應(yīng)根據(jù)目標市場的特征,提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。具體來說有以下標準:
。1)經(jīng)濟。顧名思義,經(jīng)濟型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟性,因此,酒店應(yīng)盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務(wù)項目,從而降低成本,為顧客節(jié)約費用。如不設(shè)門童、不設(shè)會議廳、不設(shè)專門餐廳,向顧客只提供簡單早餐、縮小客房面積、不設(shè)浴盆等。
2、確定合理價格
經(jīng)濟型酒店的目標市場對價格比較敏感,因此,酒店的定價一定要合理,應(yīng)在目標市場可以接受的范圍之內(nèi)。定價以前,酒店應(yīng)對本地區(qū)高、中、低檔酒店進行充分的調(diào)研,特別是對中低檔次的星級酒店以及較低檔次的招待所的價格、提供的產(chǎn)品、服務(wù)有清楚的了解,并在此基礎(chǔ)上合理地制定出本酒店的價格。該價格應(yīng)高于本地招待所的`價格而低于同檔次的星級酒店的價格。并且在向客人推銷時除了突出酒店的價格優(yōu)勢外,還應(yīng)著重向客人表明本酒店追求的不是最低價,而是最佳的性價比,并鼓勵顧客“貨比三家”。并且,酒店的價格一旦確定后就應(yīng)保持其穩(wěn)定性,除了在旅游淡旺季以及對團隊客、回頭客以外,酒店的價格對于任何客人都是一致的,不應(yīng)與客人就酒店的價格討價還價。另外,酒店應(yīng)在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價格標出,這樣既節(jié)省了酒店的促銷費用又使酒店的價格變得公平和透明,從而讓對價格敏感的客人接受酒店的價格。
3、注重優(yōu)質(zhì)服務(wù)
許多人認為價格低廉的經(jīng)濟型酒店提供的服務(wù)相應(yīng)地也降低了檔次,其實這是一個認識上的偏見。對于經(jīng)濟型酒店而言,價格的降低只是服務(wù)項目的減少,而不是服務(wù)檔次的降低。相反,酒店應(yīng)該以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來彌補減少的服務(wù)項目給客人帶來的損失,這也是經(jīng)濟型酒店與其他檔次酒店爭奪客源的“鎮(zhèn)家之寶”。經(jīng)濟型酒店應(yīng)該注重向客人提供貼心服務(wù),讓客人感到住的是“經(jīng)濟型”酒店,獲得的卻是高星級酒店的體貼入微,讓客人有一種回家的感覺!叭缂摇睘榭腿嗽O(shè)置自助微波爐、自助投幣洗衣機、自動擦鞋機;為客人提供雨傘、有自行車出租,供客人外出使用;引入呼叫系統(tǒng),房間有事,客人一按呼叫按鈕,服務(wù)員立即就到。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇4
春日的微風、夏日的清涼、秋日的浪漫、冬日的暖陽,一年四季的幸福時光。在上海、在南京我們都能看到DIY烘焙蛋糕的門店,溫暖的裝修風格,鮮香的烤面包,美味的蛋糕,香氣彌漫在周圍,讓人倍感幸福。
伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“DIY食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實,從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè),打造都市避風塘。
DIY烘焙小店不僅提供美味的食品,還有蛋糕DIY供熱戀中的人一起分享,無論是兩人一起到店,還是其中一人想為另一半送上一份驚喜,都可以在烘焙大師的幫助下打造一款專屬的情意蛋糕,用心去表達愛意,同時,也用心去感受烘焙帶來的幸?鞓放c愉悅感受。
DIY活動吸引的不僅是大人們,連小朋友們也被深深吸引著,幼兒園里,小朋友在烘焙大師指導(dǎo)下完成一個個屬于自己的產(chǎn)品,倍感成就也感受著快樂。烘焙店還為小朋友們提供了DIY的兩款餅皮,顧客可以在店里或帶回家與家人一起發(fā)揮想象,共同創(chuàng)造出屬于自己的餅干作品,烘焙自己的幸福滋味。
一、團隊介紹
總經(jīng)理:洪小凡
財務(wù)員:王亞
市場分析調(diào)查員:馬紅晨、施曉燕
資料搜集員:虞夢娜
二、計劃摘要
伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的.話語;與此同時,現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、餅干等食品,擁有一次非同尋常的親自動手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個自己動手的條件,給年輕人一個獨一無二的享受,我們的“DIY食品創(chuàng)業(yè)店”應(yīng)運而生?紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實,從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)。打造都市避風塘!
三、資金和轉(zhuǎn)讓形式
1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入):人民幣70萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。
2、流動資金
3、前期籌備金
4、推廣市場費用
5、后備金
轉(zhuǎn)讓形式:排他實施許可;普通實施許可等(具體可議)。
四、主要任務(wù)和步驟
(一)籌備組建企業(yè),從籌備到試產(chǎn)3-6個月。
。ǘ┛煞制、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則:銷售逐步增加,資金逐步投入,廠房逐步擴大,設(shè)備逐步增加,人員逐步增加。
。ㄈ┳鍪袌鰬(yīng)注意的問題(建議)
1、首先推出餛飩或餛飩面。
2、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式,并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。
3、盡快進入龍頭店,帶動二級店,并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡(luò),并細分好渠道和市場。
4、逐步推廣市場,擴大市場份額(占有率)。
5、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。
6、進一步把市場細分做透,擴展和延深,并適時推出新產(chǎn)品。
五、方便餛飩效益分析與其它(口味、規(guī)格、售價)
A、自己做市場生產(chǎn)經(jīng)營方便餛飩(日產(chǎn)6噸左右):
年產(chǎn)量:1080萬碗/盒(300天工作日)
年產(chǎn)值:人民幣2786.4萬元
年純利潤:人民幣691.2萬元
純利率(綜合):25%
口味與規(guī)格
口味:企業(yè)自定,可達多種口味。
注:以上均為碗裝(總凈含量160克左右)和盒裝(總凈含量160克左右)。
碗裝每箱12碗;盒裝每箱30盒?梢愿鶕(jù)情況開發(fā)其它口味和規(guī)格的產(chǎn)品。
參考售價(給大、中型超市的批發(fā)價)
2.92元/碗2.24元/盒
B、自己做市場生產(chǎn)經(jīng)營餛飩面(日產(chǎn)12噸左右)
年產(chǎn)量:2160萬碗(袋)(300天工作日)
年產(chǎn)值:人民幣5151.6萬元
年純利潤:人民幣1544.4萬元
純利率(綜合):30%
口味與規(guī)格:
口味:企業(yè)自定。
注:以上均為碗裝(總凈含量145克左右)和袋裝(總凈含量160克左右)。
碗裝每箱12碗;袋裝每箱20袋?梢愿鶕(jù)情況開發(fā)多種口味和規(guī)格的產(chǎn)品。
參考售價(給大、中型超市的批發(fā)價)
2.72元/碗2.05元/袋
另注:設(shè)備情況
1、冷藏設(shè)備
2、重點車間空調(diào)制冷設(shè)備(可酌情減少投資)
3、制面設(shè)備(可酌情減少投資)
4、制餡設(shè)備
5、包裝設(shè)備
6、熟化和滅菌設(shè)備(可酌情減少投資)
7、湯料設(shè)備
8、其他設(shè)備及工具
六、風險預(yù)測
此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點:研發(fā)期長,技術(shù)含量較高,自我保護期長。尤其鮮濕型這一優(yōu)勢,使之較難仿造、偽造和假冒,從而能夠保持強有力的競爭力。
結(jié)論:固定資產(chǎn)投入較小,風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少,見效較快,并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤,這種利好的局面。
七、專利產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想
1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,并立于不敗之地,離不開四個要素。即:營銷、資金、技術(shù)、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字,快速占領(lǐng)市場,可避免一些不必要的競爭和消耗。
2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況,把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格,不失為明智之舉。
3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化,從而形成強有力的市場沖擊力,并可獲得豐厚利潤回報。
4、此產(chǎn)品屬于系列產(chǎn)品,可分為沖泡吃和煮著吃等。企業(yè)可根據(jù)自己的情況確定其產(chǎn)品的口味、規(guī)格、經(jīng)營方式和其生產(chǎn)規(guī)模等。此項目可以生產(chǎn)工業(yè)配套型產(chǎn)品,批發(fā)給生產(chǎn)方便面的企業(yè)。另外,可以把新鮮蔬菜或高湯、肉丸和肉片、魚丸等與其封裝在一起,即增加了營養(yǎng),提高了產(chǎn)品檔次而且成本并不高。真正做到了好吃看得見。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇5
幾乎每個女孩喜歡琳瑯滿目的首飾,因此首飾這一行總是吸引很多投資者的目光。然而女性更注重感性消費,其消費欲望往往建立在潮流、時尚和產(chǎn)品的新穎性,因此想要在飾品行業(yè)有立足之地,又尚未具備雄厚的資金條件,那么自助飾品就是可以選擇的一條捷徑。
三萬年前,人類的祖先已懂得將各種物料穿孔,制作成不同形狀的首飾來裝飾自己。配飾對于日常裝扮起著重大作用,有時候,只一付小小的耳環(huán)、一條精巧的項鏈或手鏈,已足夠引起別人的注視。
年輕人對飾品的要求大多重款式設(shè)計,近年的飾品制作漸趨多元化,開始選用不同的材料制作,例如布料、毛冷球、蕾絲和紗料等,既可塑造出年輕活潑的形象,如配合水晶和玉石等材料的話,更能帶出一分成熟高雅的氣質(zhì)。因此,利用簡易的人手串珠和編織技術(shù),自己設(shè)計并制作飾品成為了全球時尚的大氣候。而DIY作賣點的飾品店也越來越受到歡迎,顧客不止樂于參觀和購買店內(nèi)的自家設(shè)計,還喜歡度身訂制首飾,配合自己的個性。
于是依托在揚州市文昌中路,泰州路,東關(guān)街的繁華圈,以手工珠寶首飾為主營的“inlife”的連鎖珠寶店即將應(yīng)運而生。連鎖經(jīng)營被譽為21世紀最成功的商業(yè)模式。連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為發(fā)展中期珠寶企業(yè)未來規(guī)劃的重點項目。托管模式更從根本上規(guī)避了許多經(jīng)營風險,以有效實現(xiàn)資產(chǎn)的保值、增值。保證了投資者的長遠利益。托管模式的目標管理,降低了由于店面增長速度太快而帶來的品牌推廣負效應(yīng)風險;诖,“inlife”也將選擇這種模式,特擬定以下連鎖店經(jīng)營管理計劃書。
第一部分 托管經(jīng)營后的預(yù)期目標
托管經(jīng)營期3—5年要實現(xiàn)
行業(yè)地位:以優(yōu)良的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù),以熱情的專業(yè)服務(wù),增強連鎖店在該地區(qū)的和行業(yè)間的社會影響力,以提升行業(yè)地位。
銷售收入:使營業(yè)額流水年度遞增百分之三十。
市場占有:在托管管理的三年中,力求在細分市場中占領(lǐng)市場份額,使連鎖店的市場占有率達到百分之三
產(chǎn)品品牌:在全面實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略后,以差異化取勝,連鎖店的產(chǎn)品品牌形成自己的品牌美譽度,以鞏固連鎖店的品牌地位。
第二部分托管管理層組織機構(gòu)
1總經(jīng)理
2副總經(jīng)理
3經(jīng)營部經(jīng)理
4企劃部經(jīng)理
5外聯(lián)部經(jīng)理
6 網(wǎng)絡(luò)營銷經(jīng)理
7采購部經(jīng)理
8信息部經(jīng)理
9 市場部經(jīng)理
第三部分門店服務(wù)策略
在門店管理與經(jīng)營上我們擬采取以下措施,以提高門店的服務(wù)質(zhì)量,有效的發(fā)揮員工的服務(wù)意識。
一、 引入CRM系統(tǒng)管理
客戶是珠寶品牌維持力和生存的重要因素,顧客資源是珠寶業(yè)日趨激烈的市場競爭中至關(guān)重要的資源,誰擁有顧客誰就擁有市場。嘗試在連鎖店使用CRM系統(tǒng),主要以信息技術(shù)為手段,通過對“顧客為中心”的業(yè)務(wù)流程的重新組合設(shè)計,形成一個自動化的解決方案,以提高顧客的忠誠度,最終實現(xiàn)業(yè)務(wù)操效益的提高和利潤的增長。
二、嘗試關(guān)系營銷
關(guān)系營銷的含義是把營銷活動看成一個企業(yè)與消費者、供應(yīng)商、分銷商(代理商和加盟商)、競爭者、政府機構(gòu)及其他相關(guān)者互動,并建立起長期信任和互惠的關(guān)系的過程。
珠寶行業(yè)客戶關(guān)系管理的重點是通過關(guān)系營銷來建立長期的信任,使之能夠長遠地保持品牌忠誠度,從而促使珠寶營銷商家在當今激烈的'市場競爭中獲得長期盈利,為門店的生存和發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。例如:開展一些適度的年度酒會,通過年度酒會,增強客戶對品牌的信心和忠誠度,而且還可以通過酒會宣傳品牌實力、盈利保障、新款推廣等,以酒會或媒體對酒會的宣傳吸引新的消費群體。
三、定期回訪
建立一套定期回訪、市場調(diào)研、新款宣傳、建議收集、投訴反饋和節(jié)日問候、生日祝福等的完整制度,與客戶建立長期穩(wěn)固的銷售關(guān)系和服務(wù)關(guān)系,從而保持長期信任和忠誠度
四、全員營銷模式
門店的所有員工必須與營銷目標相一致,所有工作都是為營銷工作服務(wù),在統(tǒng)一調(diào)度下時刻調(diào)查、分析市場,掌握當今顧客需求并分析出顧客的潛在需求,把握市場和顧客需求發(fā)展方向,時刻適應(yīng)市場變化和引領(lǐng)市場潮流。
具體操作辦法是由CRM采集的信息匯總起來,交由托管管理部門會同市場部門調(diào)研,再由財務(wù)部門用對應(yīng)的銷售情況與調(diào)研結(jié)果作對比,檢查調(diào)研結(jié)果與實際市場銷量的吻合性。對于調(diào)研結(jié)果和財務(wù)部門的銷售情況對比,管理人員要會同營銷、市場及財務(wù)人員綜合評估,找出問題的癥結(jié),根據(jù)決策依據(jù)或全員發(fā)現(xiàn)的問題及機會,營銷管理部門要提出發(fā)展或改善的目標,而且要有分布實施的目標及方案。對于擬定方案,我們采用“頭腦風暴法來”取代以往“拍腦袋”的決策方法評估備選方案,最后對這些方案進行排序,選出最佳方案,用于門店營銷的決策。
五、門店的績效管理
按照平衡記分卡等績效管理方式,實現(xiàn)企業(yè)對經(jīng)營管理過程的高效控制,實現(xiàn)企業(yè)體績效的持續(xù)改善與提升,然后才是將績效考核結(jié)果用于員工晉升、獎懲和利益分配,使考核關(guān)系與管理關(guān)系保持一致,讓對該項指標最有發(fā)言權(quán)的主體對其進行評價,以激勵員工的工作熱情,創(chuàng)造高效的工作效率。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇6
【摘要】新知報社是一個以學(xué)生為主體成員,以新知報為主要刊物的咨詢服務(wù)型媒體。其主要刊物《新知報》是一份以信息發(fā)布與交流為主要內(nèi)容的功能性報紙,下設(shè)新聞、信息、文化、休閑四大板塊,內(nèi)容貼近大學(xué)生生活。新知報社致力于為大學(xué)生朋友們搭建一個思想交流的平臺,銷售市場瞄準尚未被各大媒體開墾的高校校園。在營銷方面,報社內(nèi)設(shè)有外聯(lián)部,專門負責報紙的銷售和聯(lián)系廣告商贊助等事宜。報社日常事務(wù)由社長全權(quán)負責,社長作為管理者統(tǒng)籌全局,對每一期報紙做好工作計劃和總結(jié)。報社啟動資金由私人贊助,此后的運轉(zhuǎn)資金則由廣告贊助和報紙自身盈利兩部分組成。新知報社的成立為新聞、中文、經(jīng)濟管理、人力資源管理、外語等相關(guān)專業(yè)的同學(xué)提供了一個鍛煉自己,積累經(jīng)驗的“實戰(zhàn)演習(xí)場”。而《新知報》則成為解開各高校之間信息以及高校與外界信息相對閉塞這一痼疾的一劑良方!與此同時,新知報社的創(chuàng)立還為大學(xué)生們提供了一個絕佳的勤工儉學(xué)場所。報社的目標是使《新知報》成為內(nèi)蒙古自治區(qū)乃至全國高校報業(yè)中的一個品牌。
一、新知報社人員及組織結(jié)構(gòu)
社長
財務(wù)部
外聯(lián)部
編輯部
網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部
新知報社社長由06級漢語言文學(xué)2班楊姣擔任,負責統(tǒng)籌社內(nèi)工作。每個月對社內(nèi)工作進行總結(jié)并且對下個月的工作做出安排。楊姣同時兼任財務(wù)部長一職,處理相關(guān)財務(wù)事宜(具體情況在《財務(wù)規(guī)劃》小節(jié)中介紹)。
主編由06級漢語言文學(xué)1班聞名華擔任,負責《新知報》各班快的設(shè)計、編輯、排版以及稿件征集工作,并組織本報記者隊進行專題采訪。
外聯(lián)部長由06機械制造2班王躍旭擔任,負責《新知報》廣告贊助、營銷以及印刷等相關(guān)外聯(lián)事宜。
網(wǎng)絡(luò)技術(shù)部長尚在招聘中,其主要職責是對新知網(wǎng)站進行日常維護與更新,并管理《新知報》編讀交流qq群,整理讀者反饋信息。
二、《新知報》版面及內(nèi)容
新知報社全體成員從學(xué)生的視角出發(fā),搜集整理貼近大學(xué)生生活同時又符合當代大學(xué)生審美趣味的內(nèi)容,注重將欣賞性和功能性的巧妙結(jié)合,力爭為大學(xué)生打造一道色香味俱全且營養(yǎng)豐富的精神盛宴。
本著以上宗旨,《新知報》初定為新聞、文化、信息、休閑四個版塊,現(xiàn)將各版塊及專欄設(shè)置詳細介紹如下:
中外要聞:對一周內(nèi)國內(nèi)外大事要聞匯總并有選擇地進行深度報道及新聞評論。
點擊大學(xué):了解全國高校動態(tài),介紹內(nèi)地大學(xué)生活,擴展大學(xué)生視野。
青年先鋒:采訪校園明星如何實現(xiàn)自己的人生價值,如何確定自己的人生目標,處于盲目中的大學(xué)生朋友們提供借鑒,幫助同學(xué)們積累間接經(jīng)驗。采訪對象如:自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生等。
校園新知:對內(nèi)蒙古民族大學(xué)及通遼市其他大專院校的最新動態(tài)進行及時的報道,把最新鮮的新聞事件介紹給學(xué)生朋友。
政法直通車:每期介紹一則與大學(xué)生生活息息相關(guān)的政策或法律,提高大學(xué)生的法律意識,提醒學(xué)生朋友們跟緊新政策。
第一版:新聞版
第二版、文化版
英語加油站:以四六級英語學(xué)習(xí)方法為主要內(nèi)容,為同學(xué)們備考加油!
論壇回音壁:匯集各大高校bbs精華。
觀點會議廳:摘要各大報紙新鮮觀點,兼聽天下新觀點。
詞匯翻譯所:解讀時尚流行語,介紹一些常見大學(xué)生不得不知道卻一直在忽略的英文縮寫。
青春記事本:講述一些關(guān)于我們最寶貴的青春的故事。
察研觀色:發(fā)布最新考研信息,政策及相關(guān)新聞。
就業(yè)培訓(xùn):發(fā)布最新就業(yè)求職信息和個培訓(xùn)班開課信息。介紹相關(guān)就業(yè)知識,面試經(jīng)驗,讓身在大學(xué)的`學(xué)生提前窺見社會就業(yè)的情景,做到未雨綢繆。
電腦愛好者:it精英之家、電腦學(xué)習(xí)、軟硬件知識、應(yīng)用軟件、電子競技
第三版信息版
學(xué)生市場:建立一個可以讓同學(xué)們自由發(fā)布供求信息的平臺,讓出售求購不再“亂投醫(yī)”。
尋物尋友:飯卡丟了?鑰匙不見了,錢包被包找不到了?這些讓同學(xué)們頭疼的瑣事在《新知報》的公布下就不再麻煩了,相信一定會有好心人把你的寶貝東東送回來的。
廣告位:針對大學(xué)生消費群體的商家們可以在這里把他們最新的優(yōu)惠政策及時地傳達給我們大學(xué)生朋友了。
爭金奪銀:體育新聞,包括nba最新賽事、奧運會最新動態(tài)、以及像劉翔、姚明、易建聯(lián)中國臉們的最新成績發(fā)布等。
五花大榜:大學(xué)生們不得不知道的最新娛樂界排行榜,包括電影,音樂,電視等,將最新的訊息第一時間傳到同學(xué)們耳中,讓同學(xué)們緊跟潮流,不再擔心被嘲落伍。
第四版、休閑版
我型我修:我們是愛美的一代,80后將成為美的代言人。介紹健康養(yǎng)生竅門,美容護膚、減肥妙方,男生女生都可在這里“修行”。
開心作坊:炮制快樂,釀造幸福,體現(xiàn)大學(xué)生的娛樂精神,這里你可以好好放松一下了。包括幽默漫畫、腦筋急轉(zhuǎn)彎、校園笑話、趣味測驗、推理判斷、考眼力找不同等內(nèi)容。
三、《新知報》市場分析
近年來,國家對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)給予了高度重視和大力支持,在政策上給予大學(xué)生很多優(yōu)惠;并且對傳媒業(yè)國家也先后做出了相應(yīng)的調(diào)整,在對其加強管理的同時放寬了政策。以上條件共同構(gòu)成了一個良好的大學(xué)生辦報環(huán)境。、
(一)受眾分析
根據(jù)我報初創(chuàng)人員的口頭調(diào)查,對于一般大學(xué)生而言,像《大學(xué)生》、《讀者》、《中國青年報》等刊物的價格偏高,而像《讀者》、《體育周報》、《格言》等刊物的內(nèi)容又過于單一,不能做到兼容并包。因此在既貼近大學(xué)生生活又符合大學(xué)生消費水平和審美趣味的刊物這方面形成了一個空擋。只是一個絕佳的機遇,《新知報》以此為出發(fā)點,即時地填補這一空擋,爭做“第一個吃螃蟹的人”,以挖得這方面的第一桶金。
《新知報》為大學(xué)生量身定做,迎合大學(xué)生的閱讀趣味及信息渴求,捕捉大學(xué)生的閱讀心理,力求成為大學(xué)生的“新知”音。
適宜的價格,豐富的信息量,全新的視角,這是我們的籌碼!缎轮獔蟆酚肿銐虻男判内A得大多數(shù)學(xué)生朋友的喜愛。
。ǘV告客戶分析
在通遼市,針對大學(xué)生消費群體的商家為數(shù)不少。中國移動、聯(lián)通、網(wǎng)通、電信等國營企業(yè)在不同階段都有專門針對大學(xué)生的業(yè)務(wù)推出,《新知報》在內(nèi)蒙古民族大學(xué)的超大覆蓋面可以吸引他們的贊助。
此外像一些大型超市、快餐店(如肯德基等)、手機等通訊設(shè)備經(jīng)銷商也時刻關(guān)注著大學(xué)生這片銷售地帶。再如一些品牌休閑服飾、體育用品、文化用品、甚至小到飾品禮品店也十分重視大學(xué)生市場。再加上一些培訓(xùn)學(xué)校如英語、小語種、政治考研、心理咨詢等也在尋找一個與高校溝通的平臺。
四、營銷策略
考慮到《新知報》主要針對學(xué)生消費群體,報紙價位擬定遠低于市場上其他刊物的價格,并未長期訂閱客戶提供優(yōu)惠政策。長期訂閱客戶除可享受九折優(yōu)惠外,還可免費刊登尋物尋友信息,在學(xué)生市場發(fā)布求購銷售信息等。
報紙具體銷售渠道,短期定為由外聯(lián)部營銷小組成員挨個宿舍或班級宣傳銷售并計劃在每棟宿舍樓設(shè)立一個固定銷售點。營銷小組由2-3名學(xué)生構(gòu)成,設(shè)小組長一名。組長負責記錄各組員營銷成績與《新知報》在各年級各專業(yè)的銷售情況,整理匯總之后上報外聯(lián)部部長,小組成員薪酬按其銷售成績發(fā)放。以班級或宿舍為單位集體訂購者享有相應(yīng)優(yōu)惠政策。
初步計劃于5月1日、5月4日、9月10日、10月1日等節(jié)假日開展“訂購送禮”促銷活動,凡每日前20名訂購者均可獲贈精美小禮物一份,節(jié)假日集體或長期訂購者可成為“新知俱樂部”會員,可免費參加我們舉辦的報友會、茶座會等活動,優(yōu)先在《新知報》上發(fā)表文章,刊登信息。
在促銷同時,開展廣告招商活動,對長期合作贊助我報的商家提供優(yōu)勢廣告位和優(yōu)惠價格。在招商方面由外聯(lián)部廣告贊助小組負責具體工作,包括聯(lián)系商家、擬定簽訂合同等具體事宜。
五、制造計劃
《新知報》的制造工作由編輯部負責,具體有前期稿件征集、信息新聞搜集到各專欄的設(shè)置,排版再到后期的校對工作。
同時編輯部下設(shè)的記者隊還負責采訪校園新聞,進行校園明星專訪,紀實校內(nèi)重大事件(如校慶、運動會等)。
新知報社有自己的工作室,專用電腦數(shù)臺,打印機、掃描儀等硬件設(shè)備和相關(guān)應(yīng)用軟件一應(yīng)俱全。報紙的技術(shù)工作(主要指排版、制作方面)由受過培訓(xùn)的同學(xué)專門負責完成。
《新知報》電子版做成之后,由外聯(lián)部成員負責聯(lián)系印刷廠進行印刷。
六、財務(wù)規(guī)劃
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《新知報》預(yù)定每期發(fā)行5000份,每周一期,每周周一發(fā)行。每份報紙的生產(chǎn)費用預(yù)算為0.2-0.3元,預(yù)算成本為400-500元/期。預(yù)算利潤為1000-1500元/期。
(二)關(guān)于報社成員
報社需雇用編輯一名,記者兩名,外聯(lián)人員3-4名,具體招聘通知將在《新知報》第一期刊登,工資預(yù)算為每月100/人.
七、新知報社工作計劃
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1、做出樣刊若干份,用于聯(lián)系廣告贊助商。
2、外聯(lián)部爭取廣告贊助。
3、招聘記者、編輯、外聯(lián)人員。
4、做好“五一”、“五四”、促銷活動規(guī)劃及相關(guān)準備工作。
5、建立健全新知網(wǎng)站,新知編讀交流的群以及新知俱樂部。
6、議定并落實營銷渠道。
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1、試刊過程中不斷對《新知報》欄目及內(nèi)容最初調(diào)整,聽取大學(xué)生建議和意見,盡可能讓各方滿意。
2、對新知報社新招如成員進行相關(guān)培訓(xùn)和考核,優(yōu)勝劣汰,創(chuàng)建精英團隊。
3、廣泛吸納大學(xué)生加入新知俱樂部,擴大《新知報》影響力。
(三)長期計劃
1、積累經(jīng)驗與資金,在一切步入正軌且穩(wěn)定下來之后,增加版面設(shè)置及印刷量。
2、適當?shù),有選擇的在各大網(wǎng)站上投放廣告,擴大《新知報》在全國范圍內(nèi)的知名度,吸引全國范圍內(nèi)的訂閱客戶,增設(shè)郵購業(yè)務(wù)。
3、出版報紙年度合訂本。
4、力爭使《新知報》成為自治區(qū)高效的一個品牌。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇7
在杭州創(chuàng)辦一家以炒菜為主的中式快餐店,目前我已經(jīng)做出標準化的菜系,形成了五十多只菜的獨特配方,并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。擁有獨特的食品初加工方法,保證需要初加工的菜在再次加工時不失去原有風味;同時采用標準化運作,可以保證每道菜的統(tǒng)一口味;加工能源以電力為主,基本不使用明火;快速出菜。
我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于:
1.多變的菜品,富含豐富的營養(yǎng)。
2.有細化標準,能做到每種菜每次燒出來,口味能99%的相同。
3.像西式快餐的出菜率。
4.低廉適中的價格。
5.干凈整潔的廚房。
項目前景預(yù)測:很多人喜歡吃中式炒菜,而現(xiàn)在的生活節(jié)奏日益加快,但是現(xiàn)在的中式炒菜型的快餐市場還很不發(fā)達,目前的.中式快餐仍以面點為主,而為數(shù)眾多的小型快餐店的標準化程度不高甚至連衛(wèi)生都不能保證,遠遠不能滿足大眾的消費安全需求。因此這個時候介入市場時機恰好,市場發(fā)展前景廣闊。
經(jīng)濟效益預(yù)測:第一年投資利潤在4-5萬元,第二年利潤在10萬元以上。投資回收期短,7--8個月就可以收回成本,項目風險較小。
備注:中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書
中式快餐店可以說是一個朝陽而又成熟的產(chǎn)品。
一、外部市場情況
經(jīng)濟快速發(fā)展,社會節(jié)奏加快,這也促進了快餐業(yè)的發(fā)展。調(diào)查表明,當人均年收入達到20xx美元時,傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會,近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況
眾所周知,西式快餐的代表麥當勞,肯德基在中國發(fā)展很快,在城市各個較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面,其鮮亮整潔的環(huán)境,良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜,口味變化少,多吃幾次就會讓人膩味,而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一,基本上只有熱量,常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品,在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責,英國最近也出臺了抵制的法令,造成麥當勞準備在英國關(guān)閉50多家店。
考察現(xiàn)行的中式快餐店,價格雖然低廉,品種口味也多,營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢,但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店,在杭州有老娘舅,米寶寶等等。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇8
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工與日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點后,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場占有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于商品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在8元左右,與市場平均價格相同。我們采取商品競爭優(yōu)勢,以商品的質(zhì)量與特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多,進入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,并且會有促銷與特殊活動,具體的會在商品與服務(wù)中介紹。
三、商品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料與各種小吃,如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的'前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色商品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新商品、節(jié)日商品與周年商品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,商品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長遠的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù);疽茫
1、學(xué)會品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、調(diào)味份量與時間;
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;
5、調(diào)味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包裝要求;
8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費也會多。另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費水平與商品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點,讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)商品需求與設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮商品的更進與設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局與水力電力要求。
設(shè)備是按商品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的商品,而且能提高速度與效率。店面設(shè)備要與店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:
1、封口機
帶有計數(shù)器,一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù),無論電源有沒有接通,這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實不結(jié)實,有沒有封得不結(jié)實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機的店里也會附帶銷售,一般是20xx個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
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