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開店項目：創(chuàng)意廚吧
消費者習(xí)慣了到服務(wù)齊全周到的餐館就餐，那些要顧客自己掌勺煮菜的餐館不知大家能不能接受。山西就有一家這樣的“創(chuàng)意廚吧”，廚吧內(nèi)沒有服務(wù)員和廚師，消費者要自己掌勺，可以任意烹調(diào)。“創(chuàng)意廚吧”很受異地漂泊的年輕人青睞。
在山西太原師范街，有一家“創(chuàng)意廚吧”，“當(dāng)家”的是位80后的年輕人高麗竹。這個廚吧里的各種廚具一應(yīng)俱全，但卻沒有服務(wù)員和廚師，“掌勺”的就是顧客自己，她們可在這里任意烹調(diào)出自己想吃的美味。
走進廚吧，一排精致的紅色座椅和玻璃餐桌，搭配著以綠色為主的廚房，讓人有一種回家的感覺。休息區(qū)的書架上擺有各種烹飪書籍，即使一名什么菜也不會做的“甩手掌柜”，也可以查閱這里的烹飪書籍，按照說明去烹調(diào)自己喜歡的美味。
6月30日上午，有十余名顧客來到在這里聚會，摘菜、切菜、炒菜，每個人都在廚房里各司其職。經(jīng)過一個小時的忙碌，一頓豐盛的菜肴擺上桌面，顧客們舉杯暢飲。“大家一起動手做飯，既干凈又溫馨，方式也新穎。”一名顧客愜意地說。
說起這家廚吧的成立，還要源于高麗竹在外地求學(xué)的一段經(jīng)歷。
2003年，高麗竹大學(xué)畢業(yè)后選擇在外地打工，偶爾與朋友聚會時，總受經(jīng)濟和環(huán)境的制約。“大飯店太貴，小飯店不衛(wèi)生。”高麗竹說，一次她和幾個同學(xué)應(yīng)邀去朋友家吃飯，他們一起買菜、一起做飯，雖然大 家手藝一般，但那種其樂融融的感覺讓所有人難忘。
“讓漂泊的游子找到回家的感覺。”一個想法從此在高麗竹心里徘徊�；氐教�，她進行了可行性調(diào)查，多數(shù)年輕人都能接受這樣的餐飲方式，這個結(jié)果讓高麗竹很興奮。于是，一家“創(chuàng)意廚吧”就這樣誕生了。
“創(chuàng)意廚吧”受到許多在異地漂泊的年輕人青睞。這里不但可以自己動手做飯，提供和家一樣的廚房設(shè)施，安全衛(wèi)生。還可以舉辦各種聚會活動，為年輕人提供最時尚的飲食體 驗，感受最潮的廚房生活。
高麗竹表示，在她的“創(chuàng)意廚吧”里，朋友之間、情侶之間、上下級之間，沒有好的配合就做不出好菜 ，為人處世也是如此。“創(chuàng)意廚吧”剛好給人們一個體驗的機會，所以它才會受到人們的歡迎。
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