小寒節氣的飲食原則
養生人士要根據不同節氣的氣候特點來調整日常的飲食，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于小寒節氣的飲食原則，希望這篇文章對大家有所幫助!
小寒飲食：多吃暖身、去火的食物
專家提醒：“小雪”過后氣溫將逐漸下降，面對越來越低的溫度，有些畏寒怕冷的市民又開始發愁了。氣血不足的人在冬季容易怕冷，因此，對于這些人來說，不妨通過飲食上的調理來為機體增加能量，多吃助陽的食物，比如：羊肉、牛肉、大紅棗等。除了怕冷外，另外還有一些人在冬季會出現口干、咽喉干澀，以及臉發燙等現象，這些人應注意少吃羊肉、牛肉等助陽食物，以生津養陰為主，比如：多吃點木耳、桑葚、百合、烏骨雞等，是適合這類人群的不錯選擇。但需強調的是，無論在藥補，還是食補上，都不應盲目，不隨波逐流，在充分了解自身情況的條件下，選擇恰當的食物。
天氣逐漸寒冷，人們都喜歡食用熱騰騰的食物給身體保暖，一些年輕人尤其喜歡食用麻辣味的食物，但是，麻辣味的食物容易助長內火，在這個時節臉上容易冒出痘痘、嘴里頻發潰瘍也就不難解釋了對于這兩種情況，營養專家建議，在飲食中可以多食用白蘿卜。俗話說：“冬季蘿卜賽人參”。中醫認為，在冬季食用白蘿卜脾養胃、益氣補精，預防疾病，有益健康。經常食用可以幫助人們因為攝入肉食過多而產生上火，也可以促進腸胃蠕動。比如：將羊肉和白蘿卜一起燉湯，是人們在冬季傳統的食譜，羊肉蘿卜湯不僅能滋補身體，還可使身體暖和。
四類食物可御寒
小雪過后，天氣越來越寒冷，領先食物來補充能量是一種讓身體快速變暖的好方法。我們應多吃一些能夠有效抵御寒冷的食物。以下四類食物能夠迅速讓人感覺溫暖：
1、肉類：蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素，狗肉、羊肉、牛肉和章魚肉都富含這些營養素。在小雪節氣適當進食這幾種肉類食物，可促進新陳代謝，加速血液循環，從而起到御寒的作用。
2、根莖類：研究表明，富含礦物質的根莖類蔬菜，如胡蘿卜、山芋、藕、菜花、土豆等能夠有效提高人體的抗寒能力。
3、鐵質含量高的.食物：鐵元素不足常常會引發缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血引起的血液循環不暢可使機體產熱量減少，從而導致體溫偏低。因此，常食用動物血、蛋黃、豬肝、牛腎、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含鐵質的食物，對提高人體的抗寒能力大有裨益。
4、碘含量高的食物：甲狀腺素能加速體內組織細胞的氧化，提高身體的產熱能力，使基礎代謝率增強、血液循環加快，從而達到抗冷御寒的目的。一般含碘量高的食物都可以促進甲狀腺素分泌，如海帶、紫菜、貝殼類、菠菜、魚蝦等。
小寒吃什么好
一、冬瓜燉羊肉
材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
健康提示
湯色醇白，清鮮味美。
燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。
二、桂圓牛肉湯
主料：牛肉200克，豌豆苗20克，
輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，
調料：鹽3克，白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。
2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。
健康提示
此湯補心安神，益智增力，適用于須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強其功效，既可益心氣，又能補脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。
三、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩
材料：蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽說，這樣子蘿卜沒有那么寒涼。
3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。
健康提示
這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。
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