實用的營銷策劃方案集合五篇
為確保事情或工作順利開展，就需要我們事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。那么應當如何制定方案呢？以下是小編幫大家整理的營銷策劃方案5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
營銷策劃方案 篇1
引言：在20世紀和21世紀交叉時段，產生了90后，就賦予了他們獨立、個性、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的個性、思維方式孕育而生的，他們既要求個性創新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時代的要求而產生，也產生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺點，根據固有的營銷方式，發現其缺點，并根據其缺點更新和完善營銷方式，更加注重餐廳的文化營銷、網絡營銷和特色營銷，創造出屬于自己的個性餐廳。
1、營銷目的。
1.1隨著經濟的發展，市場營銷對于一個企業來說也來越重要，其意義不言而喻，進行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產品。
1.2當然，做產品營銷目的也是為了讓產品銷售得更好，對產品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產品可以有更好的銷售業績，最好的效果就是在產品營銷之后，是產品推銷成為多余的一項工作。
1.3營銷的第三個目的，也是使消費者了解產品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需求，達到雙贏的效果，也使企業達到自己的銷售目標。
2、營銷原因。
2.1現在主題餐廳營銷現狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。
2.2現在主題餐廳營銷所存在的問題。
2.2.1企業營銷只是短期的推廣而已，大多數主題餐廳營銷只是試一試的心態，沒有長時間的堅持和整體的規劃，結果就導致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。
2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比如KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數只是發傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的今天，假冒偽劣產品越來越多，消費者越來越難以判斷產品的真假，很難信任企業，從而讓企業的營銷更加困難。
2.2.3營銷定位不清晰，不知道企業的主題是什么，導致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業到底要干什么。
2.2.4現在的大多數企業營銷，只是向錢看，只注重營銷產品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產品的內在美真正的內涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實質上很難觸動消費者真正的敏感神經，缺少文化內涵。
2.2.5營銷產品方面，營銷人員將產品籠統的營銷，沒有分清產品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產品的營銷當中
3、營銷方案（針對以上營銷問題）
3.1針對主題餐廳的短期推廣問題，現在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產品做促銷，而是在不同時間段，不同季節，交換促銷，促銷的產品種類繁多，顧客就會隨時注意自己喜歡的產品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實行很多優惠政策，比如，在主題餐廳有什么優惠活動的時候，通知他們等等。
3.2針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關鍵所在，許多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場，一個月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業績，要嘛高銷售業績帶來的卻是高成本，現在
針對這一問題，出現了新的營銷方式，網絡營銷，其包括3個方面。
3.2.1第一，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據20xx年新華、網公布，新浪、微博注冊用戶已經達到5億，日活躍用戶達到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產品營銷，效果非常不錯，企業品牌通過微博傳播廣告片、配合網站利用微博搞抽獎活動，帶動用戶的積極性，參與到活動中去，微博使用方便，企業品牌通過用戶的轉發，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時得到反饋。
3.2.2第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產品的各類信息以寫文章的形式展現出來，文章既要精煉又要體現產品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯系方式，博客營銷最好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，發布關于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。
3.2.3第三，淘寶營銷，現在的網民越來越多，愛網購的人更是多不勝數，所以，主題餐廳可以在網上實行團購優惠，或者在各種節假日提出優惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進行適當的價格調整。3.2.4、網絡營銷的優點，網絡營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受時空限制，傳播范圍廣，產品內容介紹詳細生動，可以互動交流，反饋快。3.3、營銷定位不清晰問題解決方案。
3.3.1人群定位，現在許多企業在銷售產品時，銷售方式五花八門，銷售內容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后，不是說70、80不可以是消費人群，而起營銷的人物目標應該是90后，營銷重點要放在90后的特色、個性、愛好上。
3.3.2主題餐廳產品定位，在人群定位好的基礎上，主題餐廳的基本人物是搞好產品的立意和創新，產品一定要鮮明，營銷人員則在產品的基礎上創新營銷方式，用各種方式突出產品的特色，有針對性的分檔次的營銷。
3.4主題餐廳的產品內涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統的餐飲業相比，其中增添了許多人性化、個性化、時代性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應該更加注重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經驗（1），其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業本身的局限，不可能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種成功的定位方式。
3.5營銷人員。
3.5.1現在許多企業的營銷人員，對其企業產品根本一無所知，不了解產品的歷史，更不知道其未來發展趨勢，對于這種情況，公司應該設立培訓機構，定期的培養營銷人員，一旦有研發的新產品，馬上將產品的內涵、意義等讓營銷人員了解。
3.5.2現在的許多營銷人員在營銷產品時，只會向錢看，忽視企業的聲譽，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進行不合乎實情的營銷，胡亂夸大產品的功效，這樣一來，顧客就會對企業失去信心，從而影響企業的長久發展，所以，對于營銷人員來講，一定要真實營銷，對產品營銷有激情，對顧客熱情。
4、綠色營銷。
4.1在經濟越來越發達的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產生了綠色營銷的概念
主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態綠色的食物，和節約不鋪張浪費為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產品等相關內容，引導消費者關注、理解和接受綠色產品，并最終購買綠色產品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。
5、總結 ：
主題餐廳的運營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術，也要得益于其餐廳的營銷方案。
綠色營銷：綠色營銷是指企業以環境保護為經營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業在經營中貫徹自身利益、消費者利益和環境利益相結合的原則，并以此為中心，對產品和服務進行構思、設計和銷售。
營銷策劃方案 篇2
在顧客購買了某一款產品或某些價位的產品后，美容院可使用的一種激勵顧客消費的促銷手段。 運用方法：美容院可贈送一些小禮品如：眉筆、絲巾、工藝品等給顧客；還可進行摸獎促銷，如在店內設定某一時段的摸獎活動，客人每次消費后根據消費后的金額，通過摸獎的形式來激勵消費。 場合對接：各種美容院都適用。
人氣指數：★★★★
營銷策劃方案 篇3
近十年來，節假日消費已經成為百姓購物選擇的關鍵時間點，從而形成的假日經濟一直是是所有的商家和企業都會全力爭奪的消費戰場，但往往正面交戰的都是一些實力雄厚的大品牌、大企業，很多中小企業既不是“白美富”，又不是“高富帥”，往往在終端的爭奪戰中處于很被動的境地。中小企業該如何打好節假日營銷策劃方案這張牌呢?
不是所有快消品都適合節假日營銷策劃方案
首先要知道，做市場營銷策劃方案不是湊熱鬧，并不是所有的快消品都適合做假日營銷策劃方案，如果你的產品和假日消費沒有直接關系或關聯度不高的，建議可以放棄在期間的一些推廣活動。
清晰定位節假日營銷策劃方案目的
很多企業在做推廣時，活動的目的性不是很清晰，往往都是為了活動而活動，特別在很多中小企業的市場營銷策劃上體現的更為明顯，因此我們在不同的時期、不同的渠道、不同的產品做推廣一定要有清晰的目的性，是為了提升品牌、還是為了促進銷量?是為了打擊競品、還是為了推廣新品?是為了提升鋪市率還是為了調整產品結構?但就我們談及的中小品牌節假日營銷策劃而言，目的性也應該很清晰——就是為了促進產品銷量提升，同時帶動品牌美譽度和知名度的提升，做到銷量和品牌宣傳效果的兼得。
營銷策劃方案時間節點選擇很重要
假日期間，所有的終端資源都很緊缺，從而導致洛陽紙貴，堆頭、端架、dm費用、都是平時的幾倍甚至幾十倍，以中秋節為例，一個月餅企業、白酒企業買下一個超市內主通道的地堆，一個檔期的費用高達幾萬甚至十幾萬，沒有足夠的資金實力、利潤率和銷量作為保證，一般企業是很難以為繼的。對于很多中小企業只能望洋興嘆。但有沒有別的辦法搭上假日消費的這趟高速列車呢?其實中小企業完全可以打個時間差，在假日檔期的前一檔安排策劃活動，這樣費用即不高，又能刺激那些提前購買的消費者，至少在活動檔期的尾聲，會形成一個小的消費潮。
別和大品牌打正面戰
某某超市內兩個企業的營銷策劃員打得頭破血流，原本沒有硝煙的商業戰場最后變成了全武行!競爭的殘酷可見一斑!而我們這些中小企業呢，要人沒人、要錢沒錢，實力不濟的前提下，咱就不要招惹這些大品牌，盡量少和這些大品牌打正面戰。你做整版海報，我就不做海報;你做半版海報，我就在你下面打個“豆腐塊”沾沾光;你買主通道的堆頭，我就買個副通道的端架;你買端架，我就做個牌面營銷�？傊龅讲患づ笃放�、不被大品牌關注，這樣，才能達到自己的策劃效果，否則，一旦被盯上，花了錢不說，銷量也會一塌糊涂。
產品營銷策劃方案的方式要選擇得當
假日期間，產品營銷策劃的方式會多種多樣，買送的、買增的、抽獎的、上地堆的、上dm的、上導購的、免費品嘗試用體驗的，當然最直接的還有產品折扣。其實對于中小企業的產品而言，要依據產品的賣點和特性設定營銷策劃方案方式，目的只有一個，能在最短的時間內吸引住消費者并達成交易。以食品為例，如果你的產品口感有足夠的特色，且適合大眾口味，完全可以采取試吃、免費品嘗的手段;如果你的產品在包裝上新穎獨特、且在包裝的附加功能上有特色，完全可以采取贈送樣品的方式進行營銷;當然，由于節假日期間商家的競爭激烈程度而言，產品折扣是最直接、最有效、最容易促成購買的辦法，這樣既節省終端其它宣傳費用的大筆投入，有容易以價格吸引消費者。當然，其它方式也不是不可取。
整合終端資源為營銷策劃服務
為了避免同類競爭分散購買力、凸顯自身產品的特色或價格優勢等，企業在活動前，有必要和商超相關終端負責人建立較好的客情關系，通過零售終端去了解競品的一些營銷策劃動態和相關信息，比如：競品的活動檔期時間是哪個時間段?營銷策劃單品是某個?營銷策劃方式是什么?價格折讓是多少?有無人員做營銷策劃支持?有無dm或特殊陳列等等……同時也要通過終端具體負責人的幫助，獲取同等費用的最佳陳列位置、dm的最佳排版位置、加大活動期間的門店訂貨量、避免活動期間斷貨等問題的出現。知己知彼，才能制定更為恰當的市場營銷策略，有的放矢，才能實現營銷策劃的最佳效果!
整合客戶資源做好終端營銷策劃方案
活動前期，更要整合客戶的資源，與客戶達成營銷推廣的默契，得到客戶的支持，才有可能實現推廣效果，因為，絕大部分客戶不是經營代理一個品牌，而客戶受終端資源、銷量、利潤、資金等因素的影響，在做節假日營銷策劃是有選擇的。因此，企業要做好提前準備，就活動的一些細節提前與客戶溝通，比如活動能帶來什么樣的宣傳效果、銷量有多少提升、客戶的利潤有什么樣的保障，以此吸引客戶重視，讓客戶提前備貨，并能使企業的貨款得到及時的回收。
預防和消除過度營銷策劃方案帶來的后遺癥
首先我們要正視一點，只要有營銷策劃方案，就有可能存在透支銷量(這一點在終端消費中最為明顯)，帶來一定的過度營銷策劃方案后遺癥，只不過這種市場影響的周期有長有短罷了，針對這種問題的出現，企業要做到以下幾點：
1、前期就預估一個合適、可控的營銷策劃方案量，避免客戶或終端為了政策不切實際的囤貨;
2、營銷策劃方案開始前就留給市場一個相對合理的消化期;
3、活動期間關注終端和區域的銷售進度，對于出現的銷售不均衡情況，要及時調配終端和區域間的貨物配給;
4、活動結束后，要進行盤點，對于消化不良的終端囤貨，要及時退出，可以轉向流通市場進行二次消化。
營銷策劃方案 篇4
（針對原總后第二職工醫院制定）
何為軟件啟動？也就是在醫院現有的狀態下，突出“以人為本”的治院精神，掌握“四兩拔千斤”的策劃原則，不投入或用最少的投入達到最佳的啟動效果、良好的醫院形象、最好的經濟效益。來做出本啟動方案。
現狀分析：
石家莊市第八醫院（以下簡稱“八院”）的前身是計劃經濟年代由總后勤部，專門為服務總后3502工廠職工就醫，設立的“總后第二職工醫院”，建院多少年來，曾經憑借當時屬先進的軟、硬件設施，較高的醫療技術水平，除為3502廠的職工提供醫療服務以外，同時也贏得了井陘人民一方醫療市常但近幾年來，隨著市場經濟的進程不斷加快，作為“八院”的主要醫療市場資源——3502廠效益平平和分廠的搬遷，導致主要就醫群體逐步減少，更主要的是當地醫療市場競爭激烈，井陘縣城由原先唯一的綜合性醫院“井陘縣醫院”又增加了實際也已形成了綜合性醫院的'“井陘縣中醫院”，兩家醫院也在激烈的爭奪縣境內有限的醫療市場資源，在競爭中，使兩家醫院雙雙都得到了長促的發展，無論從硬件：醫療設施、醫療設備，軟件：醫技水平、服務質量，都有很大的提高，現已超出了“八院”的方方面面。然而“八院”放棄了競爭，放棄了內部管理，導致了收入的下滑，技術人員的流失，形成了惡性循環的被動局面。當然，導致“八院”目前的現狀出現還有很多因素，在此不必多述。
這次“八院”由總后移交地方，是一次千載難逢的大好機遇，千萬不能錯過，創造一切條件，發揮“以人為本”的治院精神，使“八院”再顯當年繁榮，快速騰飛。
本策劃案在不考慮有地方政府投入大筆啟動資金的情況下，在目前現狀的背景下，作為一個局外人旁觀者，但又作為一個職業策劃人的身份，對“八院”印證一下“當局者迷，旁觀者清”的至理名言，特做出如下“八院”啟動營銷策劃方案：
一.提高核心競爭力，聚合人力資源。
1.借這次軍轉民，“八院”移交地方政府的契機，讓全院干部職工看到“八院”的希望和光明，感受到新改組的院領導班子的決心和新采取的一系列整合方案和實施行動，使全院干部職工的思想觀念、精神面貌、工作熱情、服務質量、技術水平，達到一個最佳的狀態。在此基礎上還要讓全院干部職工適應當前市場經濟條件下，醫療市場競爭激烈的局勢，在競爭中，團結一心，共度“八院”啟動初期的艱難險阻，再創輝煌。
2.針對近幾年，由于“八院”經濟效益下滑，醫務人員收入下降等幾項因素，“八院”的主要醫療技術人員外調或外出坐診現象，應該在聚合高技術醫務人才資源上引起高度重視，把調走的招回來，把外出坐診的請回來，把社會上能人志士高醫術人才請進來，不具一格任用人才，對主要技術崗位，技術人才，在分配制度上要打破舊的工資、獎金分配辦法，工資要拉開檔次，多勞多得，少勞少得，不勞不得。在引進人才的同時，還要在宣傳人才方面加大力度，不要怕人才出名，要讓全社會了解他的專長，了解他的醫術，接受他的服務，讓每一個通過宣傳出了名的人才給“八院”帶來更多的患者，帶來更大的效益。因為醫院是一個技術密集型的特殊產業，沒有高技術人才，服務再好也等于零。所以，聚合人力資源是本策劃案的重中之重。（“八院”領導層已經意識到了這一點）
二.c1系統的導入與形象定位。
進入市場經濟，企業品牌越來越顯示出它的重要性，工商企業沒有品牌，無法對產品宣傳報到，醫院沒有品牌，同樣也無法讓更多的患者了解你的服務水平、服務質量、專業技術，去接受你的治療和服務，去搶占更大的醫療市常“八院”這次由過去的“總后第二職工醫院”更名為“石家莊市第八醫院”是一個品牌宣傳的最佳時機，所以要下大力度把“八院”的品牌打出去，“八院”的名稱在全社會要有一個完整準確的定位，在計劃經濟年代，醫院處于賣方市場，品牌的重要性還是顯現不出來，不管全社會對“八院”稱呼什么名稱，如：“總后第二職工醫院”、“3502醫院”、“402醫院”或“二院”都不影響醫院處于賣方市場的優勢，而如今在醫院行業處于買方市場和醫療市場競爭激烈的狀態下，就不同了，要想在有限的、競爭激烈的醫療市場中分得一份奶酪，沒有一個完整準確的、叫的響的醫院名稱，是無法宣傳推廣的。因此“石家莊市第八醫院”這一響亮的院名，做為醫院形象的重要組成部分，首先要做好院名的宣傳工作，達到無病也要知道“八院”，有病首選“八院”接受治療，刻記民心的效果。
c1的導入是個系統形象傳播工程，要做到完整的形象定位，必須還要有vi視覺系統的導入，它不僅是新院名的推廣程序，它還需要在如下諸多的程序去體現“八院”的良好形象，如：院容院貌、室內外環境、招牌、員工服飾、上崗證、工作證、名片、溝通卡、包裝袋、信紙、信封、票據、診斷處方、軟件標志、圖案等等，不可忽視上述提到的每一個細節，它都是對全社會c1系統形象傳播的一扇窗口，它對“八院”的c1系統導入工程將起到一個至關重要的作用。
作用分析：
1.院容院貌，是“八院”整體形象的集中體現。筆者指的是在“八院”現有狀態下，不投入大筆裝修費用的前提下，形成一個持之以恒的每人“天天奉獻十分鐘”環境衛生治理的良好習慣，讓患者走進“八院”就像走進井陘西南部山區農民家里看到的用水泥、爐渣砌成的鍋臺一樣，盡管檔次低，但天天擦的也是錚光發亮，一塵不染的感覺，就象人的服飾一樣，檔次不高，但洗的干凈，穿的整齊，達到這樣的精神景界，才能體現出醫院這一特殊行業的衛生環境，精神面貌，醫院形象。
2. 醫院室內外的廣告牌、展示牌、導醫牌，是搞好醫院促銷的主要途徑。所以設計要標準，內容要完善，它展示也是“八院”的形象，切不可忽視。
提到廣告牌在“八院”計劃在門診樓建筑物上方做一大型廣告牌時，筆者應用“于人得利，自己受益”的經營之道，已向“八院”提供了“樂仁堂制藥”投資廣告牌的運作方案的信息，�！鞍嗽骸迸蓪Ｈ撕汀皹啡侍弥扑帯比〉寐撓�，促成投資方案的盡快落實。
3. 上崗證、工作證、溝通卡、名片這些不起眼的小玩藝，都是體現“八院”形象的一種標志，除體現“八院”的形象以外，它還是讓全社會了解“八院”的精神風貌、認識“八院”的醫務人員、溝通醫患關系，為將來開展“交朋友”活動的一個重要途徑。因為醫患關系必須是一個信任關系，主要是讓患者信任你的醫院，信任你的醫生，才能最終接受你的治療和服務。醫院的名氣不怕大，醫生的姓名、電話、聯系方式，不怕公開，只有公開了才能方便患者和你的醫院的聯系，和你的醫生聯系，才能達到用軟件啟動“八院”醫療市場的目的。
4. 信封、信紙、包裝袋、對外票據、診斷處方，這些在醫院里必備的辦公及包裝用品，都有可利用的附加功能，如在上述用品的合適位置打上一句和藹親善的廣告語，不僅能拉近醫患關系，又對“八院”的外在形象是一個提升。
總之，在目前市場狀態下，醫院這一在計劃經濟時代，設置的事業單位，應該用現代企業的運作方式，用全新的經營理念，把醫院形象當作醫院啟動的第一資源，去發揮它的形象功能，使其對全社會及病患群體，產生一致的認同感和價值觀，爭取更大的發展。
三.公關樹形象，義診交朋友。
市場經濟時代，把“公關”二字，提到了各類經濟組織開展各項工作必不可少的議事日程，大型企業都設置了“公關部”，“公關小姐”，一個成功的公關活動所產生的效果和效益是無法用單純的廣告投入所產生的效果相比的，廣告的功能是你讓他去被動接受你的服務，而成功的公關活動所產生的效果是公眾在對你產生了信任的前提下主動接受你的服務。
醫院是一個人情味濃的特殊服務體系，技術性強的服務行業，要體現醫院的人情味，溝通陌生的醫患關系，筆者認為“八院”在這次啟動醫療市場的方案中，應該搞幾次或多次小范圍到大范圍的大型免費義診公關活動，來拉近幾年來舊的“二院”和患者陌生的醫患關系，運用全新的“八院”和患者的醫患關系，在公眾中樹立起長久的“八院”形象。
義診公關方案如下：
1. 在井陘縣城這個小范圍大市場內展開攻勢，要參與到縣醫院和中醫院激烈競爭當中去，爭得一份市常。
活動地點：井陘劇場;
時間：逢周六或周日，除午休時間全天義診;
人員：選擇新招進來，請回來的高技術及高水平醫務人員;
活動場面設置：制作大型橫幅懸掛在活動主會場正前方主要位置。
營銷策劃方案 篇5
上年成功鎖定
最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現場當場預訂了下一年的飯，這說明顧客對于當天的飯菜和服務滿意度極高，目前這種情況對于大多數飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會出現，這就對廣大餐飲行業工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當天，無論是菜品還是服務都做到完美無缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標。
抓住每個節日營銷機會
前一年的春節市場結束后，到下一年之間，有許多的節日，其中大部分節日都可以拿出來，認真地做幾場節日營銷活動，其目的并不直接在于提升當日的營業額，更多的則是在做口碑營銷宣傳，爭取更多讓顧客滿意的機會。
其中母親節、父親節等節日餐廳可著重展現善于布置溫馨的氛圍；情人節以及圣誕節等西方節日可以表現出餐廳的創新和新意；對于重陽節、中秋節等中國傳統節日則需要著重表現出對于傳統文化的重視。當然，無論哪個節日營銷活動，都需要表現出菜品的美味。
一整年的活動下來，積攢人氣，開拓名聲，提升口碑，無疑是為自身做個穩扎穩打的宣傳。
提前三個月“占座”
距離春節還有三個月的時候，就可以全面開放年夜飯預訂工作了，提前做出的一些方案和計劃也都可以適時地公布出來。但需要注意的是，此時的預訂一般來說只是“占座”，并不算是真正的預定，顧客還不能點出當天菜品和知道價格�，F在預留信息只能保證“會有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。
對此，一位資深餐飲業管理者說，越到年底菜價、米價等原料價格變化越多，很難預計到除夕當天會是什么情況，“如果現在就把價格定死，過年的時候菜價一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時間。”
提前一個月正式開始
到距離春節還有一個月的時候，各家飯店的菜單和價格一般都已經出來了，而這個時候，關于年夜飯籌備工作也正式地一項一項開始了。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調休計劃和當天人員的輪班值日，基本都已經進入了籌備安排規劃的時期。
確定好后，需要反復檢查，因為這時候距離春節還會有一些時間，如果發現什么疏漏，還有補救的機會。對于各種服務細節一定要反復揣摩，因為細節是最容易提升滿意度的地方，越是細微之處，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的心。
最后一周很重要
一定不要忘記再次和顧客確認預訂信息，包括人數、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特殊要求等，事無巨細，需要了解顧客的全部基本信息。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗，最后一周的每一桌客人依然重要，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全，本來是合家團圓的歡喜日子，如果因為飯店飲食出現了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的。
把握好一年時間的脈絡線，才能夠不徐不疾，穩步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山。
【實用的營銷策劃方案集合五篇】相關文章：
實用的營銷策劃方案集合7篇12-22
實用的營銷策劃方案集合5篇12-20
實用的營銷策劃方案集合8篇12-19
實用的營銷策劃方案匯總九篇12-28
實用的營銷策劃方案匯編9篇12-22
實用的營銷策劃方案集錦五篇12-16
實用的酒店營銷策劃方案4篇12-10
實用的營銷策劃方案匯總四篇12-05
實用的營銷策劃方案模板10篇12-01
實用的營銷策劃方案范文六篇11-28