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師徒倆火鍋里“撈”金
師徒倆在鄭州一家大酒店打工相識(shí)，學(xué)到本事后，在鄭州聯(lián)手開(kāi)辦了一家火鍋店，靠勤勞的雙手艱苦創(chuàng)業(yè)，終于站穩(wěn)了腳跟。
師傅叫朱增印，家住鄭州，十七歲就外出學(xué)烹飪手藝，后來(lái)在一家大酒店當(dāng)廚師，由于技術(shù)精湛，被河南省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“豫菜大師”。
徒弟家住新密市農(nóng)村，名叫王明坡，高中畢業(yè)后，先到一家煤礦工作，后來(lái)下崗來(lái)到鄭州學(xué)手藝，正好和朱增印在同一個(gè)大酒店打工�？吹酵趺髌绿撔暮脤W(xué)，十分勤快，朱增印就收他當(dāng)徒弟。
冬去春來(lái)，一晃五年過(guò)去了。王明坡跟著朱增印學(xué)會(huì)了一整套烹飪技藝，也當(dāng)了廚師，雖然每月能拿到豐厚的工資，但是小王不滿足已有的收入，就和師傅商量，想走出去聯(lián)手辦飯店。
一拍即合。徒弟王明坡的想法，正合師傅朱增印的心意。于是，師徒倆離開(kāi)了這家大酒店，準(zhǔn)備聯(lián)手到商海里去闖蕩，初步商定開(kāi)一家火鍋店。
為了不盲目上陣，師徒倆先后到重慶、成都等地考察，回到鄭州后，每天騎著電動(dòng)車(chē)四處找場(chǎng)地，幾乎跑遍了鄭州市，可一直沒(méi)有選到合適的位置，十分苦惱。
真是踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)全不費(fèi)工夫。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他倆在保全街一家飯店吃飯時(shí)，聽(tīng)說(shuō)一個(gè)飯店老板想轉(zhuǎn)讓營(yíng)業(yè)房，就和他簽訂了轉(zhuǎn)讓合同。
轉(zhuǎn)讓費(fèi)需要六十多萬(wàn)元，師徒倆分頭行動(dòng)，各自把所有的積蓄都拿出來(lái)，還向親友借，很快籌齊了費(fèi)用。然后，師徒倆又緊鑼密鼓地進(jìn)行裝修，請(qǐng)一位地方名流題了店名，很快辦起了火鍋店。
師徒倆親手掌勺，根據(jù)鄭州人的口味，推出了香辣蝦、香辣雞等多款火鍋，吸引了不少回頭客。
二○一○年夏季，保全街修路，一時(shí)顧客上不來(lái)，直接影響到收入。師徒倆一商量，推出了一系列誠(chéng)信優(yōu)惠活動(dòng)，為店里拉人氣。
進(jìn)入秋季，經(jīng)營(yíng)又比較清淡，是什么原因呢？師徒倆仔細(xì)觀察琢磨，又向顧客征求意見(jiàn)，了解到近來(lái)鄭州一直無(wú)雨，氣候十分干燥，顧客生怕吃辣椒多了容易上火，喜歡吃清淡一些的火鍋。
于是，師徒倆根據(jù)顧客反映，及時(shí)調(diào)整火鍋底料，并給就餐者每人送一杯大棗和梨子煮的紅茶以降火，很快生意又上來(lái)了。
師徒倆還十分有愛(ài)心，每當(dāng)?shù)昀镎衅腹と藭r(shí)，就優(yōu)先考慮讓下崗工和無(wú)業(yè)人員來(lái)就業(yè)，先后為16名下崗工人和農(nóng)民工提供了“飯碗”。
今年只有三十七歲的王明坡，由于長(zhǎng)年累月為辦飯店操心，白發(fā)已悄悄地爬上了兩鬢，可當(dāng)談到下一步的發(fā)展時(shí)，他信心十足地說(shuō)：“我和師傅已商量好，準(zhǔn)備再開(kāi)個(gè)豫菜店，目前正在選址，為振興豫菜作點(diǎn)貢獻(xiàn)。”
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