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快餐店餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2017年
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的商業(yè)計(jì)劃，其主要用途是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。它是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。通常創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是結(jié)合了市場營銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計(jì)劃的綜合。
一、快餐店概略
二、運(yùn)營方針
三、商場分析
四、運(yùn)營計(jì)劃
五、人事計(jì)劃
六、出售計(jì)劃
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
八、附錄
一、快餐店概略
1.本店發(fā)歸于餐飲效勞行業(yè)，名稱為都市快餐店，是自己獨(dú)資公司。首要供給中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午飯和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店坐落威海路商業(yè)步行街，創(chuàng)始期是一家中檔快餐店，將來將逐漸開展變成像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的全部者是×××，餐廳司理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲作業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以咱們的才智、才干和對作業(yè)的一顆執(zhí)著的心，必定會(huì)在本行業(yè)界獨(dú)領(lǐng)。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其間萬元已籌集到位，剩余萬元向銀行貸款。
二、運(yùn)營方針
1.因?yàn)榈乩砦恢锰幱谏虡I(yè)街，客源相對豐厚，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開商場，有必要要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大運(yùn)營范圍以滿意花費(fèi)者的不一樣需要。短期方針是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年回收本錢。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐漸開展變成一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必定商場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城很多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲商場的知名品牌。
三、商場分析
1.客源：都市快餐店的方針顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物文娛的通�；ㄙM(fèi)者，約占50%;鄰近學(xué)校的學(xué)生、商鋪?zhàn)鳂I(yè)人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量足夠，花費(fèi)水平中低檔。
3.競爭對手：
都市快餐店鄰近共有4家首要競爭對手，其間規(guī)劃較大的1家，別的3家為小型快餐店。這4家飯館運(yùn)營期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I，報(bào)價(jià)較貴，客源泉稀少。別的3家小型快餐店清洗狀況較差，效勞質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的壞處，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的商場競爭中占有一席之地。
四、運(yùn)營方案
1.快餐店首要是面向群眾，因而菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開展便民小吃，早餐要種類繁多，報(bào)價(jià)便宜，量體裁衣的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐供給經(jīng)濟(jì)型、養(yǎng)分豐厚的菜肴，并供給一個(gè)高雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)預(yù)備開發(fā)新產(chǎn)品，以習(xí)慣改變的商場需要，如本年度建立方針是“送餐到家”效勞。
5.運(yùn)營時(shí)刻：早~晚!
6.關(guān)于以上方案，咱們將分工協(xié)作，各盡其職。咱們將會(huì)在清洗、效勞、報(bào)價(jià)、養(yǎng)分等方面下協(xié)夫，爭奪獲得更多的客源。
五、人事方案
1.本店開業(yè)前期，開始方案接收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名暫時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
1)通過勞務(wù)商場招聘本市戶口的，有必定作業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意參加餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工掛號表》并附入自己資料來本店面試。
2)經(jīng)面試，書面考試，體檢合格者，與其簽定勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了進(jìn)步效勞人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要承受2個(gè)月的訓(xùn)練，具體內(nèi)容如下：
1)擬定訓(xùn)練方案，斷定訓(xùn)練意圖，擬定評價(jià)辦法。
2)施行訓(xùn)練方案，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)查核上崗，關(guān)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣減20%薪酬，直至合格停止。若3次考試及不合格者，扣減當(dāng)月全部薪酬和福利。
六、出售方案
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣揚(yáng)公司作業(yè)，向花費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的出售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)花費(fèi)者的需要，完善本店的產(chǎn)品和效勞內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，然后招引更多的顧客。
3.每月累計(jì)花費(fèi)1000元者可參與每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)花費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
七、財(cái)務(wù)方案
本店內(nèi)全部帳目狀況有必要及時(shí)入帳，支出與收入的錢款有必要經(jīng)由管帳入帳或記載后方能運(yùn)用，記帳運(yùn)用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的辦法進(jìn)行管理，避免帳務(wù)紊亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，全部點(diǎn)菜的菜單及收款的憑證有必要保留并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)全部的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意損壞或帶走，每月的總收益，除掉全部費(fèi)用，剩余的存入銀行;如果通過每月的結(jié)算后，收入比方案高，將適度調(diào)整薪酬，以調(diào)動(dòng)我們的作業(yè)熱心，如發(fā)現(xiàn)在作業(yè)中無故損壞飯館的產(chǎn)業(yè)，將從責(zé)任人的薪酬或獎(jiǎng)金中扣減。
1)本店固定資產(chǎn)( )萬元 1
桌椅 ( )套
運(yùn)營面積( )平方米
冷凍柜 ( )臺(tái)
灶件 若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬元
(首要用于突發(fā)事件以及暫時(shí)進(jìn)貨)
3)關(guān)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣公司的盈虧在帳面上一望而知，就避免了運(yùn)營管理作業(yè)的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開支上要克勤克儉，但要確保飯菜的質(zhì)量，盡量把報(bào)價(jià)放低。
八、附錄
附錄1 法律需求
為確保食物清洗，避免產(chǎn)品污染和有害要素對人體的危害，保證公民身體健康，增強(qiáng)公民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)需求具體如下：
品出產(chǎn)運(yùn)營公司和食物攤販有必要先獲得清洗行政部門發(fā)放的清洗許可證，方可向工商行政管理部門請求掛號，未獲得清洗許可證的，不得從事食物出產(chǎn)運(yùn)營活動(dòng)。
食物出產(chǎn)運(yùn)營者不得假造，土改，出借清洗許可證。
二、食物出產(chǎn)運(yùn)營進(jìn)程有必要契合下列清洗需求：
(一)堅(jiān)持內(nèi)外環(huán)境整齊，采納清除蒼蠅老鼠甲由和別的有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食物出產(chǎn)運(yùn)營公司應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品種類，數(shù)量相習(xí)慣的食物質(zhì)料處理，加工，包裝，儲(chǔ)存登廠房式場所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗刷，污水排放，寄存廢物和廢棄物的設(shè)備。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，避免待加工食物與直接進(jìn)口食物，質(zhì)料與成品之間的交叉污染，食物不得觸摸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接進(jìn)口食物的容器，運(yùn)用前有必要洗刷，消毒，炊具，用具用后有必要洗凈堅(jiān)持得潔。
(六)儲(chǔ)存，運(yùn)送和裝卸食物的容器包裝，東西，設(shè)備的條件有必要安全，無害，堅(jiān)持清洗，避免食物污染。
(七)直接進(jìn)口的食物應(yīng)當(dāng)有小包裝或許運(yùn)用無毒，清洗的包裝材料。
(八)食物出產(chǎn)運(yùn)營人員應(yīng)當(dāng)常常堅(jiān)持自己清洗，出產(chǎn)，出售食物是有必要將手洗潔凈，穿戴潔凈的作業(yè)服;出售直接進(jìn)口食物時(shí)，有必要運(yùn)用售貨東西。
(九)用水有必要契合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)日子飲用水清洗標(biāo)準(zhǔn)。
(十)運(yùn)用的洗刷劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
三、制止出產(chǎn)運(yùn)營的食物：
(一)糜爛變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或許別的感官形狀反常，可能對人體健康有害的。
(二)富含毒、有害物質(zhì)或許被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
(三)富含致病性寄生蟲，微生物或許生物毒素含量超過國家限制標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)清洗查驗(yàn)或查驗(yàn)不合格的肉類及其成品。
(五)病死，毒死或許死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)峻破損或許運(yùn)送東西不潔形成污染的。
(七)摻假，摻雜，假造，影響?zhàn)B分清洗的。
(八)用非食物質(zhì)料加工，參加非食物用化學(xué)物質(zhì)的或許將非食物當(dāng)作食物的。別的不契合食物清洗標(biāo)準(zhǔn)和清洗需求的。
四、如期承受各極清洗部門的食物清洗監(jiān)督查驗(yàn)。
菜 單
快餐店地址：
聯(lián)系電話
快餐店的運(yùn)營時(shí)刻;
快餐店供給種類
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