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從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨
1992年1月，劉曉江用跑貨運(yùn)積攢的2萬(wàn)多元錢，加上借款和銀行貸款買了一輛東風(fēng)卡車準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，孰料2個(gè)月后一場(chǎng)飛來(lái)橫禍將他打入谷底，欠下了16萬(wàn)元的債務(wù)。那一年，他未滿20歲。
而今天，他創(chuàng)辦了陳香餐飲發(fā)展有限公司，已擁有陳香酒池、灶神爺聚味堂、陳香漁村、陳香一品樓等多家餐飲酒店，不僅成為新余餐飲業(yè)的行業(yè)大亨，而且還投資房地產(chǎn)和娛樂業(yè)，解決就業(yè)崗位500多個(gè)，年納稅200多萬(wàn)元。
故事的主人公經(jīng)歷了與我們一樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變遷，又有著比你我更為困厄艱難的遭遇，他是如何完成從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨的跨越?生意為何能越做越大?記者與劉曉江面對(duì)面，揭開他成功背后的秘笈，也希望其他人能從中獲得創(chuàng)業(yè)啟示。
困境教人成長(zhǎng)
1972年，劉曉江出生在觀巢鎮(zhèn)洋壇村委一個(gè)平凡家庭。他“出道”很早，初中畢業(yè)后就用一輛舊車在鄉(xiāng)下拉貨，兩三年光景家里做了房子，還賺了2萬(wàn)多元。1992年1月，他連借加貸湊了9萬(wàn)元，買了輛東風(fēng)翻斗車擴(kuò)大業(yè)務(wù)�？�20歲的劉曉江，在鎮(zhèn)里“混得小有名氣”。
1992年3月25日，劉曉江永遠(yuǎn)記得這一天——他雇請(qǐng)的司機(jī)違章超車，與一輛正常行駛的吉普車撞在一起，造成對(duì)方車毀人傷。肇事司機(jī)逃離現(xiàn)場(chǎng)，車子又沒有保險(xiǎn)，所有損失估算要十幾萬(wàn)元。
劉曉江本想借錢先把事故處理好，但親戚朋友認(rèn)為他難以翻身，紛紛閃躲、推辭。借遍所有親友，沒借到1萬(wàn)元。這時(shí)，又與初戀女友默然分手，父親身體每況愈下，他真正嘗到了人情冷暖、世態(tài)炎涼。絕望中的他在家里呆坐了幾天后想明白了一個(gè)道理：靠天靠地不如靠自己，振作起來(lái)努力拼搏，總有一天會(huì)東山再起。
車子拍賣賠償后，劉曉江負(fù)債16萬(wàn)元。他到觀巢煤礦當(dāng)了一年多司機(jī)，月薪300元。煤礦一位書記賞識(shí)曉江的人品，建議他重新創(chuàng)業(yè)，并為他擔(dān)保銀行貸款10萬(wàn)元。這份信賴無(wú)異于雪中送炭，在他的幫助下曉江買了輛加長(zhǎng)平板車跑起了長(zhǎng)途，一跑就是三年。跑長(zhǎng)途的辛苦，曉江幾天幾夜都說不完：左手中指換胎時(shí)被砸，險(xiǎn)些斷掉;下巴撞著方向盤，縫了6針;為了省錢，從來(lái)不住賓館，都是在車上睡覺。更心酸的是，遇上車匪路霸，包里的錢被掏盡不說，還要挨頓痛打……每每回憶起這段經(jīng)歷，他都感慨萬(wàn)千：“跑貨運(yùn)確實(shí)很苦，但使我得到了真正的礪練。如果沒有還債的壓力，也許我會(huì)滿足于‘小富即安’，也就沒有我的今天了。”
正是憑著一種頑強(qiáng)的毅力，1998年，劉曉江已經(jīng)還上了大部分債務(wù)。那一年，姑父力邀其合伙經(jīng)營(yíng)“夜明園”餐廳。長(zhǎng)途貨運(yùn)不適合長(zhǎng)久做下去，劉曉江決定在餐飲業(yè)上搏一回。他調(diào)整思路，停業(yè)裝修，放棄了以前的茶座，專門經(jīng)營(yíng)餐飲，極具用心地給酒店取名為“陳香酒池”。“陳香”由“酒是陳的香”演變而來(lái)，而地下室以“池”相稱，巧妙貼切。1998年8月6日，陳香酒池開張營(yíng)業(yè)，以經(jīng)營(yíng)本地土菜為主，口味突出“鮮、香、辣、濃”，結(jié)果一炮而響，每天來(lái)就餐的客人都排著隊(duì)。
到1999年底，劉曉江還清所有債務(wù)，還賺了一點(diǎn)錢，那是他最快樂的一年。除了多年的壓力一掃而光，更重要的是他看到自己今后的路該怎么走。
腦袋決定口袋
身處生意場(chǎng)，劉曉江卻未沾生意人常有的愛好——打牌和K歌，空閑時(shí)他喜歡思考，喜歡學(xué)習(xí)，喜歡看書。辦公室滿柜的制度和管理類書籍不是擺設(shè)，而是他提升競(jìng)爭(zhēng)力的“法寶”。
2004年，劉曉江在站前西路開了分店——灶神爺聚味堂，生意十分火爆，但問題也隨之顯露出來(lái)。以前，20多人的酒店親歷親為，無(wú)制度和規(guī)定，也能應(yīng)付得過去。現(xiàn)在兩個(gè)店規(guī)模大了，店員增加到一百多人，管理起來(lái)非常吃力。他意識(shí)到再不整頓，企業(yè)好不了長(zhǎng)久。他買了大量相關(guān)書籍，結(jié)合實(shí)際制定出各崗位的制度，從“人管人”到“制度管人”，企業(yè)逐步走上規(guī)范。
2005年，劉曉江參加新余首批國(guó)家等級(jí)酒店評(píng)審員培訓(xùn)，感覺受益匪淺，他深刻體會(huì)到學(xué)習(xí)帶來(lái)的價(jià)值，能起到事半功倍之效。
2006年，通過中央黨校民營(yíng)經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)務(wù)培訓(xùn)，劉曉江學(xué)習(xí)了投融資管理和做可行性報(bào)告。高新區(qū)以優(yōu)惠政策招商，他運(yùn)用所學(xué)進(jìn)行了分析，認(rèn)為在那里可以開分店，2007年“陳香漁村”開業(yè)，成為餐飲界第一個(gè)敢到經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)吃螃蟹的企業(yè)，每年都給他創(chuàng)造了可觀的利潤(rùn)。
2007年，他又參加北京大學(xué)工商管理EMBA高級(jí)研修班。“學(xué)相同才能思相近，思相近才能言相和，言相和才能行相輔。”蒙牛乳業(yè)董事長(zhǎng)牛根生一席話令曉江豁然開朗，“不但要自己學(xué)，還要讓管理層以及每一位員工分享學(xué)習(xí)的快樂和成就，企業(yè)才能良性發(fā)展。”那以后，他每年投入的企業(yè)培訓(xùn)費(fèi)都超過10萬(wàn)元。他還成立了陳香商學(xué)院，制作課件培訓(xùn)員工，將學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的執(zhí)行力。
去年年底，劉曉江獲得中小企業(yè)局提供的江西財(cái)大MBA免費(fèi)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。他說自己只做兩件事：用好人和分好錢，具體的事務(wù)已經(jīng)很少插手。翻開分店長(zhǎng)的崗位職責(zé)書，每一天、每一周、每一月、每季度、每半年、每年要做的事情全部進(jìn)行了細(xì)化和量化。有了明確的組織架構(gòu)和崗位細(xì)則，企業(yè)管理自然越來(lái)越規(guī)范�，F(xiàn)在，陳香餐飲公司第5家餐飲分店已在著手中，作為董事長(zhǎng)，劉曉江反而更加輕松。
商道即是人道
雖然與劉曉江接觸次數(shù)不多，但他的低調(diào)謙和給記者留下深刻印象。在他的眼神中，你看不到高高在上的凌厲，而是一種平等和尊重。周圍朋友對(duì)他的評(píng)價(jià)是“仗義”、“人緣好”、“實(shí)在”。
當(dāng)年，律師告訴他，車禍賠償之后他可以向肇事司機(jī)起訴，劉曉江全部自己承擔(dān)下來(lái)。在觀巢煤礦做駕駛員時(shí)，他每天把車子擦得干干凈凈，精心養(yǎng)護(hù)，修理費(fèi)由過去的每年1萬(wàn)多元降到3000元。他自己省吃儉用，每次出差到新余，都要給讀書的弟弟一20元，再為父母買些好吃的。是劉曉江的孝心和勤快，感動(dòng)了煤礦書記，給了他第二次創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。
劉曉江境遇好起來(lái)以后，沒有忘記給他幫助過的人，每次逢年過節(jié)，他都要到那些曾經(jīng)幫助過他的人家里去拜訪。當(dāng)初，姨夫在他最窘迫時(shí)，借了5000元給他，是所有親戚中最多的，后來(lái)，他把姨夫一家人都安排在他店里做事。他深知人在困難時(shí)那種迫切需要幫扶的心情，所以經(jīng)常慷慨解囊。姚圩一位學(xué)生考取大學(xué)，家境困難，他一下捐助1萬(wàn)元;家鄉(xiāng)修路，他拿出2萬(wàn)元……幾年下來(lái)，樂善好施的劉曉江累計(jì)捐款資金近20萬(wàn)元。
商道即人道。一直以來(lái)，劉曉江始終把誠(chéng)信放在第一位，堅(jiān)持“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不標(biāo)虛價(jià)，不打虛折，不以次充好”，4家分店多次被評(píng)為“誠(chéng)信承諾先進(jìn)單位”，也為他贏得了豐厚的回報(bào)。
如今，劉曉江的目標(biāo)是發(fā)展餐飲、房地產(chǎn)、賓館、娛樂業(yè)等多元產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行公司股權(quán)改制，實(shí)現(xiàn)公司的集團(tuán)化發(fā)展，布局更高遠(yuǎn)的未來(lái)。
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