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      2. 巧克力蛋糕店創業計劃書

        時間:2024-10-20 11:42:40 創業計劃書 我要投稿
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        巧克力蛋糕店創業計劃書

          一、提供的明確的服務范圍

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          1、微笑服務:在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。

          2、禮品服務:在特別的日子送上精美的一個小禮物,如可愛的小娃娃、小零錢包。

          3、會員卡服務:凡是填好資料并承認的會員,在店鋪消費均可享受8。8折。

          4、情侶會員卡:凡是填好資料并承認的會員,在店鋪消費均可享受8折。并可以8折享

          受新推出的產品例如情侶鴛鴦飲。

          二、延伸服務

          可以接受電話訂購和網上訂購。

          三、產品分析

          1)產品在同類產品中的檔次

         、 產品的價格認識

          價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的下面與負面的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價格十分敏感;旧蟽r格必須得使得大眾都能接受。如果價格要調整,在價格提高的同時,也必須在服務質量方面得到提高。 ② 產品的外觀與形象 以甜美溫馨為主題,產品的包裝須講究細致入微。

          2)產口的分類與定位 ① ② ③ ④

          蛋糕。

          蔬果榨汁:水果批發市場,價格便宜品種齊全。 其他飲料(如可樂,雪碧,奶茶,咖啡等) 面粉,奶油材料

         、 新型巧克力

         、 提供模具,可手工制作符合自己心意的特色巧克力,蛋糕,冰淇淋

         、 特色油炸冰淇淋

         、 可與部分小學聯系,收取一定費用,提供去學校教小朋友制作蛋糕巧克力 ⑨ 每天都推出一種固定的特價產品,并且之前做好宣傳,可以保證不是前幾天賣剩下的

          四、與競爭對手的競爭狀況分析

          1)在競爭中的地位

          像這樣的糕點店在南京仙林大學城附近并不多,市場容量很大。并且我們店不單單是銷售產品的商店,還提供自己動手,手工制作。這種手工糕點店就是將來的發展趨勢,這種經營模式不僅可以吸引女性消費者,還能夠吸引想為戀人送上獨一無二祝福的情侶們。 2)主要的競爭對手 l 競爭對手的優勢與劣勢 優勢:

         、俜⻊諆瀯荩阂蕴峁┚路⻊找约安粩鄤撔庐a品而聞名(雪貝爾) 以品質上佳的蛋糕及卓越的服務打響名號(皇冠瑪利奧)

         、诒憷麅瀯荩憾际褂霉衽_式銷售

         、燮放苾瀯荩褐雀

         、軆r格優勢:價格適中

          ⑤擁有仙林地區其他蛋糕店所沒有的特色手工制作

          劣勢:

          ①環境:單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰,取而代之的將是新型模式的蛋糕店。 ②成本:前期投入成本會比較大,收回成本可能需要一段時間

          五、 項目分析

          1) 店鋪的核心

          DIY手工制作,真誠貼心服務。顧客所需要的正是我們所需要的。

          2) 店鋪地理位置的選擇 大成對面,南京銀行旁邊。

          3) 店鋪的裝修及表現風格

          以甜美溫馨為主要表現風格,以粉色,白色,淡綠色,色系為主,以心形為主要設計圖案。

          4) 服務人員的招聘

          服務人員的一言一行關系著店鋪的形象。 1,從業人員必須持有“健康證”。 2,找有經驗的以及文憑高的優先考慮。3 3,有創新思維的優先考慮。 【費用

          l )開業慶典

          確定慶典所需傳播的信息,安排好慶典花束及加強派發傳單人員對周遭地區的宣傳。

          2)開業預算

          1、啟動資產:60000元

          2、設備投資:

          1、房租3000元,押金6000元。

          2、門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。

          3、統一服裝費約500元,點心師傅兩名,服務人員兩名,宣傳、外送人員(派發傳單人員)三人。(由于是合伙經營,所以沒有工資,從盈利中獲得分成。)

          4、機器設備最大的投資:35000元

          5、廣告媒介費用:2000元.

          6、首期進貨款:面粉、奶油、及以上產品定位的原材料以及糕點訂購3000元。水電等雜費:700元】

          7、蛋糕的制作方法可購買光盤自學,這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

          六、廣告策略

          1)廣告的目標

          l 、期望的目標 提高認知度,初步建立良好的店鋪形象,贏得社會公眾的好感,為以后的發展打下基礎。

          2、根據市場情況可以達到的目標

          打開認知度,促進產品銷售,顧客來訪的增加。

          2)廣告市場策略

          l 、廣告主題

          以介紹店內精致小點心,冷熱飲,手工制作為主,以介紹店鋪環境為輔。設計的廣告要能突出和符合店鋪形象的。

          2、廣告創意的途徑與內容 平面廣告宣傳冊:

          地點:中高級住宅區,學校內部、門口,商業步行街及商業區等。 宣傳時間:一個月

          方式:派發清單 店內廣告:

          在店內有充分空間的條件下,張貼部分美食平面廣告圖片。

          七、濟效益估算

          1、月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

          2、每月支出:14033元房租:,約5000元。

          3、貨品成本:售價30%左右

          4、水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元

          5、月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
         

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