大年初一到大年初七吃什么

大年初一到大年初七吃什么

　　初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。以下是小編幫大家整理的大年初一到大年初七吃什么，歡迎大家分享。

　　大年初一到大年初七吃什么 1

　　大年初一

　　1、年糕——年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　2、萬年糧——廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、餃子——除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

　　4、湯圓——大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

　　5、面條——長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。

　　6、雞湯——大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

　　7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　大年初二

　　1、初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。

　　現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

　　2、大年初二是女兒（皆女婿）回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。

　　有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

　　合子的面皮一般不用發酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。

　　3、北方有些地方流行在“初三”也吃餃子，由于一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：“出門餃子、進門面”。

　　也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

　　大年初三

　　1、民間以為正月初三位谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

　　2、俗話說：初三合子往家轉，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種面食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

　　大年初四

　　折籮——這一天全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。

　　過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

　　大年初五

　　餃子——“破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

　　老北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。一家人團圓吃“破五”餃子，那么就寓意著在新的一年里頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

　　大年初六

　　“年關”已過，一切恢復往常的生活。因此可以像往常一樣吃什么都可以。

　　大年初七

　　1、七寶羹——正月七日為人日，以七種菜為羹”。以七種菜所做的“羹”，稱“七寶羹”。

　　2、面條——大年正月初七被稱為“人日”，傳統習慣要吃面條，這樣可以保佑老年人健康長壽。

　　3、北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。

　　祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

　　大年初一到大年初七吃什么 2

　　大年初一吃餃子

　　春節第一天要吃餃子，而且一定是三十晚上年夜飯剩下的餃子，寓意年年有余。特別是在北方，餃子作為過年過節一定要出現的美食代表，外形好似一只元寶，既有包容之意，也有多福進寶的意思。年夜飯的餃子里常常會包一枚硬幣、一枚糖果，人們相信吃到硬幣的人會在新的一年事業順風順水財源廣進，吃到糖果的人會在新的一年生活甜甜蜜蜜幸福相伴。

　　大年初二吃面條

　　春節的第二天要吃長長的面條，寓意著生活長長久久、順順利利。雖然這一天有很多地方是出嫁的女兒回門的日子，家里都會像除夕年夜飯似的準備一桌豐富的菜肴，但老人都會在主食上為家里人準備一碗熱氣騰騰的面條。

　　大年初三吃合子

　　春節第三天吃要吃合子。北方朋友應該不陌生，但南方的朋友可能不知道合子是什么。合子其實就是一種可葷可素，與餃子有相同特征，只不過要比餃子大很多的一種帶餡小餅。初三吃合子寓意海納百川、生活美滿、財源滾滾來。

　　大年初四吃烙餅攤雞蛋

　　春節的第四天要吃烙餅攤雞蛋。在北方小年（臘月二十三）這天民間有祭灶送灶王爺上天庭述職的習俗，為了讓灶王爺能夠多多美言，人們往往會準備香甜可口的灶糖，讓灶王爺吃了糖果之后再去天庭述職。而大年初四這一天，就是迎接灶王爺回到人間的日子，這時候要做烙餅、攤雞蛋，因為烙餅和攤雞蛋的時候，經過油鍋的烘烤，食物會蒸騰熱氣，如同神仙騰云駕霧一樣，迎接灶王爺回來，再加上烙餅和攤雞蛋都是家常菜，也是傳達出大家飲食樸素，依然能夠獲得幸福的意思。

　　大年初五捏住小人嘴

　　春節的第五天要吃包餃子。據說這天包餃子的餡料一定要自己剁，把不順的東西全部剁掉，新的一年順順利利。包餃子要用手使勁捏住餃子邊，俗稱“捏小人嘴”，老人說這樣做可以規避流言蜚語，初五這天吃的餃子一定要用水煮，燒開水煮餃子寓意財源滾滾來。

　　大年初六吃驢打滾

　　春節的第六天要吃驢打滾。大年初六，又叫做馬日，在傳統民俗中，是一定要祭送“窮神”的，也就是“送窮”。民諺有云：“夏天備春耕，窮氣送出門”，說的就是要在這一天把窮氣趕出門，寓意人們對美好、富裕生活的期待。

　　大年初七吃長壽面

　　春節的第七天要吃長壽面。漢代東方朔在《占書》上記載，傳說中女媧初創世后，按照“一雞、二狗、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷”的順序，依次創造了蒼生，于第七天創造出了人。所以，正月初七這一天便是人類誕生的日子。俗稱“人日”，又稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”。這一天要做一碗面條，寓意著長長久久，祈福納吉。

　　大年初一到大年初七吃什么 3

　　大年初一

　　正月初一是新年第一天，吃食也最為豐富，而且都要有“好意頭”。

　　餃子：北方吃餃子，大年三十吃完年夜飯就開始包餃子，一般會包三種餡，一是葷的，晚上吃，而是素的，祭拜和初一早上吃，另外還會包硬幣或紅棗，也是初一早上吃。

　　湯圓：上海、四川、揚州等地初一吃湯圓，寓意團圓美滿。

　　年糕：湖南、寧波等一些地方初一要吃年糕，意為“年年高”。

　　魚：河南安陽、信陽、駐馬店一帶更歲的時候要再端上一盤魚，預示“年年有余”。而初一早上則要將餃子和面條一起煮了吃，叫“金絲穿元寶”，有發財之意。

　　雞湯：湖北人大年初一要喝雞湯，象征“平安”。

　　糍粑：貴州很多地方正月初一要吃糍粑和湯圓。

　　面條：福州及閩南部分地區大年初一吃面條，也叫長壽面，寓意壽長百年。

　　大年初二

　　吃面條

　　俗話說“初一餃子初二面”。初二這天吃的面是用初一的餃子面做成的，而且是冷湯面，即把面條煮熟后用冷水浸過。雖然現在不一定是冷湯面，但吃面這一習俗還在，寓意著一年都順順當當。陜西、山西等地是除夕就搟好面條，放在初二吃，意為連年豐收。

　　吃發糕

　　廣東恩平人大面初二要吃發糕，吃的時候還要喊“開年吃發糕，財旺福又到！”

　　吃餛飩

　　老北京人正月初二早上天還沒亮就要起床煮餛飩吃，因為餛飩長得像元寶，又叫“元寶湯”。

　　吃開年飯

　　廣東很多地方初二吃開年飯，尤其是做生意的人。開年飯包括年夜飯吃的好意頭的菜肴外，有些還用生菜鋪金菇，寓意“生財”和“金錢滿地”，當然也少不了臘腸、臘肉和面。

　　大年初三

　　吃合子

　　合子是北方的一種面食，流行于北京、天津一帶。合子是用兩層很薄的皮夾著餡，用電餅鐺烙制而成，模樣與餃子、餡餅相似，餡料也與餃子、餡餅基本相同。整個正月吃合子的機會有很多，比如“合子加八，越吃越發”、“合子加九越吃越有”等。

　　吃菜包飯

　　初三吃菜包飯是海南定安特有的習俗。菜包飯是將白飯、韭菜、豆角、蝦米等一起炒好，再用生菜包起來卷著吃，寓意把金銀財寶包起來，預示新的一年會財源廣進。

　　大年初四

　　吃烙餅炒雞蛋

　　有些地方初四這天要吃烙餅炒雞蛋，而且不能出遠門。這是因為大年初四是天上諸神從天界返回人間的日子，晚上要接五路財神，以圖吉利。

　　吃折籮

　　折籮就是把前幾天剩下的飯菜混在一起煮成大雜燴，全家人一起吃。過去人們日子不好過，過年剩下的菜肴不舍得倒掉，就有了“折”在一起以燴食的方式來解決掉。

　　吃海南粉

　　海南定安人大年初四家家戶戶都要吃一碗海南粉，細長的海南粉寓意老人健康長壽，年輕人事業更上一層樓。

　　大年初五

　　吃餃子

　　大年初五，俗稱“破五”。初五的“捏上小人嘴”就是吃餃子，因為包餃子是沿著邊一下一下捏，據說這樣可以規避讒言，圖個吉利。有些地方還要在餃子里包上硬幣、紅棗、糖等，祈盼能夠好運早來，發財。

　　大年初六

　　隨便吃

　　初六稱為“馬日”，這一天人們要送窮神。到初六，很多商店、酒樓開始開張營業，年關已過，生活恢復正常，因此吃什么都可以了。

　　大年初七

　　吃面

　　大年初七稱“人日”，這一天北方地區要吃面條，取健康長壽之意。

　　吃七菜羹

　　有些地方初七這天用七種蔬菜煮成雜菜湯，稱七菜羹，借七種菜寓意新的一年豐衣足食。

　　吃及第粥

　　及第粥是用豬瘦肉、豬肝、豬粉腸等煮熟而成的粥，寓意新的一年長生富貴。

　　大年初一到大年初七吃什么 4

　　大年初一：吃湯圓

　　在我們南方，大部分人家在新年的第一天都會吃湯圓，寓意著團團圓圓，而在北方則是吃餃子，這都是老一輩一直流傳下來的習俗。

　　大年初二：吃面條

　　在我們家鄉，每年的大年初二幾乎早上都必吃面條，用自家腌制的臘腸再配合新鮮的豬肉做出來的面條，實在是太香了，常年在外工作，對這個味道時常都會無比的懷念。只是估計現在很多的年輕一輩，這個習俗早就已經忘了。

　　大年初三：不能吃米飯

　　這個規矩，我相信很多人都不知道吧，我家也只是爺爺奶奶還在世的時候，才有這個習俗，如今也已經好多年沒這么講究了。

　　大年初四：吃大鍋菜

　　所謂的大鍋菜就相當于是大雜燴，將各種新鮮的蔬菜和肉類放一起燉著吃，雖然這樣的吃法比較特別，但我們家一般都是用羊肉熬制的湯，吃起來非常的鮮美。

　　大年初五：吃餃子

　　這一天，南方也和北方一樣，都是吃餃子。而且要講究的是餃子餡一定得要自己親手買來自己做，把餃子餡揉成圓形，用餃子皮包住做成元寶的形狀，這寓意著在新的一年里將會財源廣進。

　　大年初六：吃油糕

　　這個習俗從小到大我們家就一直都還保存了下來，我每年最期盼的就是這一天了，因為油糕有各式各樣的餡，吃起來非常的香甜，每當在外想起這個油糕都會嘴饞的很。

　　大年初七：吃七寶羹

　　所謂的七寶羹就是由七種蔬菜做成的菜，而講究在這一天吃七寶羹，就是期盼著在新的一年里農民將會有好的收成，會大豐收。同時也意味著新年假期也已經接近尾聲，要開始為美好的生活去努力奮斗了。

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