關(guān)于燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
在快速變化和不斷變革的今天，我們可以接觸到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的地方越來(lái)越多，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)通常是結(jié)合了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計(jì)劃的綜合。那么創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家整理的燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
1、市場(chǎng)前景。
燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚(yú)、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。
2、目標(biāo)人群。
燒烤食品種類(lèi)豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意。
3、燒烤店特色。
�。�1）經(jīng)營(yíng)輕松：
投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù)，輕松經(jīng)營(yíng)。
�。�2）簡(jiǎn)單開(kāi)店：
由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi)。
�。�3）市場(chǎng)顯著：
一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說(shuō)的大眾群體，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯。
�。�4）管理簡(jiǎn)單：
燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接，采買(mǎi)原料方便，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。
4、開(kāi)店設(shè)備。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子，主要用來(lái)夾取生食；叉子，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。
此外，還應(yīng)具備以下設(shè)備：
�。�1）木炭：
木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。
�。�2）毛刷：
毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油，以防食物粘在網(wǎng)上。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁，刷在烤肉上，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。
（3）鐵刷：
用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)�，避免殘�(jiān)街谑澄锷稀?/p>
（4）竹簽：
用來(lái)穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手。
�。�5）鹽：
鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，在烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
5、燒烤店經(jīng)營(yíng)方法。
對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：
�。�1）良好形象是第一：
初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。
�。�2）產(chǎn)品特色要保證：
時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。
�。�3）服務(wù)質(zhì)量要提升：
餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái)、滿意而歸。
�。�4）促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)：
燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷(xiāo)方式，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望與購(gòu)買(mǎi)力，充分發(fā)揮這種最直接、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用。
6、燒烤店資金投入與產(chǎn)出。
�。�1）房屋租金：
以30——50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一。
裝修費(fèi)：3000元（簡(jiǎn)單裝修）；
開(kāi)辦費(fèi)：1200元；
設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右（冷凍柜、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等）；
初始進(jìn)貨資金：4000元左右；
流動(dòng)資金：2000元。
總投資在2.5萬(wàn)元左右。
�。�2）月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算：
按500元/日計(jì)算，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右，扣除進(jìn)貨成本、月租金、員工工資、水電雜費(fèi)、稅費(fèi)，一般純利潤(rùn)約在2500——5000元/月，一年便可收回全部投資成本。
�。�3）經(jīng)營(yíng)小貼士：
①營(yíng)銷(xiāo)建議。
第一，拓寬進(jìn)貨渠道，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶處進(jìn)貨，這樣在一定程度上，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
第二，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí)，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時(shí)間，此外還應(yīng)注意淡、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題。
�、诘昝孢x址建議。
第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi)，如車(chē)站、碼頭、舞廳、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。
第二，彰顯特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
1、進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。
2、撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。
3、創(chuàng)業(yè)資金籌措
由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）。
4、學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)
向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
5、店面商圈評(píng)估
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。
商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。
6、找房子，與房東簽約
根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)�，一旦與房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開(kāi)始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。
另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。
7、申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專(zhuān)用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門(mén)口所掛的招牌名稱(chēng)，除了名稱(chēng)文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像，稱(chēng)之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱(chēng)也可能不同。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。
8、店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的`裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)�，裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。
所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a、臨街玻璃落地窗。
b、玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c、室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。
d、墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。
e、燈光以柔和光為主。
f.門(mén)頭裝潢以古樸為特色�？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。
9、招聘員工
a、確定燒烤店的部門(mén)數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。
b、確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。
c、招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
d、員工培訓(xùn)。
10、采購(gòu)原料、器具及設(shè)備
制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。
11、試做產(chǎn)品
最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià)。
12、開(kāi)幕促銷(xiāo)
a、先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門(mén)配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷(xiāo)，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
b、正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃、拱門(mén)、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。
應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷(xiāo)活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢(qián)，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。
自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理、自助、自?shī)首詷?lè)的方式，將吃、喝、玩、娛樂(lè)等融入一體，讓顧客吃得開(kāi)心、玩得舒心。
食客自己將烤串放置在國(guó)家專(zhuān)利的特別設(shè)計(jì)的烤爐上，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾，均勻烤熟�？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權(quán)威的食品研究院獨(dú)特的秘制配方，獨(dú)家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨(dú)特，個(gè)性十足的天下精品美食。讓人覺(jué)得愜意無(wú)比。
xx農(nóng)莊簡(jiǎn)介：在學(xué)業(yè)繁忙之余，你是否忘記了最樸實(shí)的大自然生活？為了促進(jìn)同學(xué)之間的交流,加深同學(xué)之間的了解,增進(jìn)班級(jí)凝聚力,相約美麗的xx農(nóng)莊，開(kāi)展了為期一天的農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)。大家一起做飯，一起做素質(zhì)拓展游戲，一起談天說(shuō)地，度過(guò)了快樂(lè)而有意義的一天。
8：00指定地點(diǎn)集中前往xx農(nóng)莊，到達(dá)后先飽覽了田園迷人風(fēng)光，參觀農(nóng)家實(shí)踐基地及果園苗圃，聆聽(tīng)家禽的“歡聲笑語(yǔ)”，隨后舉行了農(nóng)家樂(lè)烹飪活動(dòng)，體驗(yàn)自己動(dòng)手煮飯做菜的歡樂(lè)。洗切菜的、備佐料的、炒菜的、加火的、當(dāng)助手的……掌鍋的同學(xué)還真有大廚的模樣，總之大家各盡其職，各顯神通，干得熱火朝天。大家團(tuán)結(jié)一致，每個(gè)小組都發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同學(xué)們熱情空前高漲�？粗且槐P(pán)盤(pán)香噴噴的美味佳肴端出來(lái)，擺滿了石桌，真有點(diǎn)“滿漢全席”的感覺(jué)，同學(xué)們?yōu)樽约骸敖茏鳌迸牧苏眨穱L時(shí)臉上都洋溢著自豪的微笑，隨后大家集體和老師干杯，興奮不已。中餐就在每組同學(xué)的共同協(xié)作下劃上完美的句號(hào)。
xx農(nóng)莊依山傍水，給人一種清新自然，身心放松的感覺(jué)。更為特色是，農(nóng)莊里有戶外障礙盛網(wǎng)陣，拓展訓(xùn)練場(chǎng)，大型水上體能活動(dòng)區(qū)等項(xiàng)目。在一片歡樂(lè)農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)后，下午同學(xué)們又參加了挑戰(zhàn)自我勇氣的素質(zhì)拓展項(xiàng)目。
大家玩累了可以圍成個(gè)圈，坐在綠草如茵的草坪上進(jìn)行了邏輯推理“殺人”游戲，最后本次活動(dòng)在大家的歡聲笑語(yǔ)中圓滿結(jié)束，回來(lái)路上不少同學(xué)都紛紛表示自己此次活動(dòng)受益匪淺。
在周末舉辦這樣的活動(dòng)，讓大家間感受到了團(tuán)結(jié)的力量，勞動(dòng)的快樂(lè)，加強(qiáng)了感情交流，更收獲了一份份寶貴友誼，讓人感覺(jué)到參加的不僅是活動(dòng)，而是收獲了一份生活體驗(yàn)。
娛樂(lè)項(xiàng)目
水上梅花樁過(guò)橋抽板纖夫之樂(lè)蜻蜓點(diǎn)水
震震心橋鐵索寒橋彩云追月∨型支撐
陡手向前混水摸魚(yú)打水炮別有洞天
野炊踩高橈踢足球游園會(huì)
燒烤尋寶園風(fēng)生水起洋洋得意
跨越障礙蕩千秋水上體能磨豆坊
參觀農(nóng)田游園會(huì)釣螃蜞篝火晚會(huì)
圓通大道財(cái)源滾滾頂天立地釣放鞭炮
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
單景點(diǎn)門(mén)票和爐：15元（大學(xué)生）25元（成人）
包車(chē)服務(wù)：45座普通軟座空調(diào)大巴600元
保險(xiǎn)：10萬(wàn)個(gè)人意外險(xiǎn)3元/天
xx農(nóng)莊和xx生態(tài)公園
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
一、簡(jiǎn)介
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街
場(chǎng)地大�。�150平方米
二、市場(chǎng)分析
行業(yè)市場(chǎng)分析：
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
競(jìng)爭(zhēng)分析：
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
三、財(cái)務(wù)分析
投入資金及應(yīng)用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陳列柜;1×2000=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費(fèi)用：30000元
其他費(fèi)用：5000元
總計(jì):73000元
盈利預(yù)算
月支出租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資;2×2000=4000元/月
其他費(fèi)用：3400元/月
總計(jì)：13400元/月
月收入蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣(mài)出，按每天售出300串計(jì)算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣(mài)出，按每天售出200串計(jì)算，每月盈利1.5×200×30=9000元
魚(yú)：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計(jì)算，每月盈利2×70×30=4200元
雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計(jì)算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盤(pán)：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計(jì)算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計(jì)算，每月盈利1.2×100×30=3600元
總計(jì)：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)
(一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券)
一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
當(dāng)?shù)剡�沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。
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