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2個10萬元的投資項目
云南過橋米線
具有特色的臨街餐飲小店往往是社區居民的“小食堂”，懶得做飯的一家三口常會尋找環境衛生、口味好的餐飲店面消費，日前，創富記者打探了慶豐街上的一家“千年牛云南過橋米線”。
經營特色
后廚的空間和工作量都不大。
過橋米線無可爭議地成為云南最有名的美食，到云南的游客幾乎都品嘗過這種滾燙的雞湯配以生肉、生菜和用大米做成的美食。
“我們之前也經過了認真的市場調查和項目定位，認為過橋米線這種餐飲操作起來不是很復雜，能夠滿足中式快餐的需求，年初在汝河路開出的第一家店面已經證實了這種店面適合開在臨近賣場、超市的社區附近。”“千年牛”過橋米線店的負責人李君介紹。
在這家120平方米左右的店面當中，云南特色是裝飾主題，而后廚的空間與普通餐飲店相比也不需太大，最關鍵的是湯的熬制和配料，煎炒烹炸較少，除了秘制的湯料和米線之外，后廚的工作量不是很大。
李君介紹，自己加盟的這個過橋米線餐飲品牌，創始人叫牛釗，也是河南人，16歲就赴云南學習廚藝，擅長云南過橋米線的制作。“咱河南人的飲食習慣和云南還有所不同，所以對目前的口味加了改進，形成自己獨特的風味。”她認為，雖然以少數民族特色風味為招牌，但是社區餐飲所要達到的時尚、衛生、服務等經營手段也不能忽略，臟亂的小吃形象已經不適合顧客的需求。
價格定位
按照顧客不同需求，米線套餐分不同售價：6元套餐，10元套餐，15元套餐，20元套餐。分別配以豬肉片、豬肝、雞肉片、魚肉片、牛肉片、豬腰片、羊肉片、基尾蝦、魷魚等多種主料，搭配小料及其湯料。
“吃時將雞湯砂鍋盛放，加上大米加工而成的鮮米線、盤盤碟碟的配料及特制的麻油、辣椒油。”李君說，他們面向的主要是社區內的年輕家庭和大型超市、社區商業周邊的流動人群，人均消費在10元左右。
投資額度
據了解，這種云南風味餐飲店的開店模式有兩種：
創業店：營業面積100平方米左右，
投資金額：7萬元(不含加盟費、保證金及流動資金，10~15張臺)
標準店：營業面積200平方米左右，投資金額：15萬元左右(不含加盟費、保證金及流動資金，20張臺左右)
蛋糕店
西點蛋糕店是不少女性創業的喜好項目，如果加盟國內知名的連鎖品牌，投資較大不宜首次創業，為此，創富記者為您尋找到10萬元左右可以開店的本地品牌傳授經驗。
在鄭州市鐵英街的鄭州鐵路職業技術學院門口，面積將近200平方米的“非常道”蛋糕店剛剛開業。“這家蛋糕店的投資在20萬元左右，但一般經營者減小面積的或者在市地的話，10萬元應該夠用。”負責人王成軍說。
經營特色
培訓加營銷，管理很“討巧”。
王成軍首先分析了目前鄭州西點蛋糕店的市場情況，“在鄭州，蛋糕店隨處可見，西薩、好嘉利、三色鴿等等，這些品牌的蛋糕店在全國都是很有名的，中小品牌必須在自身特色上下工夫，用巧勁贏得顧客的關注。”
為降低用人成本，王成軍表示，他們不僅開店，還辦了技術培訓學校，打造“學�；�+實體店經營+品牌營銷”的項目運營新模式。這樣一方面學技術的人員可以進店面實習，同時也能源源不斷地為蛋糕店提供人員，在管理上比較“討巧”。
盤點兩大最靠譜的10萬元創業項目
“這家店面專門選址在了大專院校門口，附近還有相當集中的鐵路企業職工家屬院，主要消費者就是他們。”王成軍說，生日蛋糕是蛋糕店主要的利潤來源，同時配以早餐面包、休閑小咖啡吧，吸引周邊顧客。
價格定位
因為學生和居民多注重價格實惠，蛋糕店的定價也以平價為主，面包平均價格在2元~3元，生日蛋糕的價格在20元~100元，分為鮮奶、水果、慕絲等不同檔次。
投資額度
創業店：營業面積100~200平方米，投資金額：10萬元(包括設備、裝修、技術，不含店面轉讓費用)
標準店：營業面積200平方米左右，投資金額：20萬元左右(包括設備、裝修、技術，不含店面轉讓費用)
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